2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jesteśmy przyzwyczajeni zmieniamy smak potraw za pomocą różnych przypraw lub dodatków do żywności. Wiemy też, który składnik wpływa na podstawowy smak i jak nauczyliśmy się zmieniać go nie do poznania, łącząc różne składniki. Dzieje się tak dzięki sztuce gotowania.
Istnieją jednak inne sposoby na zmianę jedzenia, które brzmią dość dziwnie. Są to nieoczekiwane rzeczy, takie jak kształt i kolor opakowania, wielkość naczyń, a nawet muzyka, która rozbrzmiewa podczas posiłku.
W eksperymencie fizjologicznym przeprowadzonym kilka lat temu przez naukowców z Brukseli i Oksfordu, około 300 uczestników zostało poproszonych o spróbowanie różnych rodzajów piwa. Napój miał inną zawartość alkoholu - 4, 5; 6 i 8 stopni.
Każdy ochotnik został poproszony o spróbowanie każdego z napojów dwukrotnie i ocenę smaku piwa. Uczestnicy nie wiedzieli, że za każdym razem pili ten sam rodzaj bursztynowego płynu. W końcu wszyscy byli przekonani, że wypili inny napój.
Powodem złudzenia okazał się fakt, że piwo było oferowane w towarzystwie innego muzyka. To zmieniło jej walory smakowe. Uczestnicy eksperymentu opisali go jako bardziej kwaśny, gorzki lub nawet silniejszy niż był w rzeczywistości.
Test na cukierki wykazał podobne wyniki. Wolontariuszom oferowano karmelki, ale w zależności od muzyki, jaką grali podczas jedzenia, ludzie identyfikowali je z różnymi gustami. Niskie tony muzyczne nadawały cukierkom gorzki smak, a wysokie - słodkie, mimo że były to te same słodkie pokusy.
Naukowcy uważają, że mózg ma inną plastyczność, a nasza świadomość nieustannie stara się ubezpieczać przed innymi uczuciami, a dzieje się to kosztem innych.
Fizjolodzy wyjaśniają to jeszcze bardziej szczegółowo objętością. Silne działanie na tę część nerwu, która jest odpowiedzialna za przekazywanie informacji do receptorów w języku. Rzeczy są całkowicie zmechanizowane, ale nie zdajemy sobie z tego sprawy.
Zalecana:
Czy Wiesz, Które Napoje Są Najbardziej Szkodliwe?
Nie ma potrzeby prowadzenia badań na dużą skalę przez naukowców, aby upewnić się, że najlepsze rzeczy są niemoralne, nielegalne, zbyt drogie, niezdrowe lub pełne. O ile staramy się żyć zdrowo, czasami ulegamy chwilowej słabości i sięgamy po napoje, o których wiemy, że nie są zbyt przydatne.
A Czy Wiesz, że Olejek Jest Dobry Dla Jej Zdrowia?
Niezastąpiony dla smaku w daniach słodkich i pikantnych, olej od dawna jest oskarżany o to, że jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale dziś jest w pełni zrehabilitowany. Różni eksperci są nieugięci, że w rozsądnych dawkach zawiera nawet cenne składniki odżywcze.
Czy Wiesz, Co Się Dzieje, Gdy Zagotujemy Wodę Po Raz Drugi?
Jak często zapominamy, że czajnik długo się zagotował, a woda w nim ostygła, bo nie możemy oderwać się od naszego ulubionego serialu lub serialu? Włączamy go raz za razem zagotuj wodę w dzbanku . Czy wiesz, co się dzieje, gdy zagotujemy wodę po raz drugi?
Robienie Domowych Cukierków
W starożytności starożytni Egipcjanie, Grecy, Rzymianie i Chińczycy uwielbiali jeść orzechy i plasterki owoców zanurzonych w miodzie. Ten archetyp cukierka nie służył jako deser, ale raczej do celów medycznych – środek łagodzący ból gardła czy problemy z trawieniem.
Kostka Rosołu Zmienia Smak Omletu
Kostki rosołowe o smaku wołowiny, kurczaka, grzybów czy warzyw są nieodzownym pomocnikiem w procesie gotowania. Nawet Alexandre Dumas twierdził, że nie ma dobrej kuchni, jeśli nie używa się dobrego rosołu. Kuchnia francuska wiele swojego wyrafinowania zawdzięcza bulionowi.
