2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Używamy go na co dzień, czasem nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Napisano o nim tysiące stron, wypowiedziano niezliczoną ilość słów, jest opisana w książkach, porównywana do złota. Sól Jest obecny we wszystkich kuchniach świata, rozbudza smak produktów i jest niezbędny dla żywienia ludzkości. Jest dziś tak powszechny, że trudno nam zdać sobie sprawę, jak kiedyś był drogi i cenny.
W epoce neolitu ludzie nie wahali się ryzykować życiem w poszukiwaniu go na morzu lub pod ziemią. Uznali jego wartość jako towaru konserwującego mięso, ryby, sery i skóry dzięki jego zdolności do zapobiegania rozwojowi bakterii. Ponadto sól jest często stosowana w leczeniu chorób i urazów.
W czasach rzymskich stała się nawet kartą przetargową, ponieważ legioniści otrzymywali ją w ramach swoich pieniędzy. W rzeczywistości z tej płatności z sol przyszło francuskie słowo oznaczające salary salaire (sel - sól po francusku).
Wraz z jej wartością finansową zaczęto postrzegać sól jako produkt boski. Czczono go jako siłę ścigającą zło i symbol płodności, dlatego obowiązywał w składaniu ofiar.
Przez stulecia stała się jeszcze ważniejsza, ponieważ każdy kraj szuka sposobu na wzbogacenie się poprzez opodatkowanie i monopol na jego produkcję i dystrybucję. Podatki od soli (takie jak podatek od soli z XVIII wieku) wywołały nawet zamieszki.
Od XIX wieku zastosowanie soli zaczęło się zmieniać, ponieważ zaczęto ją wykorzystywać w przemyśle chemicznym. Obecnie zastosowania soli są niezliczone – od budowy dróg przez solenie zaśnieżonych dróg, produkcję materiałów wybuchowych, tworzyw sztucznych i rozpuszczalników po włókna tekstylne, detergenty i nawozy. Biały diament jest wszędzie.
Dziś ludzkość zna kilka rodzaj soli. Tutaj jest kilka z nich:
Sól
Najpopularniejsza ze wszystkich rodzajów soli. Sól kuchenna to ta, którą każdy ma pod ręką w domu – w młynie lub na solnisku. Sól kuchenna pozwala nam solić i aromatyzować nasze jedzenie.
Sól gruboziarnista
Jego główną cechą są duże kryształy, które powstają w wyniku bardzo powolnego parowania wody. Zwykle używa się go do słonej wody na początku gotowania. Można go również dodać na końcu, aby nadać potrawom efekt chrupkości. Na przykład możesz dodać trochę tego na kawałku wołowiny, aby uzyskać słoną skórkę.
Kwiat soli
To najdroższe morze na świecie, najlepsze, jakie istnieje. Kwiat soli (La Fleur de sel) powstaje na powierzchni słonych bagien, składający się z małych białych i bardzo czystych kryształków. Jego osobliwością jest to, że sam w sobie zatrzymuje trochę wilgoci. Sól kwiatowa nie jest gotowana, wystarczy posypać nią przygotowane jedzenie. Dzięki temu będziesz cieszyć się wszystkimi jego smakami i całą jego chrupkością.
Sól smakowa
Urozmaicaj swoje gusta, solejąc potrawy różnymi rodzajami soli smakowej. Można je kupić gotowe lub samemu przygotować – sól ziołowa, z cytryną… Wszystko jest możliwe. Jako bazę najlepiej jest użyć gruboziarnistej soli. Aby uzyskać dobrą równowagę smaków, zmieszaj jedną trzecią soli i dwie trzecie aromatycznych suszonych ziół lub 70 g soli z 30 g przypraw. Bułgarska sól barwiona jest jednym z wariantów soli smakowej.
Sól himalajska różowa
Ta sól jest uważana za najczystszą na świecie, ponieważ nie jest jodowana ani rafinowana. Jego różowy kolor wynika z bogatej zawartości żelaza. Używana jest wszędzie jako klasyczna sól. Jest nieco bardziej słona niż Flower of Salt, ale bardziej niż klasyczna sól morska.
Zalecana:
Legenda Potrawy Biały Człowiek
Tradycja w Bułgarii nakazuje, aby kobieta siedziała w domu przy kominku i mieszała pyszne gotowane potrawy, obracała mistrzowskie ciasta i podawała cienkie przekąski swojemu partnerowi, który dba o to, aby zaopatrzyć stół w chleb. Chociaż tradycje nie są tym, czym były kiedyś, niektóre z najciekawszych i ciekawych zwyczajów i rytuałów są nadal zachowane w wielu miejscach w Bułgarii.
Biały Kupidyn
Biały Kupidyn (Ctenopharyngodon idella) jest jednym z największych przedstawicieli rodziny karpiowatych. Do naszego kraju został sprowadzony z Rosji, a jego ojczyzną są rzeki Amur i Ussuri na Dalekim Wschodzie. Ze względu na swoje niezwykle cenne walory gospodarcze i szybkie tempo wzrostu amur jest stopniowo wypierany w Ameryce i Europie.
Ryż Biały Polerowany – Co Musimy Wiedzieć
Sutki biały polerowany ryż mają gładką powierzchnię ze względu na metodę produkcji. Wyróżniają się przezroczystą strukturą i mogą występować w trzech rodzajach: długoziarnistym, średnioziarnistym lub okrągłoziarnistym. Pod względem wartości odżywczych to płatki są uboższe, ale potrawy z ryżu, które możesz z nich przygotować, zawsze będą bardzo pachnące i będą miały rewelacyjny wygląd.
Ryż Brązowy – Diament Wśród Zbóż
Coraz częściej poszukuje się alternatywy dla białego ryżu. Najlepszy jest brązowy – diament zbóż. Ryż brązowy jest niezwykle pożywny. Tylko 100 g może sprawić, że wszyscy będą pełni. Mimo wysokiej wartości energetycznej jest jednak niskokaloryczna, podobnie jak biała.
Sól Himalajska Różowa - Sól życia
Sól występuje w wielu rodzajach z różnych środowisk o różnych kolorach i właściwościach. Każda część Ziemi ma swój własny rodzaj soli. Oczywiście wszyscy wiemy, że biała sól jest wydobywana z morza: woda morska gromadzi się w słonych bagnach i odparowuje, tworząc w ten sposób sól morską, która jest później płukana i oczyszczana w rafinerii.
