2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia ormiańska jest najstarszą na Kaukazie. Jego tradycje zostały zachowane przez tysiąclecia. Do dziś Ormianie mają w zwyczaju gromadzić całą rodzinę na każdą okazję. Oprócz tradycyjnych potraw ormiańskich, goście zawsze raczeni są jednymi z typowych Desery ormiańskie.
Jednym z najstarszych ormiańskich deserów jest gata. W starożytności przygotowywano ją w tonerze – specjalnym piecu używanym do dziś na niektórych wiejskich terenach Armenii.
Dziś słodka pokusa przygotowywana jest w piecu i można ją znaleźć w każdej cukierni w kraju. Istnieje wiele wariantów jego przygotowania. Składa się zasadniczo z mąki, masła, cukru i wanilii z nadzieniem zwanym choris. Oto jak to zrobić:
Gata
Niezbędne produkty:
Na ciasto: 550 g mąki 250 g miękkiego masła 2 jajka 1 łyżeczka jogurt, łyżeczka. soda, szczypta soli, dwie krople octu
Do farszu: 180 g miękkiego masła, 1 i ½ łyżeczki. cukier kryształ, 2 wanilia, 1 i ½ łyżeczki. mąka, 1 jajko do smarowania
Sposób przygotowania: W misce miesza się sodę, sól i ocet. Dodaj mąkę i oczywiście razem z masłem. Na koniec dodaj jajka i jogurt. Mieszaj mieszaninę mikserem, aż do uzyskania ciasta. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj miękkie masło, cukier i wanilię. Dodaj mąkę, wymieszaj i wymieszaj widelcem, aż do uzyskania okruchów. Wstaw do lodówki, aż ciasto będzie gotowe.
Bułki potrzebują dużej tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na trzy równe części. Pierwsza jest cienko zwinięta w kształt prostokąta. Farsz jest również mentalnie podzielony na trzy. Pierwszą część posypujemy równomiernie rękoma na cieście. Pozostaw około cala nieosłoniętej odległości wokół krawędzi.
Rolka jest odcinana od dłuższego boku. Dotknij lekko przy każdym zwoju. Krawędź końcowa musi spaść z dolnej części rolki. Zrolowana rolka jest przenoszona na tacę. Jest cięty po przekątnej na kawałki o grubości około 4 cm, wzory wykonuje się na powierzchni za pomocą widelca. Rozłóż jajko na wierzchu.
W ten sam sposób zwijamy pozostałe kawałki ciasta i farsz. Pokrój, posmaruj widelcem i posmaruj jajkiem. Bułki pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pokrój na kawałki, aby nadzienie się nie przywarło. Można je przechowywać w zamkniętej misce do tygodnia po ugotowaniu.
Podawać na ciepło lub na zimno z kawą.
Zalecana:
Zróbmy Domowe Masło
Masło domowej roboty jest zdrowe i nie zawiera typowych barwników i dodatków oleistych. Ponadto domowe masło jest smaczniejsze. Zobacz, jak przygotować go w domu. Weź trzy litry mleka krowiego i przelej je do większego pojemnika i zostaw w lodówce.
Załaduj Swoje Ciało Cynkiem I Selenem
Regularnie ładuj swój organizm cennym pierwiastkiem selenem, który ma właściwości antyoksydacyjne i ma zdolność ochrony przed wieloma poważnymi chorobami. Selen jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, zwłaszcza gdy musi być zaangażowany w walkę z poważną infekcją.
Ormiańskie Specjały Z Makaronu
Kuchnia ormiańska odzwierciedla historię i geografię narodu ormiańskiego, a także miejsca, które zamieszkiwali. Kuchnia odzwierciedla również tradycyjne uprawy i zwierzęta hodowane na obszarach zaludnionych przez Ormian. Ormianie słyną również z makaronowych specjałów.
Najpopularniejsze Przepisy Ormiańskie
Kuchnia ormiańska okazała się jedną z najstarszych na naszej planecie. Dowody archeologiczne wskazują, że już 2500 lat temu Ormianie wypiekali chleb na zakwasie i przygotowywali różne potrawy, takie jak kebaby. Wiele z tych przepisów pozostało niezmienionych do dziś.
Hashlama: Danie Ormiańskie O Niesamowitym Smaku
Hashlama (Khashlama) to słynne ormiańskie danie, które najczęściej przyrządza się z jagnięciny lub wołowiny i warzyw. Jego główną zaletą jest prostota przygotowania: wystarczy włożyć wszystkie składniki do dużej miski i podpalić. Efektem jest apetyczne, soczyste i niezwykle lekkie mięso, połączone z pachnącymi warzywami i doprawione bukietem przypraw, które nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika dań mięsnych.
