Dlaczego Pączki Mają Dziurkę W środku?

Wideo: Dlaczego Pączki Mają Dziurkę W środku?

Wideo: Dlaczego Pączki Mają Dziurkę W środku?
Wideo: Objaśniamy, dlaczego pączki mają dziurki i 26 innych kształtów 2024, Wrzesień
Dlaczego Pączki Mają Dziurkę W środku?
Dlaczego Pączki Mają Dziurkę W środku?
Anonim

Nie ma chyba osoby, która nie lubi pysznych i puszystych pączków. Choć dziś sprzedaje się je w różnych odmianach, jeśli chodzi o pączki, to naszym pierwszym pomysłem jest okrągły tort z dziurką pośrodku.

A kiedy jadłeś, zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego mają taki kształt? Czy ten charakterystyczny gatunek został nabyty przypadkiem, czy ktoś celowo pozbawił nas kawałka przysmaku?

Według najpopularniejszej teorii współczesne pączki zawdzięczają swój kształt XIX-wiecznemu amerykańskiemu żeglarzowi. Początkowo pączki były to całe kawałki słodzonego ciasta smażone na oleju i zwane smażonymi ciastkami. Zostały ukształtowane na różne sposoby - okrągłe, w kształcie rombu lub podobne do prętów, złożone na środku i skręcone, zwane twisterami.

Niezależnie od wybranego kształtu, podczas przygotowywania ciast ciasto było dobrze wysmażone na końcach, ale w środku pozostało surowe.

Kapitan Hanson Gregory, pochodzący z Maine, który pływał statkiem po amerykańskich wybrzeżach, znalazł rozwiązanie tego problemu. Aby nie pozostawić surowego ciasta podczas przygotowywania ciasta, usuń jego środek. Kiedy kapitan wrócił do domu z rejsu, pokazał matce, jak robić pączki w nowy sposób, który odkrył. Podczas kolejnych podróży kierowała się jego przepisem, dzięki czemu pączki z dziurką stopniowo stały się popularne. Wkrótce wszyscy przygotowywali ciasta w nowy sposób.

Inna teoria również wskazuje na Gregory'ego jako człowieka, który wynalazł pączek z dziurami. Według niej tak bardzo kochał te słodycze, że nie chciał się z nimi rozstawać nawet podczas żeglugi. Podczas burzy potrzebował obu rąk, więc ubił pączki na bułki. Teoria ta została odrzucona w 1916 roku, kiedy własne notatki Grzegorza potwierdziły pierwszą wersję.

Niektórzy historycy twierdzą, że dziura w pączku była holenderskim odkryciem w Stanach Zjednoczonych, ponieważ Holendrzy w Pensylwanii wycinali środek tych ciastek, aby zapewnić równomierne smażenie i lepsze zanurzenie.

Teoria dobrego smażenia naprawdę wydaje się wiarygodna, a szybka adaptacja ludzi do tego rodzaju pączków może być spowodowana popularnością precli. Często sprzedawano je zawieszone na słupach na ulicach Nowego Jorku. Sukces perforowanych precli rozprzestrzenił się na inne makarony w Stanach Zjednoczonych, a następnie na całym świecie.

Zalecana: