2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Płatki kukurydziane to ogólnie zboże (od płatków kukurydzianych lub płatków kukurydzianych: „kukurydza” – zboże lub płatki kukurydziane – płatki), które zyskało popularność na przestrzeni ostatniego stulecia. Płatki kukurydziane są wytwarzane z ziaren kukurydzy i są uważane za pierwszy przemysłowy produkt zbożowy na śniadanie, który pojawił się na rynku.
Płatki kukurydziane należą do kategorii „zboża do bezpośredniego spożycia”. Technologia jego przygotowania zaczyna się od ugotowanych ziaren kukurydzy, które są rozdrabniane na płatki, a następnie suszone i pieczone. Z czasem pojawiają się różne gatunki płatki kukurydziane - z kakao, czekoladą, miodem, owocami, musli, syropami itp. Przygotowanie miski płatków kukurydzianych rano na śniadanie jest dosłownie dosłowne, jak dziecięca zabawa. W połączeniu ze świeżym mlekiem, sokami owocowymi i różnymi gadżetami corflex jest ulubieńcem nie tylko nastolatków, ale także wielu dorosłych.
Płatki kukurydziane powstały w Ameryce pod koniec XIX wieku, kiedy dwaj bracia, amerykański dr John Harvey Kellogg i Will Keith Kellogg, przeprowadzili badania w poszukiwaniu podstawowego wegetariańskiego produktu dla swoich pacjentów. Ich celem było stworzenie żywności, która stymuluje procesy gojenia organizmu.
W 1960 r. amerykańscy adwentyści założyli sanatorium, w którym pacjenci jedli płatki kukurydziane z pszenicy przygotowanej przez obu braci. Z drugiej strony William Keith uprzemysłowił produkt, tworząc pierwszą fabrykę dla zgięcia na świecie. Ogromny początkowy sukces płatków śniadaniowych spowodował pojawienie się różnych rodzajów i smaków płatków kukurydzianych.
Skład płatków kukurydzianych
Czyste płatki kukurydziane są bardzo bogate w węglowodany, witaminy i minerały. Na rynku są jednak tanie odmiany, w których dodawane są różne konserwanty, polepszacze i stabilizatory.
W składzie bułgarskim płatki kukurydziane znajdziesz: mąkę kukurydzianą, tłuszcz roślinny, maltodekstrynę, sól, węglan wapnia, glukonian żelaza, emulgatory (E 471)
W 100 g tego zboża znajduje się: 370 kcal (1573,6 kj), tłuszcz - 1,5%; białko - 6,9%; węglowodany - 82,4%; minerały; wapń - 28,5 mg / 100g; jod - 38mg/100g
Dla porównania wskaźniki te w 100 g czystych płatków kukurydzianych mają: 359 kcal, 6,6 g białka, 81 g węglowodanów, 0,9 g tłuszczu
Technologia produkcji płatków kukurydzianych
W pierwszym etapie produkcji płatki kukurydziane Fasolę gotować przez 2 godziny i 20 minut, a następnie zmielić w specjalnym młynku, od którego zależy ilość potrzebna do przepisu. Następnie zmiażdżone ziarno wkładamy do piekarnika – ważny krok przed pieczeniem.
Płaszczyzna poszczególnych segmentów płatków kukurydzianych podawana jest poprzez przechodzenie przez specjalny wałek złożony z dwóch obracających się względem siebie bębnów, pomiędzy którymi opadają ziarna. Następnie na przenośniku gotowy płatki kukurydziane idzie do pieca do pieczenia.
Podczas pieczenia potrząśnij płatkami kukurydzianymi, aby równomiernie upiec. Wychodzi dobrze upieczony na przenośniku taśmowym, a duże ziarna są przesiewane przez wibracyjny przenośnik taśmowy. Od tego momentu zaczyna się aromatyzowanie płatków śniadaniowych różnymi syropami cukrowymi itp. w temperaturze 230 stopni.
Syropy te są następnie suszone, a corflex rozprowadzany i dodawane są ważne witaminy i minerały. Zazwyczaj fasola jest wkładana do bębna i wzbogacana różnymi witaminami za pomocą kilku dysz. Od teraz płatki kukurydziane są gotowe i gotowe do pakowania. Specjalne maszyny napełniają od 40 do 45 worków kukurydzy na minutę.
Selekcja i przechowywanie płatków kukurydzianych
W naszym kraju na sklepowych półkach można znaleźć płatki kukurydziane w różnych odmianach. Sprzedawane w opakowaniach kartonowych i plastikowych o różnej gramaturze, różnych marek - bułgarskich i importowanych. W praktyce szansa na zakup niejadalnych płatków kukurydzianych jest znikoma, ale na opakowaniu obowiązuje termin ważności. Po otwarciu opakowania płatków kukurydzianych przechowywać w suchym miejscu, z dala od wilgoci. W przeciwnym razie małe ziarna kukurydzy lub pszenicy będą nawilżone, zmiękczone i mniej chrupiące.
Kulinarne zastosowanie płatków kukurydzianych
Z czasem płatki kukurydziane wyłoniły się ze stereotypu tylko płatków śniadaniowych i zaczęto stosować do wszelkiego rodzaju potraw – panierowanych, pieczonych mięs, ryb, serów, serów czy słodyczy, ciastek, kremów. Często zepsute płatki kukurydziane jest stosowany jako zamiennik mąki do przygotowania tacek do ciast, co sprawia, że te słodkie pokusy są bardziej dietetyczne i zdrowe.
Różne gatunki płatki kukurydziane nadają się na śniadanie dla młodzieży i dorosłych, pod warunkiem, że nie zawierają wielu słodzików – sztucznych lub naturalnych. W połączeniu ze świeżym lub jogurtem, miodem, dodatkiem suszonych owoców i różnych nasion płatki kukurydziane stają się pełnowartościowym pokarmem na zdrowy początek dnia.
Panierowane kęsy kurczaka z płatkami kukurydzianymi
mięso z kurczaka - 400 g filetu bon w kęsach; musztarda - 1 łyżka.; miód - 1 łyżka; sos sojowy – 4 łyżki; płatki kukurydziane - 1 opakowanie, niesłodzone; jajka - 2 sztuki; bułka tarta.
Obtocz kurczaka w mieszance musztardy, miodu, sosu sojowego i pozostaw do smaku na około 30 minut. Ubić jajka, rozdrobnić płatki kukurydziane. Każdy kawałek kurczaka macza się najpierw w jajku, następnie w bułce tartej, ponownie jajku, a na końcu płatkach kukurydzianych i lekko prasowany. Smażyć na gorącym tłuszczu, aż będzie gotowe.
Słodko z płatkami kukurydzianymi
Masło - 60 g miękkie; Cukier - 100 g; Sól - 1 szczypta; jajka - 1 sztuka; świeże mleko - 1 łyżka; esencja - 1 łyżeczka wanilii; mąka - 1 łyżeczka; proszek do pieczenia - ½ łyżeczki; rodzynki - 100 g; orzechy włoskie - posiekane 100 g; cytryny - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny; płatki kukurydziane - 1 łyżeczka.
Masło ubić z cukrem i solą na puszysty krem. Dodajemy jajko, mleko i stopniowo, ciągle mieszając, mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Wymieszaj drewnianą łyżką i wlej orzechy, rodzynki, esencję, skórkę cytryny. Z ciasta formujemy kulki, zwijamy je w lekko zmiażdżone płatki kukurydziane, układamy w pewnej odległości na blasze z papierem do pieczenia i pieczemy przez 7-8 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Zalecana:
Zróbmy Domowe Płatki Kukurydziane
Spożywanie płatków zbożowych jest bardzo zdrowe i dobrze wpływa na sylwetkę. Czasami jednak niepewność w składzie tego pysznego jedzenia sprawia, że zastanawiamy się, czy rzeczywiście jest on tak przydatny. Jest sposób na poradzenie sobie z lękiem i przygotowanie go w domu.
Płatki Owsiane - Idealne śniadanie?
Owsianka jest doskonałym źródłem energii i siły o poranku. Zbiór owsa odbywa się jesienią, ale owsianka jest dostępna przez cały rok. Owies jest bogatym źródłem magnezu, minerału, który odgrywa rolę w tworzeniu ponad 300 enzymów, w tym zaangażowanych w wchłanianie glukozy i wydzielanie insuliny.
Płatki Owsiane Na Obiad Lub 5 Najlepszych Przyjaciół Snu?
Jeśli masz trudności z zasypianiem, kręcąc się godzinami w łóżku, zanim zapadniesz się w upragniony uścisk Morfeusza, to zdecydowanie musisz coś zmienić w swoim codziennym życiu. Proponujemy zacząć od jedzenia. 1. Twaróg - jest doskonałym źródłem wolno rozkładających się białek kazeinowych oraz aminokwasu tryptofanu, który sprawia, że organizm odczuwa potrzebę snu i pomaga w spokojnym nocnym wypoczynku;
Jedz Płatki Owsiane Dla Zdrowego Serca I Doskonałego Trawienia
Owies to rodzaj zbóż pozyskiwanych z owsa. Produkt jest bardzo popularny i łatwy w uprawie, ponieważ nie jest pretensjonalny dla rodzaju gleby, na której jest uprawiany. Owies przechodzi proces mielenia, a aby zachować składniki odżywcze, młyn usuwa tylko zewnętrzną skorupę.
Zróbmy Domowe Chipsy Kukurydziane
Pomimo twierdzenia, że frytki są szkodliwe, są bardzo smaczne i być może jedna z największych pokus dla dzieci i dorosłych. Jednym z najzdrowszych wariantów chipsów są chipsy kukurydziane. A czy możesz sobie wyobrazić, jak pysznie by to było, gdybyś zrobił to sam w domu, bez żadnych szkodliwych wzmacniaczy i aromatów?
