2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Najdroższa biała trufla z Piemontu została sprzedana wiosną tego roku za 200 000 dolarów. Stało się to prawdziwym precedensem po otwartej aukcji, która odbyła się jednocześnie w Rzymie, Londynie i Abu Zabi, aby sprzedać najdroższą żywność na świecie.
Właściciel ważącego ponad kilogram pachnącego grzyba został właścicielem sieci kasyn w Hongkongu - Stanley Know. Biznesmen jest wielkim fanem trufli - rok temu za nieco większą truflę zapłacił bajeczną sumę 330 tysięcy dolarów.
Pomimo swojej ogromnej ceny trufle są jedną z najbardziej poszukiwanych i najrzadszych przypraw na świecie. W żaden sposób nie można ich rozmnażać pomimo wysiłków pokoleń naukowców, biologów i botaników.
Drogocenne grzyby, podobnie jak kilka wieków temu, znajdują się w lasach iglastych przy pomocy specjalnie wyszkolonych psów i świń. Niedawne zmiany klimatyczne, silne susze i ulewne deszcze zmniejszyły plony trufli na całym świecie.
Pomimo kryzysu gospodarczego sprzedaż tego przysmaku utrzymuje się na stabilnym poziomie. Produkt ten od czasów starożytnych słynie ze swoich niesamowitych właściwości. Wierzono, że trufle mogą przywrócić młodość.
Ale nie każdy może spróbować pachnącego grzyba, którego cena jest zbliżona do ceny złota. Trufle rosną pod ziemią, nie więcej niż trzydzieści centymetrów pod nią. Uważa się, że większość grzybów tego gatunku znajduje się we Francji, ale mistrzostwo w różnorodności tych roślin należy do Australii.
Nawet Avicenna polecał trufle jako skuteczny lek na wiele chorób. Pierwsze pisemne wzmianki o tych grzybach sięgają czasów Cesarstwa Rzymskiego. W tamtych czasach trufle były uważane za afrodyzjaki i obowiązkowo znajdowały się w menu cesarzy.
Dopiero w XIV wieku stały się dostępne dla europejskich arystokratów. Szczyt trufli przypadał na połowę XIX wieku, kiedy wiele francuskich winnic zginęło, a w glebie pod nimi rosły całe plantacje trufli.
Te grzyby są bardzo kapryśne i trudne do przechowywania. Świeże trufle można długo przechowywać w słoiku z ziarnami ryżu, ale potem część ich aromatu trafia do ryżu. Można również przechowywać trufle w alkoholu, ale nie ma nic do porównania z aromatem świeżych grzybów.
Jego obróbka cieplna nie powinna trwać dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie wyjątkowy aromat zniknie. Trufle wykorzystywane są głównie jako dodatek do dań głównych, na ich bazie powstają bardzo wykwintne sosy.
Tuż przed podaniem trufle są bardzo cienko krojone i układane na gorącym naczyniu, a po kilku sekundach pachnący grzyb zaczyna przesiąkać swoim wyśmienitym aromatem całe danie.
Zalecana:
Jęczmień - Nie Tylko Pasza Dla Zwierząt
Jęczmień (Hordeum vulgare) to jedno z najstarszych zbóż uprawianych w Mezopotamii 8000 lat przed New Age. Dziś jest używany jako pasza dla zwierząt, ale także do spożycia przez ludzi, a także w browarnictwie. Ponadto ziarna tej rośliny są również wykorzystywane do produkcji leków ze względu na korzyści zdrowotne dla organizmu, które kryją ziarna jęczmienia.
Atrament Z Kałamarnicy Pachnie Truflami
Kalmary od wieków są ulubionym pokarmem ludzkości. W przeciwieństwie do krewetek kalmary są spożywane prawie w całości. Ich macki, ciała, płetwy, a nawet czarny jak atrament płyn, którego używają do ścigania wrogów, stają się pożywieniem. Jedyne, co nie jest używane, to oczy i nos, który wygląda jak dziób.
Mania Dla Zarażonych Truflami Bułgarów
Wielu Bułgarów zaczęło kopać ziemie w różnych częściach Bułgarii w poszukiwaniu drogich czarnych grzybów zwanych truflami. Ludzie, którzy zorganizowali się w poszukiwaniu trufli, nie mają żadnej wiedzy na temat grzybów, ale słyszeli, że w Bułgarii rośnie ponad 30 gatunków drogiego przysmaku.
Chińscy Cesarze Kazali Gościom żuć Goździki
Hiszpańscy naukowcy odkryli, że goździki zawierają bardzo wysoki poziom związków fenolowych, które są niezwykle przydatne dla ludzkiego organizmu. Wśród dobrych właściwości goździków jest ich zdolność do zmniejszania utleniania tłuszczu w wyniku uwalniania wodoru.
Kurczak Z Truflami Na Bal Gubernatorski Po Oskarach
Do Oscarów już za kilka dni, a przygotowania do nich trwają od miesięcy. Na razie nie wiadomo, co zrobi po opuszczeniu stanowiska. Tradycyjny Bal Gubernatora - afterparty po ceremonii rozdania Oscarów, będzie w tym roku na podobnym poziomie.
