2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Biały Kupidyn (Ctenopharyngodon idella) jest jednym z największych przedstawicieli rodziny karpiowatych. Do naszego kraju został sprowadzony z Rosji, a jego ojczyzną są rzeki Amur i Ussuri na Dalekim Wschodzie. Ze względu na swoje niezwykle cenne walory gospodarcze i szybkie tempo wzrostu amur jest stopniowo wypierany w Ameryce i Europie.
Pierwsze amur biały sprowadzono do Bułgarii w 1964 roku. Amur amur, lepiej znany jako amur, został tak nazwany, ponieważ był eksportowany z Chin i importowany do wielu dziwnych krajów w celu kontrolowania czystości wody w różnych zbiornikach. Kupidyna można znaleźć w basenach, tamach i rzekach o wolno płynącej wodzie.
Cechy amurów
Amur osiąga ponad 120 cm długości i waży około 32 kg. Ciekawostką jest fakt, że największy zarejestrowany amur waży 39,75 kg i został złowiony w naszym kraju w 2012 roku na zaporze Vacha. Mięso biały amorek jest smaczny i biały.
Ryba ma wydłużone, zaokrąglone ciało, które pokryte jest dużymi łuskami, podobnymi do karpia. Grzbiet amuru jest szarozielony, a jego boki stopniowo rozjaśniają się na złoty odcień. Jego głowa jest szeroka i spłaszczona, usta duże. Amur ma wiele podobieństw do barweny rzecznej.
W młodym wieku amur żywi się głównie planktonem. Dieta starszych ryb składa się z roślin wodnych. Żywi się trzciną wrzucaną do wody, liśćmi kapusty, lucerną, burakami i innymi. Z tego powodu bywa osadzany w stawach z bogatą roślinnością, aby oczyścić go z porastania.
Latem odżywia się bardzo intensywnie, jedząc tyle jedzenia, ile sam waży. Amur osiada w stawach ze stojącą wodą wraz z karpiem.
Łowienie amurów
Na przynętę podczas łapania biały amorek można użyć kukurydzy mlecznej, małych twardych pomidorów, owocowych kulek proteinowych, marynat, ciasta, młodej lucerny lub koniczyny. Amur łowi się jesienią i wiosną, przy słonecznej i spokojnej pogodzie. Obowiązkowo zachować ciszę, w przeciwnym razie ryby przestają żerować i chowają się w gęstej roślinności wodnej.
Montaż musi być wykonany z dużym ciężarem, długim ołowiem i dwiema kulkami proteinowymi. Kiedy większy amur zaczyna próbować przynęty, zwykle towarzyszy mu drganie na szczycie żyłki, dlatego ważne jest, aby na nie uważać. W większości przypadków po ukąszeniach amur trafia do silnie zarośniętych miejsc, gdzie szuka schronienia.
Skład amurów
100 g świeżego biały amorek zawierają 132 kalorie, 6,4 g tłuszczu, 82 mg sodu, 0,6 kwasów tłuszczowych omega-3, 93 mg cholesterolu, 17,6 g białka.
Selekcja i przechowywanie amurów
W sieci handlowej biały amorek występuje głównie w całej postaci, oczyszczonej lub filetowanej. Kupując amur, konsumenci powinni zwrócić uwagę na uniwersalne warunki dla wszystkich ryb – oczy nie powinny być mętne, ponieważ jest to oznaką, że ryba jest stara.
Mięso ryby powinno wyglądać świeżo, bez śladów zadrapań. Zapach nie powinien być nachalny. Kupidyn ma bardzo delikatny miąższ i zbyt szybko traci smak. Z tego powodu zaleca się kupowanie świeżych ryb do ugotowania tego samego dnia.
Amorek w gotowaniu
Kupidyn to doskonała ryba do panierowania, duszenia, smażenia, a nawet żelowania. Można go również wykonać na szaszłykach, w tym celu filety kupidyna kroi się w kostkę, które po zamarynowaniu nawleczone są na szaszłyki.
Biały Kupidyn razem z karpiem i tołpygiem dają bardzo pachnący i gęsty bulion, który jest świetną bazą do zupy rybnej lub filetów z galaretki - meduz. Inną ciekawą opcją na amur jest po ugotowaniu części ogona, przeciera się je przez sito i żeluje z konfiturą imbirowo-jagodową.
Na ogół amur to ryby o jędrniejszym i jędrniejszym mięsie. Nadaje się do przygotowania wielu potraw, ale nie zaleca się grillowania, ponieważ należy do suszonych ryb.
Proponujemy Ci świetny i bardzo prosty przepis na filet z biały amorek Pieczony. Niezbędne produkty: filet z amurów, pieprz czarny, oliwa z oliwek, bazylia i sól.
Przygotowanie: Posmaruj rybę oliwą z oliwek i posyp przyprawami. Dobrze wymieszaj i odstaw na co najmniej 2 godziny. Następnie upiecz kupidyna na patelni pokrytej folią w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Po 30 minutach ryba jest gotowa. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, usuń folię w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia. Podawać z ziemniakami.
Zalecana:
Legenda Potrawy Biały Człowiek
Tradycja w Bułgarii nakazuje, aby kobieta siedziała w domu przy kominku i mieszała pyszne gotowane potrawy, obracała mistrzowskie ciasta i podawała cienkie przekąski swojemu partnerowi, który dba o to, aby zaopatrzyć stół w chleb. Chociaż tradycje nie są tym, czym były kiedyś, niektóre z najciekawszych i ciekawych zwyczajów i rytuałów są nadal zachowane w wielu miejscach w Bułgarii.
Ryż Biały Polerowany – Co Musimy Wiedzieć
Sutki biały polerowany ryż mają gładką powierzchnię ze względu na metodę produkcji. Wyróżniają się przezroczystą strukturą i mogą występować w trzech rodzajach: długoziarnistym, średnioziarnistym lub okrągłoziarnistym. Pod względem wartości odżywczych to płatki są uboższe, ale potrawy z ryżu, które możesz z nich przygotować, zawsze będą bardzo pachnące i będą miały rewelacyjny wygląd.
Biały Pieprz
biały pieprz to przyprawa szeroko stosowana w kuchni. Ma charakterystyczny zapach i lekko ostry smak. Pozyskiwany jest z owoców pnącza Piper nigrum, z którego pozyskuje się znany czarny pieprz. Omawiana roślina należy do rodziny Piperaceae.
Czy Ryż Biały Jest Przydatny?
W rzeczywistości w niektórych kulturach wyrażenie „jeść” dosłownie oznacza „jeść ryż”. Popularność tego zboża wynika częściowo z jego wartości odżywczych. Ryż jest jednym z najstarszych zbóż na ziemi. Jedna szklanka gotowany biały ryż zawiera 205 kalorii, co stanowi ponad 10 procent dziennej dawki dziennej dla osoby, której dieta składa się z 2000 kalorii.
Krwawnik Biały
Krwawnik pospolity /achilea millefolium/ to jedno z najbardziej znanych i rozpowszechnionych na świecie ziół z rodziny Compositae. Jest to wieloletnia roślina zielna, która osiąga wysokość 1 metra. Całość pokryta jest siwymi włoskami, które decydują o jej szaro-białawym kolorze.