Mangan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Mangan to minerał, który bierze udział w wielu układach enzymatycznych w organizmie. Występuje w wielu naturalnych źródłach, ale w tkankach ludzkich występuje tylko w bardzo małych ilościach. Organizm ludzki zawiera łącznie 15-20 miligramów manganu, z czego większość znajduje się w kościach, a reszta - w nerkach, wątrobie, trzustce, przysadce mózgowej i nadnerczach.

Funkcje manganu

- Aktywacja enzymów. Mangan aktywuje enzymy odpowiedzialne za wchłanianie niektórych niezbędnych składników odżywczych, w tym biotyny, tiaminy, kwasu askorbinowego i choliny. Jest katalizatorem syntezy kwasów tłuszczowych i cholesterolu, ułatwia metabolizm białek i węglowodanów, a także może brać udział w produkcji hormonów płciowych i utrzymaniu zdrowia reprodukcyjnego.

Ponadto mangan aktywuje enzymy znane jako glikozylotransferaza i ksylozylotransferaza, które są ważne w tworzeniu kości;

- mangan jest niezbędny do tworzenia tyroksyny - głównego hormonu tarczycy, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego;

- Składnik metaloenzymów - mangan pełni dodatkowe funkcje jako składnik następujących metaloenzymów: arginazy /enzym w wątrobie odpowiedzialny za tworzenie mocznika/; syntetaza glutaminy; dekarboksylaza fosfoenolopirogronianowa (enzym biorący udział w metabolizmie cukru we krwi); dysmitaza ponadtlenkowa /enzym o działaniu antyoksydacyjnym/.

Niedobór manganu

Niedobór manganu wiąże się z nudnościami, wymiotami, słabą tolerancją glukozy (wysoki poziom cukru we krwi), wysypką skórną, utratą koloru włosów, niskim poziomem cholesterolu, zawrotami głowy, utratą słuchu i zaburzeniami funkcji rozrodczych. Poważny niedobór manganu u niemowląt może prowadzić do paraliżu, drgawek, ślepoty i głuchoty.

Należy jednak podkreślić, że niedobór manganu występuje u ludzi bardzo rzadko i zwykle nie rozwija się.

Większość przypadków zatrucia manganem obserwuje się u pracowników przemysłowych, którzy są narażeni na pył manganowy. Pracownicy ci mają problemy z układem nerwowym podobne do choroby Parkinsona.

Instytut Medycyny Narodowej Akademii Nauk Stanów Zjednoczonych ustalił następujące dopuszczalne górne poziomy ssania (UL) dla manganu:

- Niemowlęta: nie powinny otrzymywać suplementów manganu

-1-3 lata: 2 miligramy

-4-8 lat: 3 miligramy

- 9-13 lat: 6 miligramów

- 14-18 lat, m.in. kobiety w ciąży i karmiące: 9 miligramów

- Ponad 19 lat, m.in. kobiety w ciąży i karmiące: 11 miligramów

Znaczne ilości manganu mogą zostać utracone podczas przetwarzania żywności, zwłaszcza podczas mielenia pełnego ziarna do produkcji mąki lub gotowania roślin strączkowych.

Podobnie jak cynk, mangan jest minerałem, który może być wydalany w znacznych ilościach z potem, a osoby, które przechodzą okresy nadmiernej potliwości, mogą być narażone na zwiększone ryzyko niedoboru manganu. Ponadto osoby z przewlekłą chorobą wątroby i pęcherzyka żółciowego mogą potrzebować więcej manganu.

Na działanie doustnych środków antykoncepcyjnych i środków zobojętniających kwas (na przykład Tums) może wpływać wchłanianie manganu.

Przedawkowanie manganu

Jeśli zrobione też duże ilości manganu, pozostaje w kościach i powoduje rozwój tzw. „krzywica manganowa”, ale tylko u zwierząt. Na szczęście tego stanu nie zaobserwowano u ludzi, ale częste przedawkowanie może powodować niewystarczającą syntezę cholesterolu, aw niektórych przypadkach - obrzęk i zapalenie skóry.

Korzyści z manganu

Mangan może odgrywać ważną rolę w profilaktyce i/lub leczeniu następujących chorób: alergia, astma, cukrzyca, epilepsja, choroby serca, stwardnienie rozsiane, osteoporoza, zespół napięcia przedmiesiączkowego, reumatoidalne zapalenie stawów, schizofrenia, napięcie itp. Jego zalety to eliminacja zmęczenia, przyspieszenie odruchów mięśniowych i zapobieganie osteoporozie.

Mangan przyspiesza gojenie tkanki chrzęstnej, co czyni ją istotnym elementem diety osób mających problemy ze stawami. Ponieważ mangan jest bezpośrednio zaangażowany w funkcje ośrodkowego układu nerwowego, zmniejsza podrażnienia nerwowe i poprawia pamięć.

W kolejnych wierszach przyjrzymy się bardziej szczegółowo zalety manganu i dlaczego jest tak niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka:

1. Chroni przed groźnymi chorobami – szereg najgroźniejszych i przewlekłych chorób wiąże się ze szkodliwym działaniem wolnych rodników na organizm. Mangan ma ważną właściwość ich neutralizacji, co oznacza, że może chronić nas przed chorobami takimi jak nowotwory, wypadki sercowo-naczyniowe i przewlekłe choroby zwyrodnieniowe.

2. Przyspiesza metabolizm – ta jakość manganu jest niezwykle ważna dla wszystkich tych, którzy zmagają się z nadwagą. Mangan skutecznie się aktywuje enzymy odpowiedzialne za prawidłowy metabolizm węglowodanów i aminokwasów, a także za kontrolę poziomu cholesterolu. W połączeniu z witaminami B1 i E mangan może zdziałać cuda w zakresie spowolnienia metabolizmu.

3. Redukuje stany zapalne – okazuje się, że mangan może redukować różne nieropne stany zapalne w organizmie – to wszystko te spowodowane zapaleniem stawów, reumatyzmem, skręceniami.

4. Poprawia pracę tarczycy – jedna z najcenniejszych właściwości manganu. Kontroluje enzymy odpowiedzialne za wchłanianie hormonów tarczycy i ogólną funkcję małego gruczołu. Mangan jest jednym z najważniejszych minerałów odpowiedzialnych za równowagę hormonalną i zdrowie tarczycy.

5. Poprawia wchłanianie innych witamin – mangan pomaga w łatwiejszym przyswajaniu witamin B1 i E. Dlatego niedobór manganu powoduje niedobór tych dwóch ważnych witamin.

6. Pomaga kontrolować cukrzycę – wynika to z jej zdolności do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Jednocześnie mangan wspomaga syntezę insuliny przez trzustkę, dodatkowo pomagając kontrolować cukrzycę.

6. Doskonała profilaktyka osteoporozy – mangan w połączeniu z magnezem i wapniem odgrywa istotną rolę w budowaniu masy kostnej, a także kształtowaniu jej gęstości i wytrzymałości. Dlatego ten minerał jest szczególnie ważny dla kobiet w okresie menopauzy, które cierpią na ciężką utratę masy kostnej.

Pokarmy bogate w mangan

Doskonałe źródło manganu to: musztarda, jarmuż, maliny, ananas, sałata, szpinak, rzepa, syrop klonowy, melasa, czosnek, winogrona, letnie dynie, truskawki, owies, fasolka szparagowa, brązowy ryż, fasola, cynamon, tymianek, mięta i kurkuma. Orzechy włoskie, herbata i kawa również zawierają godne pozazdroszczenia ilości manganu.

Dużo dobre źródła manganu to: pory, tofu, brokuły, buraki i pszenica pełnoziarnista.

Dobrze źródła manganu to: ogórki, orzeszki ziemne, proso, jęczmień, figi, banany, kiwi, marchew i czarna fasola.

Jako suplement diety mangan występuje w kompleksie z siarczanem, chlorkiem, pikolinianem, glukonianem i aminokwasami.