2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pikantny nadaje potrawom smak i indywidualność i jest ważnym składnikiem kuchni wielu kultur. Jeśli zdecydowałeś się wzmocnić swoje jedzenie, dodając kilka posiekanych papryczek lub proszku cayenne, przygotuj się na mocny upał. Zbyt wiele tych przypraw może powodować nieprzyjemne pieczenie w ustach i języku. Można to zneutralizować za pomocą innych pokarmów. Cukry, kwasy i produkty mleczne są idealne do łagodzenia upałów i zapobiegają paleniu.
Możesz chcieć pikantnych potraw, ale czasami zbyt dużo ostrej papryki powoduje niekontrolowane pieczenie w ustach. Na chwilę pomaga łyk lodowatej wody - zaledwie sekundę później ogniste doznania powracają z tą samą siłą. Gorące potrawy czerpią swoją intensywność z papryki zawierającej substancję o nazwie kapsaicyna. Tylko kilka rzeczy może pomóc zneutralizować kapsaicyna - a woda nie jest jednym z nich.
Kapsaicyna
Kapsaicyna jest olejem alkaloidowym i występuje w różnych ilościach, w zależności od ostrej papryki użytej do przygotowania żywności. Tolerancja jest dla każdego sprawą bardzo indywidualną. Największe stężenie gorącej substancji zawierają nasiona i biała błona papryki. Uczucie pieczenia, które sprawia, że czujesz się gorąco, nie wyrządza fizycznej szkody, ale z pewnością może być bardzo bolesne, ponieważ powoduje reakcję chemiczną w twoim układzie neurologicznym.
Nabiał
Produkty mleczne mogą złagodzić ton ciepła w ustach. Szklanka mleka to antidotum, które często można zastosować, jeśli spożyłeś zbyt wiele szczególnie pikantnych potraw. Uprawy, które wykorzystują dużo ostrej papryki w swojej diecie, zgodnie z przewidywaniami zawierają produkty mleczne w przepisach, aby pomóc w utrzymaniu mniej intensywnego cyklu cieplnego. Jedno z białek w mleku i produktach mlecznych, zwane kazeiną, pomaga przełamać kajdany kapsaicyny.
Alkohol
Kapsaicynę można również zneutralizować alkoholem, ale na przykład zimne piwo nie jest rozwiązaniem. Picie zimnego piwa na chwilę cię uwolni, ale fala upałów będzie powracać. Badanie opublikowane w numerze Journal of Physiology and Behavior z 1990 roku wykazało, że napoje z pięcioprocentowym etanolem działają lepiej niż zimna woda, aby zneutralizować ciepło papryki. Ale napoje, takie jak gorąca brandy, tylko zwiększają stopień i koncentrację oparzeń. Napój alkoholowy nie powinien być gorący.
Cukier
Cukier to sposób na poradzenie sobie z problemem. Potrzebna ilość cukru zależy od tego, jak mocny pieprz się zjadłeś. Połączenie cukru i produktów mlecznych znajduje zastosowanie przy produkcji lodów, ciasta owocowego czy budyniu – mogą być bardzo skutecznym sposobem na zneutralizowanie ciepła.
Inne "antidota"
Kwasy, takie jak sok z cytryny, sok pomidorowy i inne, mogą pomóc złagodzić uczucie pieczenia w jamie ustnej. Większość upraw zawiera te pierwiastki, na przykład w curry, aby wspomóc równowagę cieplną. Pokarmy tłuste mogą również wiązać się z kapsaicyną i szybciej neutralizować ciepło. Możesz spróbować masła orzechowego lub chleba nasączonego masłem, jeśli nie możesz szybko znaleźć w pobliżu mleka lub szkockiej.
Zalecana:
Pancetta - Jak Jest Przygotowywana I Jak Jest Spożywana?
Francuscy szefowie kuchni, słynący z wyrafinowanej kuchni, zapewne z pogardą patrzą na działalność swoich włoskich kolegów, których kuchnia słynie przede wszystkim z robienia makaronów, antipasti i pizzy. Innymi słowy – nic tak skomplikowanego, wyrafinowanego ani wyrafinowanego… Ale co powiedzieliby Francuzi o włoskich produktach mięsnych, które stały się uznanymi przysmakami na całym świecie?
Jak Pić Kawę Jak Francuz?
Dzięki wyrafinowanemu i dobrze znanemu smakowi Carte Noir przez lata ugruntowała swoją pozycję jako pożądana marka wysokiej jakości francuskiej kawy. Tutaj możesz zapoznać się z częścią jego historii i powodami, dla których stała się marką numer jeden w całej Francji.
Jak Zaaranżować Posiłki Jak Prawdziwy Kucharz
Serwowanie jedzenia ma ogromne znaczenie. Aby osiągnąć dobry efekt musimy wziąć pod uwagę kilka czynników. Oto pomysły na prostszy sposób aranżacji, ale są one dość skuteczne. Ramy naszej prezentacji to talerz , co oznacza, że musimy go starannie dobrać do konkretnej okazji.
Zjedz śniadanie Jak Król, Obiad Jak Książę, A Kolację Jak Biedak
Koniec z surowymi dietami i długimi listami zakazanych pokarmów! . Każdy, kto chce schudnąć, ale ma trudności z ciągłym ograniczaniem się do różnych pokarmów, może teraz odpocząć. Okazuje się, że sekret tkwi nie tylko w tym, co jemy, ale także w tym, kiedy spożywamy jedzenie – informuje Popshuger.
Jak Poznać Dobre Awokado I Jak Je Przechowywać
Awokado jest bogate w kwasy jednonienasycone, które pomagają zwalczać tłuszcz w tułowiu, co z kolei stwarza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto awokado jest bogate w potas, magnez, kwas foliowy, białko, witaminy B6, K i E. Zalecana ilość to nie więcej niż pół awokado dziennie.
