2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Piękne Czechy przywodzą na myśl pomysły na ciekawą architekturę, niezapomniane puby, szeroki wybór piw i niezdrową, ale niesamowicie smaczną kuchnię, która brzmi nieco nietypowo dla bułgarskiego żołądka. Czeskie dania są tłuste, słone, pastowate i tłuste, ale wciąż nie można się im oprzeć.
Dlatego jeśli zdecydowałeś się odwiedzić Czechy, powinieneś być jedną z tych osób, które nie boją się przytyć lub chcą przytyć kolejny kilogram.
„Wolewka” nazywana jest tradycyjną czeską zupą, która przypomina owsiankę i nie ma nic wspólnego z naszym płynnym pojęciem zupy. W misce z nornicą możesz znaleźć kawałki ziemniaków lub podroby. A jeśli mamy mówić o zasadach robienia zup w stylu czeskim, to z całą pewnością można powiedzieć, że łyżka powinna pozostać w pozycji pionowej – wszystkie zupy oparte są na zasadzie puree.
Kucharze osiągają to poprzez dodanie mąki, kaszy manny lub puree warzywnego. Czesi przygotowują tzw „Ishka” - mąka rozpuszczona w wodzie, która jest głównym składnikiem zup. Miskę wlewa się do zupy i gotuje, aż zniknie smak mąki.
W czeskiej kuchni zwanych „omachkami” jest ogromna liczba sosów. Na ogół Czesi lubią doprawiać swoje potrawy dużą ilością soli i pieprzu oraz polewać je różnymi sosami, podzielonymi na cztery główne grupy - mleczny, warzywny, aromatyczny i pikantny.
Ciekawostką jest to, że tylko sos z kopru włoskiego występuje w trzech wariantach. Do dań mięsnych najczęściej podaje się sos grzybowy, aromatyczny (bazyliowy lub rozmarynowy) lub słodki.
Najpopularniejsze przyprawy w Czechach to ocet, musztarda i chrzan. Dawniej wierzono, że ilość przypraw w potrawie jest symbolem bogactwa – im silniejszy zapach potrawy, tym więcej pieniędzy miała osoba, która ją przyrządzała.
Musztarda i chrzan różnią się tym, że nie mają tak ostrego smaku. Najczęstsze smaki w ich tradycyjnej kuchni to kminek, bazylia, mięta i szałwia.
Jeśli czytaliście książkę Jarosława Haska Przygody dobrego wojaka Szwejka, to natrafiliście na słowo knedle. Jeśli nadal zastanawiasz się, co zjeść, podpowiemy, że są to ciasta z ciasta drożdżowego lub gotowanych ziemniaków. Są też knedle na słodko z nadzieniem. A knedle z wiśniami i kapustą to prawdziwe arcydzieła, których koniecznie trzeba spróbować.
Gulasz to miękkie i soczyste mięso duszone. Spotkaliśmy to w kuchni węgierskiej, ale czeska różni się smakiem. W tradycyjnym kuchnia czeska Istnieje wiele odmian gulaszu - może to być wołowina, wieprzowina, królik, różne, myśliwskie, wiejskie i wiele innych.
Najpopularniejszy jest gulasz wołowy, z którego przyrządza się mięso z różnych części cielęcia. Dodaje się dużo przypraw, takich jak kminek mielony lub zmiażdżony czosnek i czerwona papryka.
Wszystkie produkty duszone są na małym ogniu, a gdy tylko mięso zmięknie, sos uzyskany podczas gotowania doprawia się mąką, koncentratem pomidorowym i jeszcze bardziej zagotowuje. Tradycyjnie gulasz podaje się z knedlami, ponieważ wchłaniają pachnący ostry sos.
Jak już wspomnieliśmy, piwo cieszy się w Czechach dużym szacunkiem, ale towarzyszą mu również różne wędliny. Nie pomylilibyśmy się twierdząc, że przystawek nie można jeść bez piwa, ponieważ jest w nich dużo octu.
Wśród kiełbas można wyróżnić "Utopenchi" - kiełbaski marynowane, które są bardzo tłuste i pachnące oraz "Tlachenka" - kiełbasę pokrojoną na kawałki, posypaną grubo posiekaną cebulą, pieprzem i doprawioną dużą ilością octu. Tak skoncentrowaną zawartość przypraw można wypić tylko z kuflem czeskiego piwa…
Jak być może zauważyłeś, wegetarianie nie mogli znaleźć nic w tej dziedzinie dań mięsnych. Można jednak spróbować tradycyjnego czeskiego pieczonego żółtego sera, który jest bardzo smaczny, ale także kaloryczny.
Zapomnij więc o dietach i spakuj walizki do Czech! Kuchnia tego kraju z pewnością ma się czym zachwycić.
Zalecana:
Dzień Świętego Piotra: Zwyczaje I Tradycje Do Naśladowania
Na 29 czerwca Kościół prawosławny czci pamięć Świętych Apostołów i propagatorów chrześcijaństwa Piotra i Pawła . Dziś koniec Wielkiego Postu i ludzie kojarzą święto ze żniwami, młodymi zwierzętami i najwcześniejszymi jabłkami Petrovka.
Zwyczaje I Tradycje Wielkanocne
Wielkanoc to najjaśniejsze święto w chrześcijaństwie. W tym dniu kościół chrześcijański czci Zmartwychwstanie syna Bożego Jezusa [Chrystusa]. Święto jest mobilne i obchodzone jest w niedzielę Wielkiego Tygodnia, która rozpoczyna się pierwszą wiosenną pełnią księżyca.
Kuchnia Czeska: Krótka Wycieczka Kulinarna Po Kraju
Republika Czeska, podzielona na trzy regiony: Czechy (Czechy Łacińskie), Morawy i Czeski Śląsk, to kraj o bogatej historii, która również zaliczana jest do tutejszych czeskich potraw. Kraj, który przez setki lat znajdował się pod wpływami Austro-Węgier i po II wojnie światowej, kojarzy się ze Słowacją, z cechami charakterystycznymi wszystkich tych krajów.
Kuchnia Meksykańska: Tradycje I Kolor
Meksyk - kraj wielkiej obfitości, obdarzony wieloma boskimi owocami. Mango, kakao, orzeszki ziemne, ananas, ryż, kukurydza, awokado, kawa, pszenica, pieprz, kaktusy i agawa - długa lista owoców i warzyw zbieranych i wykorzystywanych przez starożytne plemiona zamieszkujące ziemie Meksyku - Azteków i Tolteków.
Boliwia - Kuchnia Narodowa I Tradycje
Kuchnia narodowa Boliwii jest uważana za jedną z najbardziej niezwykłych na świecie. Prawie wszystkie miasta w tym kraju położone są wysoko nad poziomem morza. Woda tam wrze w temperaturze +80 stopni Celsjusza, co oznacza, że konwencjonalne metody gotowania nie mają w tym kraju zastosowania.
