2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aby poprawić smak potraw i podkreślić niuanse smakowe przygotowywane są różne rodzaje sosów mlecznych, które nadają się zarówno do sałatek, jak i dań gotowanych.
Jeden z rodzajów sosów mlecznych doskonale nadaje się do uzupełnienia smaku potraw warzywnych i sałatek. Potrzebne są dwie łyżeczki mleka, dwie łyżki mąki, dwie łyżki masła, sól do smaku.
Mąkę podsmażyć na maśle na różowo. Mleko jest podgrzewane bez gotowania. Mąkę miesza się na patelni z gorącym mlekiem, które dodaje się małymi porcjami. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby nie pozostały żadne grudki. Gotuj przez dziesięć minut, dodaj sól do smaku, można dodać inne przyprawy.
Do sałatek, dań mięsnych i warzywnych specjałów nadaje się sos serowy. Potrzebujesz pół szklanki podstawowego sosu mlecznego - zrobionego z mąki, mleka i masła. Potrzebne będą również dwie łyżki bulionu mięsnego, jedna łyżka startego żółtego sera, jedna łyżeczka masła, sól i papryka.
Do głównego sosu mlecznego dodaje się ciepły, ale nie gorący bulion i starty żółty ser. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj masło, sól i czerwoną paprykę.
Sos mleczny z jajkiem nadaje się do dań z ziemniaków i kapusty. Przygotowuje się go z jednej łyżki mąki, jednego żółtka, jednej łyżki masła, pięćdziesięciu mililitrów mleka, bulionu do oczu, w zależności od tego, czy sos ma być gęsty czy rzadki.
Mąkę podsmażyć na maśle do różu, rozcieńczyć bulionem i gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Ubij żółtko w mleku, dodaj cienkim strumieniem do sosu i wymieszaj. Zamiast żółtka do sosu można dodać starte jajko na twardo.
Sos mleczny, którego używa się do serwowania budyniów, kremów i innych deserów, składa się z dwóch łyżeczek mleka, jednej łyżki mąki, dwóch łyżek cukru, trzech żółtek i jednej wanilii.
Mąkę ubić w odrobinie zimnego mleka. Żółtka miesza się z cukrem, miesza z mąką i stopniowo wlewa do nich pół szklanki gorącego mleka.
Następnie powoli dodawaj pozostałe mleko – ciepłe lub gorące. Dopraw wanilią i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Po zdjęciu z ognia mieszaj przez kilka minut.
Zalecana:
Pomysły Na Domowe Sosy Pomidorowe
Sosy pomidorowe nadają się szczególnie do uzupełnienia smaku różnych rodzajów makaronów lub pizzy, ale można je również stosować do serwowania dań mięsnych, rybnych, a także warzyw. Uniwersalny sos pomidorowy przygotowuje się z trzech łyżek oliwy z oliwek lub oleju roślinnego, jednej dużej cebuli, pięciu ząbków czosnku, jednej łyżki oregano, sześciuset gramów posiekanych pomidorów, dwóch łyżek koncentratu pomidorowego, jednej łyżki cukru, soli i pieprzu do smaku.
Pomysły Na Ostre Sosy
Sos chili jest popularny na całym świecie. Dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju makaronami, ryżem, ziemniakami oraz wszelkimi rodzajami mięs i ryb. Do przygotowania potrzebne są 2 pomidory, 2 czerwone papryki, 2 ząbki czosnku, 4 ostre papryczki różnych odmian, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 300 ml bulionu mięsnego, 1 łyżeczka brązowego cukru, oregano.
Pomysły Na Sosy Rybne
Wiesz, że ryba jest pożyteczna, a nawet dietetycy często przypominają nam, aby jeść ją przynajmniej raz w tygodniu. Nie ma pewności, że dietetycy zaakceptują poniższe przepisy na sosy rybne, ale pewne jest, że są one odpowiednią firmą dla grillowanych, pieczonych lub smażonych ryb.
Pomysły Na Wiosenne Zielone Sosy
Czym jest sos, kiedy jest zawarty w przepisach i jakie były potrawy przed dodaniem do nich sosów? Te pytania musiał zadać sobie każdy miłośnik tej płynnej przyprawy do jedzenia. Odpowiedź na nie nie jest trudna. Jeśli poszukamy definicji, która najlepiej odda istotę sosu, przedstawimy go jako płynną mieszankę różnych składników, która jest rozkładana tak, aby była jednorodna.
Pomysły Na Pikantne Sosy Cytrynowe
Sosy dodają smaku i soczystości pikantnym potrawom. Niektóre sosy wykorzystują cierpko-kwaśny smak cytryny, aby wzmocnić smak pozostałych produktów na talerzu. Pikantne sosy cytrynowe najlepiej nadają się do warzyw, owoców morza, kurczaka i innych mięs.
