2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mówiąc o kuchni japońskiej, każdy ma na myśli doskonale przyrządzone sushi, które jest znane na całym świecie, czy tradycyjne japońskie produkty i przyprawy, takie jak ryż, makaron, sos sojowy, tofu, sake, imbir, wasabi i inne.
Jeśli jednak wspomnimy o warzywach przygotowywanych w Japonii według różnych przepisów, lista będzie dość długa. Wynika to z faktu, że Japończycy bardzo cenią dary, jakie daje im natura, a ze względu na przestrzeganie buddyjskich wierzeń na temat życia, większość Japończyków to wegetarianie.
Chociaż ojczyzną dyni jest Ameryka Północna, jest ona również bardzo szanowana w Japonii, a japońska dynia Hokkaido jest uważana za jedną z najsmaczniejszych. Rzadko osiąga więcej niż 2-3 kg, ale ma wyjątkowe właściwości odżywcze, lecznicze i jednocześnie dietetyczne. Służy do przyrządzania wielu japońskich specjałów, a nawet ugotowaną dynię można podawać ze słynnym daniem tempura.
Warto wspomnieć, że w Japonii dynia jest najczęściej gotowana razem z nietypowymi dla nas Europejczyków przyprawami, takimi jak sos sojowy i mirin. W ten sposób nabiera całkowicie egzotycznego smaku, który nie ma nic wspólnego z naszą gotowaną dynią.
Oto jak możesz ugotować dynię po japońsku, a jeśli nie możesz znaleźć dyni Hokkaido, możesz zastąpić ją zwykłą okrągłą dynią:
Kabocha no nitsuke (po japońsku gotowana dynia)
Niezbędne produkty: Dynia 1,5 kg, 2 litry bulionu Dashi (znajdziesz go w postaci bulionu instant w wyspecjalizowanych sklepach azjatyckich), 6 łyżek. mirin, 2 łyżki. sos sojowy, 175 g cukru
Sposób przygotowania: Dynie kroi się na kawałki, ale dobrze jest zostawić na nich trochę skórki, ponieważ uwalnia specjalny sok. Rosół Dashi rozpuszcza się i gotuje w nim dynię. Po zagotowaniu płynu dodaje się do niego pozostałe składniki.
Naczynie, do którego wkładasz dynię, przykrywa się folią aluminiową i gotuje na wolnym ogniu. Tak przygotowana dynia jest odsączana i podawana, można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zalecana:
Jak Gotować Ryż Z Małżami Po Japońsku?
Kuchnia japońska, słynąca z sushi, zup miso i wykorzystania różnych produktów sojowych, czerpie inspiracje z natury. Wynika to z praktykowanych w kraju religii – buddyzmu i sintoizmu. Tradycyjnie w Japonii przyrządzane są wszelkiego rodzaju ryby i owoce morza, czy to w formie sushi.
Jak Konserwować Dynię
Dynia Zbliża się jesień i oprócz Halloween i zabawy związanej z tym nietypowym dla nas świętem, dopiero zaczynamy ćwiczyć wyobraźnię, jak częściej włączać je do naszego menu. Właśnie dlatego, że jest jesień! Chociaż sama dynia jest dość wytrzymała, o ile nie naruszyłeś jej integralności, nie możesz jej w żaden sposób przechowywać do końca zimy lub wiosny.
Jak Zamrozić Dynię?
Kiedy kroimy dynię bardzo często nie potrzebujemy jej w całości, a część pozostaje w lodówce, aż się zepsuje i wyrzucamy, więc lepiej byłoby ją po prostu zamrozić. Oto jak to zrobić! Najpierw oczyszczamy go z nasion i kroimy na odpowiednie kawałki.
Jak Gotować Rybę Bonito Po Japońsku?
Japońskie przepisy na przygotowanie Pomiń tuńczyk , znany również jako bonito , są niezliczone, ponieważ ich połów nie jest mały. Możesz łatwo być przygotuj też bonito w domu według japońskiej receptury, ponieważ te ryby są już w naszym kraju, o ile się trzęsiesz lub po prostu masz szczęście.
Jak Gotować Pieczoną Dynię
Dynia zawiera wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi, dlatego musi znaleźć się w menu osoby dbającej o swoje zdrowie i przestrzegającej zdrowej diety. Ktoś może powiedzieć, że dynia nie jest zbyt smaczna, ale wcale tak nie jest.
