Suszone śliwki

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

suszone śliwki reprezentują owoc rośliny owocowej Prunus domestica, należącej do podrodziny Prunoidae z rodziny Rosaceae. Zwykle gatunek drzewa osiąga wysokość od trzech do ośmiu metrów. Kwiaty rośliny są białe, a drzewo ozdabia się nimi jeszcze przed pojawieniem się liści.

Ze swojej strony suszone liście są eliptyczne i zielone. Są też różnie zaostrzone. Owoce z upraw owocowych są gotowe do spożycia pod koniec lata. Rozpoznasz je po wydłużonym lub eliptycznym kształcie, a także po niebieskiej skórzanej muszli, która w niektórych miejscach jest bardziej fioletowa niż niebieska.

W miarę dojrzewania miąższ owocu ma kwaśny smak i zielonkawy kolor. Stopniowo smak nabiera słodyczy, a miąższ żółknie. Gdy owoc jest w pełni gotowy do spożycia, jest dość soczysty i przyjemny w smaku. Oczywiście smak różnych odmian nie jest taki sam, więc niektóre są słodsze od innych. Suszone śliwki rosną głównie w Europie i Azji i zwykle rosną na różnych typach gleby. Kilka jest uprawianych w naszym kraju suszone śliwki. Najczęstsze z nich to niebieska śliwka Gabrovo, niebieska śliwka Kyustendil i Strinava.

Historia suszonych śliwek

Według niektórych źródeł suszone śliwki były uprawiane w Chinach, skąd następnie rozprzestrzeniły się na nasz kontynent, a także na inne części świata. Okazuje się nawet, że nasi przodkowie używali tych owoców do jedzenia dwa tysiące lat temu. Aby dłużej cieszyć się ich smakiem, stosowali różne techniki ich przechowywania. Często uciekali się do suszenia żywności.

Skład suszonych śliwek

Suszone śliwki są źródłem wielu pożytecznych substancji. Zawierają pektyny, garbniki, kwasy organiczne, witaminy B1, B2, PP, C, potas, magnez, żelazo, fosfor.

Przechowywanie suszonych śliwek

Jeśli nie masz możliwości samodzielnego wyhodowania tych pysznych owoców, w każdym razie możesz je znaleźć na rynku. Gdy wybierasz suszone śliwki, nie bierz zbyt miękkich, ponieważ suszone śliwki na ogół nie trwają długo i w takiej sytuacji bardzo szybko zgniją, jeśli nie zostaną od razu skonsumowane.

W przeciwnym razie suszenie jest już dobrze znanym sposobem przechowywania suszonych śliwek. W tym celu wybierane są lśniące, zdrowe i elastyczne owoce, na których nie ma śladów pleśni ani jakiejkolwiek choroby /uszkodzenia/. Śliwki suszy się w całości po dokładnym umyciu. Następnie są suszone i pozostawiane w słonecznym miejscu na nie więcej niż dziesięć dni.

Udane suszone śliwki są stosunkowo mniejsze, skurczone, czarne, błyszczące. Po wyschnięciu miąższ ciemnieje i nabiera brązowawego koloru. Zawierają dużą ilość składników odżywczych i są bardzo przydatne. Wadą jest jednak to, że nie wytrzymałyby wiele, jeśli nie przechowujesz papierowej torby i w temperaturze 12 stopni.

W przypadku przechowywania w wilgotnym miejscu, owoce mogą tworzyć niepożądane mikroorganizmy. Zwykle, przy odpowiednim przechowywaniu w suchym miejscu, produkty zachowują trwałość nawet do roku. Kiedy zdecydujesz, że nadszedł czas, aby zjeść suszone śliwki, możesz je wstępnie namoczyć w wodzie na około godzinę lub dwie, ponieważ będą mocno odwodnione i twarde. Suszone śliwki można przechowywać i w zamrażarce. W tym celu nie jest złym pomysłem wstępne ich umycie, wysuszenie i pestki.

Korzyści z suszonych śliwek

Suszone śliwki zawsze były znane jako bardzo przydatny produkt spożywczy, ale ostatnio wydaje się, że coraz częściej specjaliści zaczynają trąbić o niesamowitych korzyściach płynących z ich spożywania. Przez lata naukowcy odkryli, że te pyszne owoce mają działanie moczopędne, przeciwcukrzycowe, hipotensyjne, oczyszczające, żółciopędne i tonizujące. Jeśli cierpisz na leniwe jelita, spożycie tych owoców może mieć tylko korzystny wpływ na Ciebie.

Liczne badania pokazują, że suszone śliwki pomagają w anemii, astmie, zapaleniu stawów, problemach z okrężnicą, dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi, problemami z nerkami. Suszone śliwki normalizują również ciśnienie krwi i wzmacniają wątrobę. Zażywane podczas przeziębień i uporczywego kaszlu, pomagają szybciej ustąpić nieprzyjemnym odczuciom. Spożywanie suszonych śliwek zaleca się również kobietom po menopauzie. Suszone śliwki nie powinny być wykluczone z menu podczas zmęczenia fizycznego i stresu, ponieważ pomagają organizmowi odzyskać siły.

Badania w USA pokazują również, że częste spożywanie suszonych śliwek może zwalczać problemy z dziąsłami, a nawet próchnicę zębów. Według naukowców owoce te zawierają substancje, które mają zdolność niszczenia bakterii odpowiedzialnych za powstawanie kamienia nazębnego.

Dietetycy są zafascynowani suszonymi śliwkami, ponieważ są nie tylko przydatne, ale nawet aktywnie pomagają schudnąć. Tłumią apetyt i poprawiają proces trawienia, co może jedynie ułatwić usuwanie nadwagi. Zauważ, że jeśli jesz suszone śliwki w tym celu należy to zrobić najpóźniej wczesnym popołudniem, ponieważ owoce zawierają po prostu cukry, które potrzebują czasu, aby się rozłożyć. Nie zaleca się ich spożywania późnymi godzinami i w nocy, ponieważ zamiast chudnąć, częściej przybierasz na wadze.

Spożycie suszonych śliwek zmniejsza ryzyko problemów z oczami. Zawarte w nich przeciwutleniacze chronią oko przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych.

Zawartość witaminy K w suszonych śliwkach korzystnie wpływa na układ nerwowy. Ten pierwiastek znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju demencji i choroby Alzheimera. Pomagają organizmowi pozbyć się tak zwanego złego cholesterolu.

Między innymi suszone śliwki są dość pożywne i na długo ładują organizm energią. Dzięki Prunus domestica udaje im się zrównoważyć procesy zachodzące w ludzkim ciele. Suszone śliwki służą jako narzędzie upiększające. Przygotowana z nich maska do włosów przywraca włosom blask i elastyczność. Jeśli dodasz cudowne owoce do pomadki do twarzy, zauważysz, że Twoja cera stała się jaśniejsza, a skóra gładsza i bardziej miękka. Dziś suszone śliwki są również wykorzystywane do produkcji różnych produktów kosmetycznych.

Sok z suszonych śliwek jest również niezwykle przydatny dla ciała, a zwłaszcza dla uzyskania formy. Dzięki zawartym w swoim składzie substancjom na długo wywołuje uczucie sytości. W ten sposób spożycie kalorii jest znacznie ograniczone. Nie przesadzaj, bo może powodować gazy i dolegliwości żołądkowe!

Niewielu o tym wie suszone śliwki ma bardzo dobry efekt w leczeniu odcisków. Potrzebujesz kilku śliwek bez pestek, aby zagotować się w mleku. Gdy mieszanina będzie gotowa, odstaw ją do ostygnięcia, ale nie do końca. Musisz założyć kalus, gdy lek jest jeszcze ciepły. Wykonuj zabieg przez kilka dni, a zobaczysz, jak szybko kalus zacznie mięknąć i można go łatwo usunąć pumeksem.

Śliwki w gotowaniu

Biorąc pod uwagę fakt, że suszone śliwki są nie tylko przydatne, ale też pyszne, nie możemy nie wspomnieć, że są one szeroko stosowane w przygotowaniu wielu popularnych specjałów. Ciasto śliwkowe, ciasto śliwkowe, pudding śliwkowy i wieprzowina w połączeniu z tymi niesamowitymi owocami to tylko niewielka część wszystkich kulinarnych pokus, które możesz zaprosić do swojego stołu. Nektary, syropy, powidła śliwkowe, galaretki, oszawy, kompot śliwkowy, likiery od dawna przygotowywano ze śliwek. Śliwkowa brandy jest niezwykle rozpowszechniona w Bułgarii. W przeciwnym razie suszone śliwki bardzo dobrze komponują się z miodem, orzechami włoskimi, cynamonem i kokosem.

Szkoda ze śliwek

Chociaż niezwykle przydatne, z suszonych śliwek nie należy przesadzać. Jeśli masz bardziej wrażliwy żołądek, nadmierne spożycie tych owoców może wywołać niepożądane działanie przeczyszczające. Osoby z kamieniami nerkowymi również nie powinny spożywać suszone śliwki!

Jeśli nadal zastanawiasz się, czy sadzić suszone śliwki w swoim sadzie, nie zdziw się, zrób to już dziś. Jeśli nie masz podwórka, spróbuj włączyć do swojego menu te pyszne i bardzo przydatne owoce.