2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mleko jest odżywczym płynem biologicznym, który powstaje i jest przechowywany w gruczole sutkowym ssaków. Mleko to jedyny produkt, który natura stworzyła, aby nakarmić młodsze pokolenia. W naszym kraju najbardziej rozpowszechnione jest mleko owcze, krowie i kozie. Przyjrzyjmy się bliżej właściwościom i cechom mleko owcze.
Unikalne właściwości mleka owczego znane są już od czasów starożytnych.
Posiada delikatny odcień i bardzo wysoki smak. Mleko owcze to ulubiony produkt wielu stołów, ale mistrzostwo nadal należy do mleka krowiego.
Mleko owcze jest niezwykle popularne w Grecji, Włoszech, Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie.
Skład mleka owczego
Pod względem składu chemicznego mleko owcze znacznie przewyższa mleko krowie. Mleko owcze zawiera znacznie większe ilości tłuszczu, wapnia, białka, kobaltu i fosforu. Witaminy z grupy B to również więcej. Mleko owcze jest niezwykle bogate w wymienne i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Jest bardzo dobrze przyswajalny przez organizm.
Mleko owcze zawiera duże ilości witaminy A i witaminy D. O jej smaku i zapachu decydują w dużej mierze kwas kaprynowy i kaprynowy zawarte w jego tłuszczach. Bielszy kolor mleka owczego wynika z mniejszej zawartości karotenu pigmentowego.
100 g mleka owczego zawiera 95 kcal, 5,4 g białka, 6 g tłuszczu i 5 g węglowodanów.
Selekcja i przechowywanie mleka owczego
Kup mleko owczektóry jest przechowywany w lodówce. Koniecznie spójrz na etykietę, która powinna zawierać informacje o producencie i dacie ważności. Przechowuj mleko owcze w lodówce, ale nie na półkach w drzwiach, ponieważ częste otwieranie może spowodować szybsze zepsucie produktu.
Mleko owcze w gotowaniu
Smak mleka owczego jest znacznie bliższy smakowi mleka krowiego. Mleko owcze można stosować we wszystkich przepisach, w tym na mleko kozie i krowie. Z mleka owczego wytwarza się najsmaczniejsze sery, żółte sery i jogurty. Należy zauważyć, że ser z mleka owczego jest preferowany nawet przez osoby, które generalnie nie są fanami tego produktu.
Do tradycyjnej receptury lodowiska używa się mleka owczego. Odcedzone mleko owcze łączy się z różnymi owocami, miodem czy orzechami włoskimi i staje się wspaniałym deserem.
Korzyści z mleka owczego
Wysoka zawartość wapnia i cynku sprawia, że jest wyjątkowo dobry dla zdrowia. Przyjmowanie dużych ilości wapnia jest obowiązkowe po każdej ciężkiej i wyniszczającej chorobie. Cynk jest niezbędny dla zdrowej skóry. Stosunek wapnia i fosforu w mleku jest prawie idealny, co sprawia, że jest bardzo lekkostrawne.
Mleko owcze jest cennym narzędziem w walce z osteoporozą, ponieważ oprócz wapnia zawiera również bardzo duże ilości witaminy D. Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, najlepiej sięgnąć po mleko owcze, ponieważ laktoza w nim nie jest tak niebezpieczna jak w mleku kozim i krowim. Mleko owcze poprawia pracę przewodu pokarmowego.
Lecznicze właściwości mleko owcze są w dużej mierze związane z zawartymi w niej łatwo przyswajalnymi porcjami minerałów i witamin. To sprawia, że jest to naprawdę nieoceniony produkt terapeutyczny, często przepisywany w celu zapobiegania niedoborom wapnia, kwasu foliowego i witaminy B12.
Mleko owcze ma dobroczynny wpływ na osoby cierpiące na astmę i ciężkie choroby skóry. Jest doskonałym oczyszczaczem krwi.
Wyniki badań przeprowadzonych we Florencji pokazują, że regularne spożywanie sera owczego pomaga organizmowi w neutralizacji markerów związanych z wystąpieniem chorób serca.
Stwierdzono również, że mleko owcze jest niezwykle bogaty w kwas linolowy, który pomaga wywołać pozytywne zmiany w mediatorach stanów zapalnych oraz powstawania blaszek miażdżycowych na ściankach naczyń krwionośnych.
Zalecana:
Mleko Kozie Kontra Mleko Krowie: Co Jest Zdrowsze?
Prawdopodobnie znasz ser z koziego mleka, taki jak Feta, ale czy kiedykolwiek rozważałeś tak? pić kozie mleko ? Jeśli jesteś fanem mleka organicznego i mniejszego wpływu na środowisko, możesz być zainteresowany spróbowaniem mleka koziego, jeśli nie znalazłeś jeszcze preferowanego bezmlecznego zamiennika.
Mleko Krowie Jest Bogatsze W Witaminę D Niż Mleko Owcze
Różne czynniki predysponują coraz więcej osób do spożywania mleka innego niż krowie – koziego, owczego, migdałowego, sojowego i innych. Powodem jest często nietolerancja laktozy w mleku krowim lub upodobanie do innych smaków oferowanych produktów mlecznych.
Udowodniony! Owcze Mleko Rodopskie Leczy
Produkty mleczne z Rodopów są przysłowiowe swoim niepowtarzalnym smakiem. Ale są cenne nie tylko ze względu na swoje walory kulinarne. Mleko owcze i sery pozyskiwane w tym tajemniczym zakątku Bułgarii mają najwyższy skład substancji przeciwnowotworowych i pomagają zapobiegać różnym typom raka.
Mleko Owcze Z Rodopów Powstrzymuje Nowotwory
Niedawno przetestowano kolejny z naszych narodowych skarbów. Wyniki nie tylko dowiodły swoich rzekomych korzyści, ale także znalazły inne. Bułgarsko-szwajcarsko-niemiecki zespół poddany szeregowi testów i badań mleka owczego pozyskiwanego ze stad na wysokości ponad 1200 m.
Oto Mleko, Które Jest 5 Razy Bardziej Przydatne Niż Mleko Krowie
Korzyści z konsumpcji mleko wielbłądzie są znacznie większe niż inne rodzaje mleka, takie jak mleko krowie. Badania wykazały, że mleko wielbłądzie jest zdrowsze niż mleko krowie. Jest niezwykle podobny do mleka matki, co sprawia, że jest lekkostrawny, nie mówiąc już o tym, że jest o wiele bardziej odżywczy i lepszy niż mleko krowie.
