2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli zawsze chciałeś przenieść się do romantycznej Francji i cieszyć się jej bogatą kuchnią, to dzisiaj masz taką możliwość. Dzięki ich unikalnym sosom podstawowym będziesz mógł zanurzyć się w tym przepychu i poznać nową kulinarną przygodę dla prawdziwych smakoszy i koneserów kulinarnych kreacji z francuskim polotem i przepychem dzikiej róży.
Tutaj są podstawowe sosy francuskiektóre każdy dobry kucharz powinien znać i umieć.
Sos beszamelowy
To jeden z ulubionych sosów w naszym kraju, ale jego ojczyzną jest Francja. Jest dość łatwy i szybki w przygotowaniu, a możemy go zabrać do grupy tzw sosy bazowe. Nadaje się do wielu dań mięsnych lub warzywnych, a także do zagęszczania różnych potraw na bazie naszych ulubionych serów.
Głównymi niezbędnymi składnikami tej klasycznej kuchni francuskiej są mleko, mąka, masło, sól i świeża gałka muszkatołowa. W razie potrzeby można również doprawić czarnym lub białym pieprzem, kruszonym serem pleśniowym lub tartym twardszym serem. Ogólnie rzecz biorąc, dziś ten sos ma wiele odmian, ale klasyk pochodzi z Francji i jest jednym z 5 głównych w kraju wiecznego romansu.
Sos aksamitny
Można powiedzieć, że tak właśnie jest najbardziej francuski sos na naszej podstawowej liście, która zawiera takie składniki jak śmietana, bulion z kurczaka i masło. Koniecznie dodaj do nich mąkę, sól i pieprz, dzięki czemu sos zagęści się, ale także uzyskaj przyjemny smak, który go wyróżnia. Idealnie nadaje się do ozdabiania różnych owoców morza, mięsa, ryb i wielu innych potraw.
Sos holenderski
Zdjęcie: Nina Iwanowa Iwanowa
Jedna z prawdziwych biżuterii i dziedzictwa kulturowego kraju, ponieważ ten sos jest jednym z najbardziej lubianych na świecie i nie tylko w jego ojczyźnie. Pyszny mleczny i szalenie delikatny sos zrobiony jest z roztopionego ghee. Ważną cechą jest to, że masło należy wlewać bardzo cienkim strumieniem do żółtek, a także dodać trochę wody i obowiązkowy sok ze świeżo wyciśniętych cytryn. Sos francuski gotuje się w kąpieli wodnej i ważne jest, aby stale mieszać, ponieważ można go bardzo łatwo krzyżować.
holenderski podaje się ją od razu po przygotowaniu, aby nie straciła swojej delikatnej struktury. Choć może wydawać się to bardzo proste, będziesz musiał dużo ćwiczyć w kuchni, aby idealnie go przygotować.
Francuski sos pomidorowy
Może w naszym kraju nazwaliby ten pyszny i pachnący sos lyutenica, ale z pewnością każdy Francuz poczułby się tym urażony. Jest przygotowywany powoli i bardzo ostrożnie i ważne jest, aby obserwować pewne subtelności. Na przykład zawsze używa się świeżych pomidorów, które należy wcześniej obrać, ponieważ gotuje się je na małym ogniu z niewielką ilością tłuszczu, dzięki czemu uzyskuje się gęsty i delikatny smak francuskiego sosu pomidorowego.
Dodawany jest również cukier, regulując w ten sposób kwasowość sosu. Do niego dodaje się świeży bukiet różnych przypraw, takich jak oregano, bazylia i inne w razie potrzeby. Tylko prawdziwy Francuz może zdradzić Ci wszystkie subtelności tego niesamowicie smacznego i wykwintnego sosu, który idealnie komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi.
Francuski sos Espanyol
Zdjęcie: Yordanka Kovacheva
Składników w tym sosie jest więcej, ale z drugiej strony ten wysiłek, aby go przygotować, jest tego wart. Na początku gulasz warzywny składa się z marchewki, pora i cebuli. Po duszeniu zmiel lub przecier, a następnie wróć na patelnię i usmaż z odrobiną masła i mąki na gęstszy sos.
Do tego należy dodać bulion wołowy i dobrą brandy. Upewnij się, że smak każdego dania mięsnego ujawni się w zupełnie inny sposób, jeśli dodasz z tego szaleńca pachnący i wyrafinowany sos francuski.
Nie chodzi tylko o to, że kuchnia francuska jest jedną z najbardziej lubianych na świecie. To właśnie dzięki tak wykwintnym kulinarnym kreacjom udało jej się zasłużyć na zaszczytne miejsce w sercach tysięcy miłośników prawdziwej kuchni dla smakoszy.
A skoro już o tym mowa, koniecznie zobaczcie najlepsze sosy mięsne, rybne czy grzybowe.
Zalecana:
Tradycyjne Francuskie Zupy
Przepisy na francuskie zupy są jednymi z najbardziej oryginalnych i interesujących w kuchni francuskiej. Zupy francuskie są lekkie i przyjemne. Jedną z najbardziej znanych francuskich zup jest bouillabaisse. To prowansalska zupa rybna, która jest dość gęsta.
Francuskie Sekrety Przygotowywania Zimowego Jedzenia
Jest już prawie jesień, stragany pełne są soczystych owoców i pysznych warzyw, pod dostatkiem iw niskich cenach. Właśnie teraz jest najlepszy czas na zakupy i stosowanie różnego rodzaju sztuczek, aby zachować smak produktów i cieszyć się nimi podczas długich zimowych miesięcy.
Najdroższe Wina Francuskie
Dla koneserów dobrego wina temat najbardziej elitarnych win na świecie jest zawsze aktualny. Zwykle mówi się, że zima to sezon winiarski, ale oczywiście istnieją również odmiany wina przeznaczone do spożycia w cieplejszych miesiącach. Niezależnie od tego, czy wolisz rozkoszować się tym płynem zimą czy latem, nie da się ukryć, że we francuskich winnicach rodzą się jedne z najlepszych win na świecie.
Podstawowe Sosy Owocowe W Gotowaniu
Z sosem wszystko jest smaczniejsze! Niepisana zasada. Często zastanawiamy się, jaki sos będzie odpowiedni do przygotowywanych przez nas potraw: czy powinien być lekki i świeży, czy gęsty czy pikantny… To tylko niektóre rodzaje sosów w kuchni, ale najlepiej dobrać sos do potrawy.
Białe, Czarne, Z Cytryną… Słynne Francuskie Sosy Z Masłem
Emblematy wielkich kuchnia francuska - sosy, aromatyzują, wiążą i nadają charakteru. Czy to z grzybami, śmietaną, szalotką, cytryną czy czerwonym winem, większość z nich łączy jedno - olej . Tak, sławny francuskie sosy maślane które zamieniają nawet najbardziej prozaiczne produkty w wykwintne dania
