2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Choć niezwykle popularny w kuchni orientalnej, bulgur nie jest powszechny na bułgarskim stole. W rzeczywistości idealnie nadaje się do przygotowywania sałatek i przystawek, a także do dania głównego.
Ponadto bulgur jest bardzo bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe i aminokwasy. Może odpowiednio zastąpić ryż i ma o wiele cenniejsze właściwości niż on sam. Reguluje przemianę materii i chroni nas przed gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi.
Nadaje się zarówno dla diabetyków, jak i osób cierpiących na choroby układu krążenia. Znajduje szerokie zastosowanie w przygotowywaniu diet, bo chociaż jest bogaty w węglowodany, bulgur jest również bogaty w błonnik, co spowalnia ich wchłanianie.
I dlaczego, po tym wszystkim, co zostało powiedziane do tej pory, bułgarskie domostwa, w których czczone są dania z kaszy bulgur, są liczone na palcach? Najprawdopodobniej dlatego, że kilka razy próbowaliśmy przygotować coś z kaszą bulgur, ale nie wyszło tak, jak sobie wyobrażaliśmy. Po prostu przygotowanie kaszy bulgur ma swoje subtelności. Tutaj są:
1. Bardzo ważne jest trafienie odpowiedniej porcji kaszy bulgur, którą ugotujesz w zależności od potrzeb. Bulgur pęcznieje i zwiększa swoją objętość trzykrotnie. Na przykład, jeśli chcesz ugotować posiłek dla dwojga, nie będziesz potrzebować więcej niż 1 łyżeczka. bulgur. Ta ilość będzie potrzebna, jeśli chcesz użyć jako dodatek do dania głównego, ale dla 4 osób;
2. Przed poddaniem obróbce cieplnej, bulgur należy umyć. Większość odmian wymaga również wstępnego namaczania przez około 30 minut, ale jest to zaznaczone na ich opakowaniu;
Zdjęcie: Issy
3. Zagotuj kaszę bulgur, zwykle stosunek kaszy bulgur do wody wynosi 1:3, podobnie jak ryż. Zależy to jednak również od odmiany samego kaszy bulgur i powinno być wskazane na jego opakowaniu. Jednak we wszystkich przypadkach po ugotowaniu kaszy bulgur pozostawia się ją na cichym piecu pod pokrywką, aż będzie całkowicie gotowa;
4. Przed zagotowaniem kaszy bulgur można ją również lekko podsmażyć, podobnie jak w przypadku ryżu. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj do niego drobno posiekane warzywa według własnego uznania i zamiast wody użyj bulionu;
5. Bardzo odpowiednią kombinacją do kaszy bulgur jest większość roślin okopowych, takich jak pasternak, seler, marchew itp., a także wszystkie rodzaje cebuli. Możesz także eksperymentować z przyprawami według własnego gustu i preferencji.
Zalecana:
Suszone Owoce Są Bardziej Przydatne Niż świeże
Dietetycy radzą urozmaicić nasze menu suszonymi owocami, kładąc nacisk na morele, jabłka, daktyle, figi, rodzynki, suszone śliwki. Wymienione owoce są bogate w rozpuszczalną celulozę i mają niski indeks glikemiczny. Jest to wskaźnik, który odzwierciedla tempo, w jakim żywność jest rozkładana w organizmie i przekształcana w glukozę.
Zastąpmy Ryż Kaszą Bulgur
Ryż to kultura znana Bułgarom i głęboko zakorzeniona w jego życiu. Niemal każda tradycyjna bułgarska receptura zawiera ją w swoim składzie. Porozmawiajmy jednak o innej uprawie, która jest dobrą alternatywą dla ryżu, a mianowicie bulgur. Bulgur to zboże obecne pierwotnie w tradycyjnych kuchniach Bliskiego Wschodu, Bałkanów, Turcji, Armenii, Indii i Azji Południowej, ale dziś jest coraz częściej spożywane w niemal całej Europie i Ameryce.
Skrzydło Kontra Olej Rybny: Co Jest Bardziej Przydatne?
Olej rybi jest jednym z najczęściej stosowanych, ponieważ jest to naprawdę wyjątkowy, zdrowy produkt. Szczególnie ceniony za kwasy tłuszczowe omega-3, przynosi niespotykane dotąd korzyści zdrowotne. Jego godnym zamiennikiem jest olej z kryla.
Bulgur, Komosa Ryżowa I Ryż Na Cukrzycę
Pokarmy z kaszą bulgur, komosą ryżową i brązowym ryżem chronią przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, nadwaga i nowotwory. Zawierają fitochemikalia, fitoestrogeny i saponiny, które z kolei zapobiegają niszczeniu komórek, a zawarty w nich błonnik pomaga utrzymać zdrową wagę.
Dlaczego Brązowy Ryż Jest Bardziej Przydatny
Ryż brązowy to niezwykle cenny pokarm. Dlatego zajmuje 17. miejsce w rankingu specjalistów na najbardziej przydatne produkty. Według ostatnich badań przeprowadzonych przez amerykańskich naukowców spożywanie brązowego ryżu zmniejsza ryzyko nadciśnienia i chorób układu krążenia.