2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Przygotowanie fondue to świetna zabawa, ponieważ angażują zarówno gości, jak i gospodarzy. Nazwa „fondue” pochodzi od francuskiego czasownika fonder, który oznacza „roztopić się”, znajduje się w książce „W świecie sztuki kulinarnej”.
Fondue jest właściwie „roztopionym daniem”. Pierwotnie rozprowadzany był w Szwajcarii, gdzie miejscowi zbierali się na przyjacielski posiłek ze wspólnej miski - głębokiego ceramicznego naczynia lub miedzianej patelni, w której topili ser na ogniu. I tak wszyscy maczali na patelni naklejone na długie widelce kęsy chleba, które starannie obracali, by ze wszystkich stron zawijać w ser.
Bria Savaren, autorka słynnej książki „Fizjologia smaku”, opowiada o biskupie, który około 1700 roku, przejeżdżając przez Szwajcarię, miał okazję skosztować fondue, które uważał za śmietankę i dlatego zjadł je łyżką zamiast widelec. Jego ignorancja wydawała się bardzo zabawna dla jego gości.
Później fondue zasłynęło w Niemczech, a dziś jest obecne na stołach wielu krajów europejskich. I jak to czasem bywa, coś, co było powszechne w przeszłości, dziś stało się atrakcją.
Początkowo fondue robiono tylko z serem. Nieznany miłośnik dania wpadł na pomysł spróbowania mięsa. Obecnie stosuje się już różne produkty, a nawet słodkie fondue.
W zależności od produktów przybory kuchenne są różne, ale we wszystkich przypadkach niezmiennie obecne są wspólne naczynie, płyta grzejna, na której utrzymywana jest wymagana temperatura oraz specjalne widelce „dwóch rogów” z długimi drewnianymi uchwytami, które izolują ciepło.
Serowe fondue jest najbliższe tradycyjnemu daniu. Wykonany jest z różnych rodzajów sera, z których niektóre są typu szwajcarskiego Gruyere, Emmental. Danie spożywa się układając na widelcu kostki białego tostu lub smażonego chleba, które zawija się w ciepły, roztopiony ser.
Ważny jest również wybór napoju do spożycia. W Szwajcarii fondue podaje się z cierpkim białym winem, wiśniami, czarną herbatą lub kawą.
Zalecana:
Przygotowanie I Przyprawienie Mielonej Wołowiny
Bez wątpienia mięso mielone plasuje się na jednym z pierwszych miejsc w kategorii ulubionych specjałów mięsnych. W końcu kto nie lubi moussaki ani smażonych klopsików? Mięso mielone jest najczęściej stosowaną mieszanką mięsną, ponieważ można je dodać do prawie każdego dania.
Przygotowanie Mleka Z Orzechów I Nasion
Coraz powszechniej uważa się, że produkty z mleka krowiego są ekstremalnymi alergenami, nie są dobrze tolerowane przez żaden organizm człowieka i nie powinny w ogóle występować w naszym jadłospisie. Sprawa mleka owczego i bawolego jest bardziej optymistyczna, ale nadal należy je spożywać jak najrzadziej.
Przygotowanie Octu Jabłkowego W Domu
Domowy ocet jabłkowy jest produktem naturalnym, łatwym w przygotowaniu i posiadającym niesamowite właściwości lecznicze i dietetyczne. Możesz użyć octu jako przyprawy do sałatek i potraw, a także jako konserwant do marynat. Domowy ocet jabłkowy może zapewnić Ci zdrowie.
Historia Fondue
Szwajcaria to kraj znany z wysokiej jakości serów i dlatego fondue jest jednym z pierwszych miejsc w tradycyjnych szwajcarskich potrawach. W październiku odbywa się nawet uroczystość poświęcona serowi, która nazywa się Cheese Split. Ser przygotowywany w ciągu roku był zbierany we wspólnej mleczarni.
Buyabes - Historia I Przygotowanie
Kupabes to francuska zupa rybna przygotowana z wszelkiego rodzaju owoców morza. Uważana jest za królową wszystkich zup i jest drogim przysmakiem w znakomitych francuskich restauracjach. Nie została jednak wynaleziona na francuskim dworze królewskim ani w kuchni arystokraty – kucharza, lecz zaczęła swoje życie jako pokarm dla najbiedniejszych rybaków.
