2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rosyjskie danie, zrobione z delikatnych kawałków wołowiny i skropione kremowym sosem „Bof Stroganov”, zostało wymyślone na konkurs kulinarny.
Pierwszy przepis na danie został oficjalnie zapisany w 1861 roku w książce kucharskiej Eleny Molokovets.
Ale danie zostało wcześniej stworzone przez szefa kuchni obsługującego rosyjskiego dyplomatę i generała hrabiego Pawła Aleksandrowicza Stroganowa (1795-1891). Jest ostatnim z rodziny Stroganowa i znany jest z tego, że na jego projekcie powstał Uniwersytet Odeski.
Przepisy na smażone mięso ze śmietaną są jednak dość typowe dla średniowiecznej kuchni rosyjskiej.
Danie „Bof Stroganov” to delikatna wołowina z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną, podawana z ryżem lub makaronem.
Kawałki mięsa są najpierw smażone i duszone z kremem cebulowo-pomidorowym. Danie można przybrać ziemniakami, ale w oryginalnej rosyjskiej recepturze podaje się je z makaronem lub kaszą gryczaną.
Sos zazwyczaj zawiera więcej śmietanki, dlatego ma kolor od białego do szarego. Kolejną odmianą tego słynnego kulinarnego arcydzieła jest Chicken Stroganov, który przygotowywany jest z delikatnych kawałków kurczaka i jest dobrą opcją dla osób preferujących lżejsze mięsa.
Danie po raz pierwszy pojawiło się pod koniec XIX wieku, nie wcześniej niż w drugiej połowie lat 90-tych.
Po upadku Cesarskiej Rosji danie zyskało dużą popularność w Chinach, przed wybuchem II wojny światowej. A po 1950 roku stał się ulubieńcem Amerykanów.
Zalecana:
Zbuduj Te Nawyki Zakupowe W Imię środowiska
Na 5 czerwca jest odnotowany Światowy Dzień Ziemi , więc porozmawiajmy więcej o tej ogromnej kwestii, która wraz z globalnym ociepleniem musi być stale dyskutowana. W niedalekiej przeszłości nasi rodzice kupowali napoje bezalkoholowe i piwo tylko w szklanych butelkach, jogurt - ze szklanych słoików, chałwę, dżem i ser w specjalnym papierze, ekologicznym i nadający się do recyklingu.
W Imię Wódki Rosjanie Będą Importować Tureckie Cytryny
Rosja zdecydowała się zezwolić na import cytryn z Turcji, choć nadal obowiązuje embargo na inne produkty naszego południowego sąsiada. Powodem decyzji Rosjan jest fakt, że nie mogą pić wódki bez cytryny. Od 1 grudnia rząd rosyjski nałożył embargo na listę produktów importowanych z Turcji do Rosji.
