2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryż to kultura znana Bułgarom i głęboko zakorzeniona w jego życiu. Niemal każda tradycyjna bułgarska receptura zawiera ją w swoim składzie. Porozmawiajmy jednak o innej uprawie, która jest dobrą alternatywą dla ryżu, a mianowicie bulgur.
Bulgur to zboże obecne pierwotnie w tradycyjnych kuchniach Bliskiego Wschodu, Bałkanów, Turcji, Armenii, Indii i Azji Południowej, ale dziś jest coraz częściej spożywane w niemal całej Europie i Ameryce.
Jest to dobrze umyta pszenica, blanszowana na parze lub we wrzącej wodzie, suszona i pokruszona na małe kawałki. Przetworzony w ten sposób bulgur zachowuje swoje wartości odżywcze, będąc jednocześnie lekkostrawnym, smacznym, użytecznym, sycącym i dietetycznym. Jest często uważany za kulinarne znalezisko.
Bulgur w swoim składzie zawiera głównie węglowodany i błonnik. To automatycznie czyni go alternatywnym substytutem chleba, a także odpowiednim produktem dietetycznym.
Zawiera prawie wszystkie znane witaminy, dostarcza organizmowi wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu, cynku, jodu, miedzi, manganu i selenu.
W 100 g kaszy bulgur znajduje się 342 kcal, 1,3 g tłuszczu, 75 g węglowodanów, 12 g białka i 18 g błonnika.
W naszym kraju kulturę tę coraz łatwiej można znaleźć w sklepach. Sprzedawane luzem lub w paczkach. Różni się zarówno kolorem, jak i odmianami.
Istnieją w sumie cztery rodzaje kaszy bulgur - mały, dwa średnie i duże. Podobnie jak w przypadku innych zbóż, kaszę bulgur dobrze jest przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Coraz popularniejsze staje się zastępowanie ryżu kaszą bulgur. Jest to możliwe w każdym naczyniu. Bulgur stosowany jest głównie do nadzienia jagnięcego lub króliczego, tabouleh, różnych przekąsek, słodzony miodem i suszonymi owocami. Jest też bulgur ryżowy, często używany do przygotowania wielu przepisów.
Oprócz innych walorów bulgur ma również całkowicie zdrowe. Dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B uspokaja układ nerwowy, wygładza skórę i odżywia włosy.
Witamina A poprawia wzrok i chroni przed infekcjami, witamina E spowalnia procesy starzenia, a witamina D wzmacnia kości i zęby.
Bulgur jako silne źródło fosforu przyspiesza metabolizm, przyspiesza skurcze mięśni i poprawia pracę mózgu.
Chroni przed chorobami układu krążenia, obniża ciśnienie krwi, kontroluje poziom cukru we krwi i pomaga przy cukrzycy.
Zalecana:
Kasza Perłowa: Niepodejrzewane źródło Kolagenu
Zwykłe płatki zbożowe są w stanie zrekompensować brak kolagenu w kobiecym ciele i odmłodzić go o kilka lat. Twoja skóra, włosy i paznokcie będą zdrowe i młode! Jedz to bezcenne jedzenie przynajmniej raz w tygodniu, a będziesz zadowolony z efektu
Wydajne I łatwe Diety Z Kaszą Gryczaną
Dieta gryczana jest jednym ze sposobów na uzyskanie szczupłej sylwetki i jest całkowicie bezpieczna dla zdrowia, po prostu nie należy jej stosować zbyt długo. Kasza gryczana jest bogata w wiele substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Dieta Lecznicza Z Kaszą Gryczaną I Kefirem Na Restart Organizmu
Dieta ta przywraca równowagę pierwiastków śladowych w organizmie, pomaga przy stresie, bezsenności, zmęczeniu. Polecany przy anemii, problemach skórnych, chorobach stawów, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Kasza gryczana jest produktem energochłonnym, zawiera więcej białka i znacznie mniej węglowodanów niż inne zboża.
Bulgur, Komosa Ryżowa I Ryż Na Cukrzycę
Pokarmy z kaszą bulgur, komosą ryżową i brązowym ryżem chronią przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, nadwaga i nowotwory. Zawierają fitochemikalia, fitoestrogeny i saponiny, które z kolei zapobiegają niszczeniu komórek, a zawarty w nich błonnik pomaga utrzymać zdrową wagę.
Zastąp Ryż Kaszą Bulgur - To Bardziej Przydatne
Choć niezwykle popularny w kuchni orientalnej, bulgur nie jest powszechny na bułgarskim stole. W rzeczywistości idealnie nadaje się do przygotowywania sałatek i przystawek, a także do dania głównego. Ponadto bulgur jest bardzo bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe i aminokwasy.
