2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia ukraińska powstała na przestrzeni wielu wieków, więc w pewnym stopniu odzwierciedla nie tylko historyczny rozwój narodu ukraińskiego, ale także warunki społeczne, cechy przyrodnicze i klimatyczne, zwyczaje i upodobania.
Kuchnia ukraińska jest bogata w smaki i wartości odżywcze. Jedną z najpopularniejszych potraw jest barszcz – zupa jarzynowa z buraków cukrowych, kapusty, ziemniaków, pomidorów, marchwi, cebuli, czosnku, kopru, czasem zielonego pieprzu, podawana ze śmietaną. Inną uwielbianą przez Ukraińców zupą jest solanka, która zawiera ogórki kiszone.
Barszcz wynaleźli Ukraińcy, który już 300 lat temu stał się symbolem ich narodowej kuchni. Uważana jest za jedną z najstarszych potraw. Jak dokładnie powstał ten pyszny i bardzo konkretny przepis, dziś można się tylko domyślać.
Pierogi są podobne do makaronów pelmeni, które są powszechne w kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Spożywane są zarówno ze słodkim sosem jak i słonymi dodatkami, nadają się zarówno na przekąskę, jak i na danie główne.
Mogą być ozdobione świeżą zielenią. Cieszą się ogromnym szacunkiem na Ukrainie, gdzie na ich cześć wzniesiono nawet pomnik. Jedną z pokus kuchni ukraińskiej są pierogi z konfiturą wiśniową.
Ciasta robi się z ciasta drożdżowego jak na wielkanocny placek, ale krojone w większe kręgi niż te na pierogi. W nich nadzienie jest inne - od mięsa, zasmażanej kapusty z cebulą, truskawek, jabłek.
Kolejną ukraińską specjalnością jest sarma kapuściana z kurczakiem. Zwłaszcza udka z kurczaka odziane w liście kapusty, pieczone w piecu i podawane ze skromnym dodatkiem warzywnym.
Generalnie mięso zalicza się do różnych tradycji kulinarnych Ukrainy. W czasie świąt Bożego Narodzenia mieszkańcy tego kraju lubią gotować faszerowaną kaczkę lub gęś z jabłkami.
Pod koniec lutego obchodzona jest Maslenitsa. Święto przypomina naszą Sirni Zagovezni. W „tygodniu olejowym” powstają małe, okrągłe, cienkie naleśniki. Często podaje się je z czerwonym kawiorem, mięsem i miodem.
Wielkanoc to oczywiście malowanie jajek. Jakiś czas temu malowano je woskiem jak u nas. Stare ukraińskie kobiety nadal używają cebuli do kolorowania, młodzi ludzie częściej po prostu ją malują.
Ciasto wielkanocne w wersji ukraińskiej nie jest plecione, ale jak grzyb i nazywa się Wielkanocą. Jest noszony wraz z kolorowymi jajkami w kościele o północy. W koszu na uroczyste nabożeństwo umieszcza się również salami i wino.
Zobacz świetne przepisy na dania z Ukrainy: Barszcz Ukraiński, Kotlet Schabowy po Ukraińsku, Ukraiński [Piernik z Makiem], Makowy Ukraiński, Puszyste Bułeczki Ukraińskie, Ukraińskie Frytki, Ukraińskie Knedle z Czosnkiem, Ukraińskie Bułki, Żeberka z Kapustą Precle ukraińskie, ukraińskie.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tradycje Kulinarne W Danii
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza. Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Australii
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby. Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
