2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso jest integralną częścią stołu większości ludzi na całym świecie. To ulubione danie wielu, a jednak przygotowanie apetycznego kawałka mięsa wydaje się misją niemożliwą.
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które uwielbiają jeść mięso i chcą nauczyć się być prawidłowo ugotuj mięso, a następnie czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie są jego subtelności mistrzowskie techniki gotowania mięsa.
Krojenie mięsa
Mięso powinno być cięte w poprzek włókien (linie biegnące wzdłuż kawałka mięsa), a nie wzdłuż nich, ponieważ lepiej wchłonie przyprawy i będzie łatwiejsze do krojenia i gryzienia. W przeciwnym razie po ugotowaniu pozostanie suchy i ciaśniejszy.
Wieprzowiny nie należy smażyć przed pieczeniem
Wielu uważa, że wieprzowinę należy smażyć przez kilka minut na patelni przed gotowaniem, aby zachować jej soki. Ta technika nazywana jest „uszczelnianiem”, ale okazuje się, że nie jest to konieczne. Powodem jest to, że „zapieczętowanie” mięsa, zwłaszcza w domu, odbywa się w wysokiej temperaturze, co sprawia, że kotlet jest ciemny, twardy, suchy i pozbawiony smaku.
Aby przechowywać soki z mięsa, najlepiej, jeśli jest miękkie, piec dłużej w niskim piekarniku na patelni pokrytej folią z wodą. A jeśli go ugotujesz, należy go zapakować w folię do gotowania razem z przyprawami. W ten sposób zgromadzone zostanie jak najwięcej witamin, minerałów i innych składników odżywczych.
Niech mięso odpocznie
To duży błąd mięso do podania zaraz po wyjęciu z piekarnika. Powodem jest to, że po upieczeniu każde mięso należy pozostawić do odpoczynku, aby soki były równomiernie rozłożone. Steki potrzebują 10-15 minut odpoczynku, ale większe kawałki mięsa potrzebują 15-30 minut, aby pozostać pod folią lub ciepłym ręcznikiem przed pokrojeniem.
Dodaj swoje przyprawy z wyprzedzeniem
Nie ma znaczenia, czy będziesz gotujesz mięso? w piekarniku lub na grillu wieczorem przed pieczeniem wrzuć niezbędne przyprawy i odstaw z nimi. W ten sposób nie tylko pozostaną na jej powierzchni, ale również będą mogły wejść do wnętrza. Ponadto nie należy oszczędzać przypraw – im więcej, tym lepiej, ale oczywiście bez przesady.
Pozostaw w temperaturze pokojowej
Dużym błędem jest rozpoczęcie gotowania mięsa, które właśnie zostało wyjęte z lodówki, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo wydłużenia czasu gotowania i nierównomiernego jego ugotowania. Dlatego zawsze wyjmuj mięso z lodówki co najmniej 1-2 godziny przed gotowaniem.
Podczas pieczenia kontroluj temperaturę
Jeśli chcesz, aby mięso nabrało złotej skórki i było soczyste w środku, należy rozpocząć pieczenie w nagrzanym piekarniku w wysokiej temperaturze (220-230 stopni) i gdy tylko zacznie nabierać brązowawego koloru, zredukować do 150-160 stopnie. W ten sposób zewnętrzna część się nie przypali, a wewnętrzna dobrze się upiecze.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety Gotowania Mięsa Kaczego Duck
Mięso kacze różni się od kurczaka tym, że jest znacznie bardziej kaloryczny i tłusty niż kurczak. Dlatego jednym z głównych punktów jego przygotowania jest usunięcie warstwy tłuszczu. Można to zrobić na kilka sposobów. Możesz pozwolić kaczce na parze przez pół godziny, aby tłuszcz stopił się i spłynął na patelnię.
Techniki Gotowania W Kuchni Japońskiej
Możesz wprowadzić do swojego domu odrobinę japońskiej atmosfery, jeśli wyobrazisz sobie, że otaczają Cię morza i góry oraz zapoznasz się z tradycyjnymi technikami kulinarnymi i przepisami, z których Japonia jest dumna. Naturalna selekcja Kuchnia japońska podąża za porami roku – zmieniają się warzywa i przyprawy, zmieniają się również potrawy przez cały rok.
Vege Festival W Warnie Prezentuje Zdrowe Techniki Gotowania
Również w tym roku Warna będzie gospodarzem Summer Vege Festival. Odbędzie się on w dniach 16-25 czerwca w Morskim Ogrodzie, a także w innych znanych miejscach w mieście. Organizatorzy wydarzenia wprowadzą gości w wegetariański styl życia i jego zalety poprzez wykłady, prezentacje, dyskusje i pyszne pokazy.
Mistrzowskie Desery, Które Są Prawdziwym Dziełem Sztuki
Aby deser zamienić w dzieło sztuki, potrzebna jest silna wyobraźnia, ale kilku kucharzom udaje się pokazać, że nie jest to zadanie niemożliwe. Jeśli jesteś fanem gotowania, powinieneś zobaczyć te luksusowe ciasta, a jeśli masz szczęście, pewnego dnia możesz ich spróbować.
Woreczki Mistrzowskie Na Zgubne Wina
Aby się przygotować może w domu musisz najpierw zaopatrzyć się w samą saszetkę. Można go teraz znaleźć w każdym sklepie. Worki zimowe są w większości lokalne i idą w parze z czerwonym winem. Kawałki kurczaka z warzywami sach Niezbędne produkty 500 g fileta z kurczaka, 3 zielone papryki, 3 cebule, 3 marchewki, 1-2 pomidory, sól, tłuszcz, woda do duszenia Sposób przygotowania Saszetka jest podgrzewana na gorącej płycie lub żarze.
