2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wraz z nadejściem wiosny rozpoczyna się sprzedaż świeżych ziemniaków. Ich wygląd powinien ucieszyć szczególnie miłośników witamin.
Niewiele wiadomo o tym, że są one bogatsze w witaminę C niż większość świeżych warzyw. Danie ze świeżych ziemniaków, około 200 gramów ziemniaków, zawiera 100 mg tej witaminy lub aż dwie pomarańcze. Ilość w pełni zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę C w organizmie osób starszych. Zawartość witaminy C spada z czasem. Natychmiast po ich usunięciu z gleby witamina C w ziemniakach wynosi 50-100 mg, po trzech miesiącach - 15 mg, a po sześciu miesiącach już 5 mg.
Dziś ziemniaki nie znajdują się na liście produktów zakazanych osobom, które chcą schudnąć. Nadal nie są zalecane tylko w przypadku niektórych chorób zapalnych jelit.
Wraz z postępem nauki o dietach stwierdzono, że ziemniaki powinny znaleźć miejsce w jadłospisie osób chcących schudnąć, ponieważ brakuje im tłuszczu, a jednocześnie pobudzają pracę mięśni. Wśród produktów zawierających skrobię są one najmniej kaloryczne ze względu na wysoki procent wody, dlatego świeże ziemniaki mają około 2 razy mniej kalorii niż jesienią. Z biegiem czasu zawartość skrobi wzrasta. W średniej dawce jest to 225-270 kalorii, a wraz z szybkim osiągnięciem efektu sytości apetyt na deser spada.
Użyteczne działanie ziemniaków jest ściśle zależne od metody przygotowania.
Zaleca się gotowanie ziemniaków w całości i bez skórek - dzięki temu witaminy są zachowane. Powinny być gotowane na parze lub w szybkowarze, zapiekane w piekarniku lub na grillu, podawane z galaretką mięsną, z odpowiednim sosem lub z serem zamiast masła.
Gotowane obrane lub smażone ziemniaki tracą wszystkie witaminy. Uwaga – frytki zawierają siedmiokrotnie więcej kalorii niż gotowane na parze.
Ziemniaki są lekkostrawne, można je jeść dwa razy dziennie, zależnie od upodobań - w zupie lub w daniu głównym. Zalecana dzienna porcja dla osoby dorosłej to 250-300 g ziemniaków (jest to waga dla surowych i nieobranych).
Oprócz witaminy C ziemniaki są bogate w potas, niezbędny do funkcjonowania mięśni, w tym mięśnia sercowego. Są bogate w różne pierwiastki śladowe, witaminę B, białka najbliżej kory, dlatego należy je obrać na cienkie płatki. (Wyjątek stanowią ziemniaki z zielonkawym odcieniem na skórce, należy je lepiej obierać do momentu usunięcia zielonej części, która jest szkodliwa)
Ziemniaki znacznie rzadziej niż jajka, mleko i czekolada powodują alergie.
Wiosną wzbogacimy nasze menu o więcej świeżych ziemniaków.
Zalecana:
Dlaczego Ważne Jest Regularne Spożywanie Cebuli?
Musi być obecny w naszym menu cebula aby nasz organizm dobrze funkcjonował i chronił się przed wieloma chorobami. Cebula jest dobra nie tylko dla zdrowia, ale także dla dobrego wyglądu. Jest bogaty w witaminy, minerały, kwasy organiczne i inne składniki odżywcze.
Sezon Truskawkowy! Dlaczego Ważne Jest Regularne Ich Spożywanie
Truskawki pojawiają się na przełomie maja i czerwca i są kusząco słodkie i uwodzicielskie. Te pachnące i soczyste owoce gwarantują zdrowy i dobroczynny wpływ na nasz organizm. Soczyste i czerwone truskawki wspomagają walkę z wieloma chorobami.
Olej Z Czarnego Pieprzu! Dlaczego Jest Niezwykle Przydatny?
Pieprz czarny - to najpopularniejsza i ulubiona przyprawa na świecie, która nadaje każdej potrawie głębię smaku i pikanterii. Szczypta czarnego pieprzu dodana do każdego dania to najlepszy zwykły aromat. Jest ceniony od czasów starożytnych. A czy wiesz, że ta przyprawa oferuje wiele korzyści zdrowotnych?
Dlaczego Tak Ważne Jest Spożywanie Czarnej Rzodkwi?
Fani czarna rzodkiewka niestety jest ich bardzo niewiele. Jeśli jednak wydaje się zbyt pikantny lub ma ostrzejszy smak, po obraniu zawsze można dodać trochę soli. W ciągu zaledwie kilku minut jej ostry smak się zmieni. A o tym, dlaczego tak ważne jest spożywanie czarnej rzodkwi, przeczytaj w kolejnych wierszach.
Spożywanie Orzechów Jest Bardzo Ważne Dla Zdrowia Jelita Grubego
Konsumpcja orzechów zmienia mikroflorę jelitową i ogranicza wzrost komórek nowotworowych dwukropek według naukowców z University of Connecticut. Zespół naukowców odkrył, że myszy otrzymują od 7 do 10,5% wszystkich kalorii z calories jedzenie orzechów , mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka okrężnicy.
