2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Przepisy na francuskie zupy są jednymi z najbardziej oryginalnych i interesujących w kuchni francuskiej. Zupy francuskie są lekkie i przyjemne.
Jedną z najbardziej znanych francuskich zup jest bouillabaisse. To prowansalska zupa rybna, która jest dość gęsta. Według legendy ta zupa została najpierw ugotowana przez prowansalskich rybaków, którzy nie mogli sprzedać nic ze swojego połowu.
Podstawą bouillabaisse jest bulion z różnych rodzajów ryb z dodatkiem owoców morza. Zupa wzbogacona jest warzywami, dużą ilością przypraw i skórką pomarańczową.
Zupę spożywa się na gorąco, z grzankami, a rybę wyjmuje się z bulionu i podaje na osobnych talerzach.
Niezbędne produkty: 3 łyżki oliwy z oliwek, 150 g majonezu, 2 ząbki czosnku, 300 g małży, 300 g krewetek, sól i pieprz do smaku, 2 liście laurowe, szczypta szafranu, 1 kg filetów rybnych z różnych gatunków ryb morskich, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 cebula, szczypta ostrej papryki czerwonej, 1 kg pomidorów, 1 łyżeczka czerwonej papryki.
Sposób przygotowania: Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Dodaj ostrą czerwoną paprykę. Pomidory ugotować we wrzącej wodzie i obrać. Pokroić w kostkę, dodać do oliwy z cebulą i czosnkiem.
Dodaj 600 ml wody i zagotuj. Dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez pół godziny cały czas mieszając.
Pokrój rybę na równe kawałki i gotuj przez 3 minuty bez mieszania. Dodaj owoce morza i gotuj przez kolejne 5 minut. Wszystko wyjmuje się łyżką cedzakową. Warzywa są puree.
Dodaj oliwę i zagotuj zupę. Ryby i owoce morza wracają na patelnię. Zupę wyjąć z ognia i przykryć pokrywką.
Czosnek drobno posiekać, wymieszać z majonezem, koncentratem pomidorowym i czerwoną papryką. Zupa jest podawana, na każdym talerzu polewa się odrobiną sosu, a rybę podaje się na osobnych talerzach. Do zupy dodaje się krotony.
Zupa cebulowa to klasyczna francuska zupa. Według legendy ta zupa została wymyślona przez króla Francji Ludwika XV. Zupa cebulowa podawana jest z chlebem.
Niezbędne produkty: 500 g cebuli, 60 g masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżka cukru, 2 łyżki białego wina, półtora litra bulionu mięsnego, 1 bagietka, 100 g sera, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Cebulę pokroić w krążki i smażyć na głębokiej patelni z grubym dnem na oleju do miękkości, mieszając. Posolić i posypać czarnym pieprzem. Cebulę posyp cukrem i mąką i gotuj przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając.
Wlej połowę gorącego bulionu i gotuj przez 15 minut. Dodaj pozostały bulion i wino i gotuj przez pół godziny. Zupę rozłożyć do naczyń żaroodpornych, do każdej zapiekanki włożyć kawałek bagietki i posypać tartym żółtym serem. Piecz w piekarniku przez 7 minut na złoty kolor.
Zalecana:
Tradycyjne Bułgarskie Zupy
Tradycyjne bułgarskie przepisy powstają od wieków i są obecne w naszym życiu każdego dnia. Tradycje w aromatyzowaniu oraz ustalone metody i techniki przyrządzania to synteza kuchni europejskiej i azjatyckiej. Kuchnia bułgarska jest bardzo bogata w zupy.
Tradycyjne Angielskie Zupy
Należy do tradycyjnych angielskich zup zupa z nerek wołowych . Niezbędne produkty : pół kilo nerek wołowych, 2 litry wody, 2 łyżki mąki, 1 cebula, 3 łyżki masła, 1 cytryna, sól i pieprz do smaku, szczypta pieprzu cayenne. Sposób przygotowania :
Tradycyjne Rosyjskie Zupy
Tradycje kuchni rosyjskiej wywodzą się z centralnej Rosji i nie zmieniły się na przestrzeni lat. Bogactwo w każdym aspekcie wynika z rozległego terytorium, jakie zajmuje kraj, a także z jego wielokulturowych tradycji. Oferuje kulinarnym tradycjonalistom zimne i gorące przekąski mięsne, warzywne i rybne, zupy, dania główne mięsne, warzywne i rybne z różnymi dodatkami, makarony, ciasta i napoje.
Tradycyjne Francuskie Produkty, Które Są Dumą Mieszkańców
W kolejnych wierszach tak naprawdę napiszemy tylko o Produkty francuskie które są powodem do dumy miejscowych, a nie francuskich specjałów. Jak dla nas jest bardzo jasne, kuchnia francuska nie ma sobie równych i to nie w jednym czy dwóch akapitach.
Tradycyjne Francuskie Pieczywo
Chleb we Francji jest umieszczony na cokole. I jest powód. Francuscy mistrzowie kuchni wynaleźli technologię pieczenia chyba najsmaczniejszego chleba - bagietek. Bagietka jest długa i cienka. Jego długość może sięgać metra, jeśli jest miejsce do pieczenia.
