Za I Przeciw Naczynia Z Powłoką Teflonową

Wideo: Za I Przeciw Naczynia Z Powłoką Teflonową

Wideo: Za I Przeciw Naczynia Z Powłoką Teflonową
Wideo: Jak wybrać dobrą patelnię | Ula Pedantula #166 2024, Listopad
Za I Przeciw Naczynia Z Powłoką Teflonową
Za I Przeciw Naczynia Z Powłoką Teflonową
Anonim

Naczynia pokryte teflonem są używane na całym świecie. Są bardzo popularne, ponieważ nie palą się i dobrze się sprzedają, choć są dość drogie.

Wewnętrzna powłoka teflonowa jest gładka lub komórkowa. Ogniwa pomagają zwiększyć powierzchnię ogrzewanego obszaru. Zapewniają bardziej równomierne ogrzewanie.

Kupując pojemnik teflonowy należy upewnić się, że jego dno jest płaskie na zewnątrz – sprawdzamy to linijką. Zapewnia to zmniejszenie kosztów energii do gotowania.

Teflon jest bardzo wygodny, ponieważ można go smażyć bez tłuszczu. Teflon nie zmienia się w temperaturach do 270 stopni. Posiada doskonałe właściwości izolacyjne.

Teflon jest bardzo stabilny, nie rozkłada się pod wpływem kwasów i zasad. Jest niszczony przez niektóre stopy metali. W 1945 roku francuski fizyk Marc Gregoire wpadł na pomysł nałożenia teflonu na zwykłą patelnię, a jego wynalazek stał się prawdziwym hitem.

Teflon
Teflon

Dużą wadą teflonu jest jego miękkość. Podczas używania naczyń pokrytych teflonem nie należy używać ostrych narzędzi tnących, z wyjątkiem przypadków, w których Teflon jest bardziej wyjątkowy i dopuszcza metalowe przybory.

Jeśli na ochronnej powłoce teflonowej utworzy się rysa, tłuszcz i kwasy z produktów przechodzą przez nią do metalowej podstawy pojemnika. Przyspiesza to złuszczanie powłoki teflonowej.

Nowe pojemniki teflonowe nie są wieczne, mogą być używane codziennie nawet przez pięć lat. Dotyczy to patelni, a garnki z grubym szorstkim dnem mogą przetrwać nawet dziesięć lat.

W podwyższonych temperaturach - powyżej 270 stopni Teflon rozkłada się, a produkty jego rozkładu chemicznego wpadają do żywności. Po podgrzaniu do wysokich temperatur powłoka teflonowa uwalnia szkodliwą substancję znaną jako C-8. Za kilkaset lat rozpada się.

Jest obecny we krwi wielu ludzi z klasy średniej, jak wynika z badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych, które pokazują, że dzieje się tak przy regularnym stosowaniu pojemników teflonowych, bez przestrzegania instrukcji ich użycia.

Uważa się, ale jeszcze nie udowodniono, że po podgrzaniu teflon podnosi poziom cholesterolu i trójglicerydów w żywności przygotowywanej w naczyniu z taką powłoką.

Zalecana: