2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Nie sposób wyobrazić sobie wyjątkowych i świątecznych potraw bez wykwintnego sosu. Sos to płynna przyprawa o różnych smakach, wzbogacająca potrawę. Zamienia nawet najprostsze danie w wykwintne danie.
Uważa się, że pochodzenie sosu jest francuskie i sięga XVII-XVIII wieku.
Tutaj podzielę się kilkoma ciekawymi sosami, które mogą Cię zaintrygować.
Sos angielski do pieczonych mięs
świeże gotowane mleko - 2 łyżeczki.
cebula - 1 głowa
goździki - 2,3 szt.
starta gałka muszkatołowa - 1 szczypta
gruby kromka białego chleba - 1 szt.
masło krowie - 25 g
śmietana - 1 łyżka.
czarny pieprz - 1 szczypta
sól - ½ łyżeczki.
Sposób przygotowania: Czyścimy główkę cebuli i nakłuwamy ją goździkami. Zagotuj mleko i gotuj w nim cebulę przez 30 minut razem z gałką muszkatołową. Dodaj bułkę tartą, czarny pieprz, połowę masła i sól do smaku. Mieszankę bardzo dobrze ubić widelcem i gotować przez kolejne 20 minut, cały czas mieszając. Usuń cebulę i dodaj pozostałe masło i śmietanę. Sos ubić na gładką masę i podawać.
Dubari
kalafior - 1 kg.
masło krowie - 100 g.
mleko
sol
Sposób przygotowania: Pokrój kalafiora na małe kawałki i włóż do zimnej wody. Podgrzewamy wodę. Gdy się zagotuje, wyjmij kalafior i zalej go zimną osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut. Ugotowany kalafior odcedź i wysusz w nagrzanym piekarniku, aby nie było wody. Przecedź przez sito i wymieszaj z ubitym masłem. Rozcieńczyć gorącym mlekiem do wymaganej gęstości. Podawać do pieczonych i duszonych mięs.
Sos grzybowy
jajka na twardo - 3 szt.
olej - 2 łyżeczki.
drobno posiekana pietruszka
musztarda - 1 łyżeczka.
ocet - 1 łyżka.
pieprz
sol
Sposób przygotowania: Z jajek ugotowanych na twardo oddzielić żółtka i ubić na jednolitą masę razem z drobno posiekaną natką pietruszki i musztardą. Stopniowo dodawać olej, cały czas mieszając. Na koniec dodaj ocet. Do powstałej mieszanki dodaj drobno posiekane białka jaj, sól, posyp czarnym pieprzem, wymieszaj i wstaw do lodówki. Tuż przed podaniem ponownie wymieszaj miksturę. Sos nadaje się do głowy wołowej, ozorka lub wędlin lub ryb.
Sos zapiekany
pomidor - 2 szt.
drobno posiekana cebula - 1 łyżeczka.
czosnek - 1 ząbek
sok z cytryny - 1 łyżka.
olej - 2 łyżki.
cząber - ½ łyżeczki.
marynowana ostra papryka - 1 szt.
marynata z ostrej papryki - ½ łyżeczki.
Sposób przygotowania: Do drobno pokrojonych pomidorów dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i pieprz. Doprawić cząberem, oliwą, sokiem z cytryny i marynatą pieprzową. Sos podawać z rybą, wołowiną i jajkami.
Sos śmietanowy z pieczarkami
sarna - 1 szt. / lub pieczarki - 3 szt. /
kwaśna śmietana - 1 łyżeczka.
mielone orzechy włoskie - 1 łyżeczka.
mielone migdały - 2-3 łyżki.
mielone orzeszki ziemne - 2 łyżki.
nasiona sezamu - 1 łyżka.
mak - 1 łyżka.
masło orzechowe - 1 łyżka.
sezamowy tahini - 1 łyżka.
majonez - 1 łyżka.
delikatna musztarda - 1 łyżeczka.
kwas cytrynowy - 1 szczypta
Kurkuma
czerwony pieprz
Majeranek
gałka muszkatołowa
biały pieprz
sol
Sposób przygotowania: Śmietanę przełożyć do dużej miski, zmiksować blenderem, dodając kolejno musztardę, zmiękczone masło, majonez, drobno posiekane i smażone grzyby, przyprawy i orzechy. Stopniowo zwiększaj prędkość blendera. Musimy uzyskać delikatną i puszystą mieszankę, którą stosujemy do egzotycznych sałatek warzywnych i przystawek z nasyconych lekkich mięs.
Mleko pietruszkowe
świeże mleko - 1 łyżeczka.
kwaśna śmietana - 1 łyżeczka.
pietruszka - 2 krawaty
zielona cebula - 6-7 szypułek
liście mięty lub bazylii - 2-3 szt.
mąka - 2-3 łyżki.
masło - 2 łyżki.
pieprz czarny mielony - 1 szczypta
gałka muszkatołowa - 1 szczypta
sok cytrynowy
sol
Sposób przygotowania: Podgrzej mleko w emaliowanej patelni bez gotowania. Dodaj czarny pieprz, gałkę muszkatołową, drobno posiekaną cebulę i posiekaną zieleninę. Na koniec ciągle mieszając dodać sok z cytryny, doprawić, posypać śmietaną, długo rozcierać na puszystą pianę.
Zalecana:
Dlaczego Każde Danie Z Sosem Jest Smaczniejsze?
Sosy są niezbędnym składnikiem prawie wszystkich potraw. Zawierają wiele rodzajów substancji zapachowych, dzięki czemu przyczyniają się do podniesienia jakości, smaku i aromatu potraw, a także do poszerzenia ich asortymentu. Substancje aromatyczne sosów przyczyniają się również do intensywniejszego wydzielania soków spożywczych, a co za tym idzie do pełniejszego wchłaniania spożywanego pokarmu.
Dzięki Tym Sekretnym Składnikom Każde Twarde Mięso Będzie Miękkie I Soczyste
Bardzo często trzeba dać kawałek mięsa soczystość i miękkość. Jak gotować twardą wieprzowinę lub wołowinę bardziej miękką i smaczniejszą? Teraz ujawnimy sekretny składnik! Istnieje szereg produktów pomocniczych, które mogą zmiękczyć nawet najtwardsze i Twarde mięso dodając nuty soczyste i pikantne.
Spraw, Aby Gotowanie Było Zdrowsze Dzięki Tym Sprytnym Wskazówkom
Temat zdrowego odżywiania jest nam już boleśnie znany, bo ciągle się o nim mówi, ale jest jednym z naszych ulubionych. A kultura prawidłowego żywienia jest naprawdę ważna, ponieważ musimy być dobrze poinformowani o tym, co jest dobre do jedzenia, a jakie pokarmy są szkodliwe.
Nie Wyrzucaj Starego Chleba! Spraw, Aby Znów Było świeże
Oto jak to zrobić chleb znowu świeży bardzo łatwo. Nigdy nie wyrzucajmy chleba – możemy zrobić z niego bułkę tartą, domowe kostki lub odgrzać w piekarniku. Znowu miękki chleb Wystarczy spryskać chleb wodą i zawinąć w folię, a następnie wstawić do piekarnika na 10-15 minut lub do czasu, gdy będzie potrzebny.
Włoszki Chudną Dzięki Spaghetti I Sosom
Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych i preferowanych na całym świecie. Akcentem w nim są wysokiej jakości i sezonowe składniki pochodzące z natury, które są łączone i przygotowywane według receptur, które od wieków są w kuchni Botushy.