2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso z kurczaka i indyka są doskonałym źródłem czystego białka, ale niewielu wie, że jeśli jesz ich skórę, kalorie gwałtownie rosną.
Usuwanie skóry z kurczaka zmniejsza nawet o 50% zawartość tłuszczu w mięsie drobiowym. Jest źródłem cholesterolu, więc ta technika gotowania jest wysoce zalecana dla osób będących na diecie i chcących jeść czysto.
Dietetycy obliczyli, że w każdych 100 gramach skórka z kurczaka lub indyka zawiera 32 g tłuszczu i około 109 miligramów cholesterolu. Zawierają też nawet niewielką ilość szkodliwych tłuszczów trans. W udku kurczaka ze skórą znajduje się 15 g tłuszczu.
Najmniej kalorii ma pierś z kurczaka, która jest najczystszym mięsem. W 113 gramach piersi znajduje się tylko 3 g tłuszczu.
Jeśli jest jedna dobra rzecz w tym wszystkim, to większość z nich tłuszcz ze skóry kurczaka są nienasycone, co czyni je dobrymi tłuszczami.
Kiedy usunąć skórę – przed czy po gotowaniu?
Zdjęcie: Diana Androwa
Ponieważ większość mięsa z kurczaka jest czysta, staje się bardzo suche, jeśli nie jest ugotowane ze skórą. Jeśli zostawisz go podczas gotowania, kurczak lub indyk stanie się bardziej soczysty, ponieważ skóra pomoże zatrzymać w nim wilgoć.
Dlatego najlepiej wyjąć go po wyjęciu ptaka z piekarnika. Nie zwiększy to znacząco tłuszczu i kalorii. Ponadto usunięcie skórki po ugotowaniu jest znacznie łatwiejsze niż w stanie surowym.
Kilka wskazówek dotyczących gotowania kurczaka i indyka bez skóry
Jeśli kurczak jest cały, zacznij od szyi. Użyj długiego, dobrze naostrzonego noża, który delikatnie wbijasz pod skórę. Pokrój wszystko, aż dotrzesz do skrzydeł. Zrób to krótkimi i precyzyjnymi ruchami, aby nie uszkodzić mięsa. Kiedy dotrzesz do skrzydła, odetnij je tak, aby się odkleiło. Tam, gdzie masz ochotę tylko pracować nożem, możesz popchnąć łyżką, aby usunąć skórę.
Zalecana:
Dlaczego Dobrze Jest Jeść Pszenicę?
Bardzo przydatne jest regularne spożywanie pszenicy, ponieważ zawiera ona wiele cennych substancji, które ładują organizm energią oraz dodają urody i zdrowia. Pszenica zawiera od 50 do 70 procent skrobi i innych węglowodanów, a także zawiera niezbędne aminokwasy i przydatne białka, tłuszcze roślinne i niskie cukry.
Dlaczego Dobrze Jest Jeść Czarny Czosnek?
Czarny czosnek jest niezwykle przydatny dla zdrowia ludzkiego. Zawiera wielokrotnie więcej składników odżywczych niż zwykły czosnek i ma lepszy smak. Dostarcza organizmowi probiotyki i antyoksydanty. Czarny czosnek jest bogaty w cynk, magnez, wapń, potas, żelazo, fruktoza i witamina B1.
Dlaczego Dobrze Jest Zastąpić Mąkę Orzechami I Nasionami?
Ostatnio coraz częściej pojawia się pytanie, że mąki rafinowane są szkodliwe dla naszego zdrowia, a nacisk kładziony jest na to, że trzeba znaleźć zamiennik. Mówi się również o dietach bezglutenowych, wskazując, że oprócz utraty wagi są one również niezbędne dla osób cierpiących na alergie na pokarmy zawierające gluten.
Dlaczego Dobrze Jest Zastąpić Olej Oliwą Z Oliwek?
Coraz częściej dietetycy i wszyscy inni pracownicy służby zdrowia zalecają zaprzestanie używania oleju i zastąpienie go całkowicie oliwą z oliwek. Niestety cena oliwy z oliwek jest znacznie wyższa niż zwykłej oliwy i w tym celu musimy dowiedzieć się, czy jest to naprawdę konieczne.
Żadnego Kurczaka I Indyka W Przedszkolach W Satovcha! Były Szkodliwe
Burmistrz bułgarskiej gminy Satovcha zakazał podawania mięsa z indyka i kurczaka dzieciom z okolicznych przedszkoli. Twierdzi, że białe mięso jest niebezpieczne dla zdrowia młodzieży. Z kolei menu dla dzieci wzbogacone jest o ryby, wołowinę i warzywa.
