2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rzadko myślimy o zaletach merudii, którymi lubimy posypywać nasze ulubione potrawy. Na przykład cząber to tradycyjna przyprawa kuchni bułgarskiej, która oprócz bardzo przyjemnego aromatu i smaku okazuje się skrywać wiele zdrowych tajemnic.
Suszone liście rośliny służą do poprawy smaku potraw. Posiadają silny aromat przypominający tymianek i lekko piekący cierpki smak. Po wysuszeniu aromat staje się bardziej intensywny.
Szefowie kuchni radzą posypać cząberem ciężkostrawne potrawy, takie jak rośliny strączkowe, fasola, soczewica, fasolka szparagowa, groszek, niektóre mięso /baranina/, czerwona kapusta, zupy ziemniaczane i inne.
Cząber to ulubiona przyprawa wielu Bułgarów, którzy nie ograniczają się do doprawiania tylko wymienionych do tej pory potraw. Roślina doskonale uzupełnia wiele innych potraw i produktów, takich jak kanapki, spaghetti, sosy pomidorowe, kavrmi i inne.
Cząber jest również głównym składnikiem soli kolorowej. Znana jest również w Europie. Stosowany do przyprawiania warzyw, fasoli, soczewicy, jajek, nadzień, mięsa mielonego, zup. Cząber dobrze łączy się z innymi aromatycznymi ziołami.
Roślina jest bardzo bogata w cenną witaminę C, zawiera również olejek eteryczny, garbniki i inne przydatne składniki. Świeże liście na przykład zawierają 45-50 mg% witaminy C, 3-9 mg% karotenu i rutynę (witamina P).
Oprócz gotowania cząber jest szeroko stosowany w medycynie. Naturalni uzdrowiciele twierdzą, że roślina ta jest stosowana jako środek pobudzający apetyt.
Cząber zalecany jest w oficjalnej medycynie przy schorzeniach przewodu pokarmowego, ponieważ pobudza pracę żołądka i jelit. Jest skutecznym środkiem przeciwbólowym i tonizującym. Działa wykrztuśnie.
Stosuje się go przeciwko wymiotom, w niektórych przypadkach w chorobach nerek, wątroby, żółci i serca. Bułgarska medycyna ludowa zaleca cząber na wysokie ciśnienie krwi, bóle głowy, zawroty głowy, kołatanie serca, pragnienie, cukrzycę, wymioty, drgawki i inne.
Jak używać: 2 łyżki ziela zalewamy 400 ml wrzącej wody i moczymy przez 1 godzinę. Wypij jeden kieliszek wina przed posiłkami 3 razy dziennie.
Cząber to jednoroczna roślina z rodziny Ustotsvetni. Jest to krzew o wysokości do 30 cm, wywodzący się z terenów wokół Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Obecnie głównymi producentami cząbru są Francja i kraje bałkańskie.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Skóra – Co Musimy Wiedzieć
Skóra reprezentuje nabiał. To islandzki produkt mleczny. Jest popularny na całym świecie. Ten produkt jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu, ale tak nie jest. Może być naturalny, z owocami, orzechami lub z innym słodzikiem. W 100 gramach w zestawie spódnica 60 kalorii, 10 gramów białka i bez tłuszczu.
