2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pomelo to duży owoc cytrusowy, który rośnie w całej Azji Południowo-Wschodniej i na wielu wyspach na południowym Pacyfiku, w tym na Tahiti i Fidżi. Eksport handlowy doprowadził do powszechnego dostępu do owoców na całym świecie, w tym w sadach o cieplejszym klimacie od Florydy po Australię. Owoc pozostaje jednym z najpopularniejszych w kulturach i kuchniach Azji. Na Zachodzie jest znany jako jeden z „rodziców” grejpfruta: grejpfruty są hybrydą powstałą przez skrzyżowanie pomelo z pomarańczą.
Pomelo to w zależności od regionu orkisz pummelo lub pommelo. W niektórych miejscach owoc znany jest również jako jabong. Na Karaibach często określa się go mianem owocu grejpfruta. Owoc jest łatwo rozpoznawalny - ma kształt dużej gruszki. Rośnie na drzewach, jak wiele owoców cytrusowych, ale wymaga dużo światła i wilgoci, aby utrzymać swój duży rozmiar: w pełni dojrzałe owoce często osiągają 12 cali (około 30 cm) i mogą osiągnąć 10 kg.
Kora jest dość gruba, a kolor jest jasnoróżowy w stanie pełnej dojrzałości. Serce, które otacza segmenty, jest zwykle zbyt gorzkie, by je skonsumować, chociaż sam owoc jest dość słodki. Środek można pokroić na kawałki i zwykle spożywa się go na surowo.
Jedzenie i gotowanie
Pomelo jest popularnym dodatkiem do wielu dań kuchni azjatyckiej i szczególnie często podaje się go z deserem - posypanym syropem, maczanym w bulionie solnym lub do dekoracji najlepszych ciast i innych wyrobów cukierniczych. Oczywiście pomelo jest również powszechnie spożywane jako przekąska.
Innowacyjni kucharze znaleźli już wiele zastosowań dla grubego ciasta. Zwykle jest gotowany i używany do przyprawiania zup i gulaszy lub marynat. Wykorzystywany jest również jako aromatyczny dodatek. Ze skórki i syropu cukrowego wyrabia się popularne w wielu miejscach cukierki. Walcowane w cukrze lub maczane w czekoladzie - to prawdziwa uczta! Skórki można również wykorzystać do robienia dżemu.
Fakty żywieniowe
Podobnie jak większość członków rodziny cytrusów, owoce są bardzo bogate w witaminę C. Są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego i zwykle mają bardzo niską zawartość cukru, co przyczynia się do obniżenia kalorii. Owoc zawiera również niewielkie ilości wapnia, magnezu i potasu, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Uprawa pomelo
Drzewa pomelo najlepiej rosną w klimacie tropikalnym lub zbliżonym do tropikalnego, co oznacza, że niektóre gatunki rosną na północ od równika. Ogrodnicy w stosunkowo łagodnym klimacie San Diego w Kalifornii i niektórych częściach Florydy mieli szczęście uprawiać i hodować pomelo w specjalnych szklarniach.
Jak większość owoców cytrusowych dojrzewają zimą. Szeroki rozwój handlu i eksport z sadów do znacznej części kontynentu azjatyckiego oznaczają, że owoce są powszechnie dostępne na całym świecie w miesiącach zimowych. Czasami, dzięki technologii chłodni, są one faktycznie dostępne przez cały rok, choć zależy to od lokalizacji.
Zastosowania medyczne i kosmetyczne
Starożytne alternatywne praktyki medyczne pokazują, że owoce były używane do łagodzenia napadów i kaszlu. Nawet dzisiaj roślina jest nadal wykorzystywana do tych celów. Na przykład w niektórych częściach Brazylii farmaceuci mieszają korę i sok z drzewa pomelo i wytwarzają syrop na kaszel. Lekarze w niektórych prowincjach Azji używają szerokich liści drzewa do leczenia obrzęków skóry, wysypki i owrzodzeń.
Pomelo jest również wykorzystywane do celów kosmetycznych. W Wietnamie ludzie zbierają kolor pomelo i przygotowują perfumy. Soki owocowe i olejki eteryczne można dodawać do mydeł i balsamów, a nasiona często są mielone, działają złuszczająco i służą do nacierania skóry podczas oczyszczania.
Hybrydy
Pomelo jest stosunkowo łatwe do krzyżowania z innymi owocami cytrusowymi, co pomogło wielu ogrodnikom eksperymentować z różnymi kombinacjami - z których wiele jest w stanie rosnąć w miejscach o różnych klimatach. Grejpfrut to jeden z najczęstszych wyników /krzyżowanie z pomarańczą/. Powszechnie znane jest również tangelo, które wywodzi się z krzyżówki z mandarynką.
Zalecana:
Babako - Nieznana Egzotyka
Babako to owoc rodziny papai. Najczęściej spotykany na wyżynach Ekwadoru, a także w niewielkich ilościach w Nowej Zelandii i Australii, aw innych krajach owoce są uprawiane w szklarniach. W rzeczywistości Babako jest naturalną hybrydą papai górskiej.
Shabu-shabu: Niesamowita Japońska Egzotyka
Kuchnia japońska, inspirowana przede wszystkim naturą i jej darami, stworzyła niezliczoną ilość pysznych przepisów, które warto spróbować. Wśród tradycyjnie spożywanych dań znajdują się tzw. nabemono, które przygotowywane są na gorącym talerzu bezpośrednio na oczach gości.
Karaibska Egzotyka: Poznaj Owoc Aki
Aki to wiecznie zielone drzewo dorastające do 10 metrów, o krótkiej łodydze i gęstej koronie. Uprawia się ją głównie w Afryce Zachodniej w Kamerunie, Gabonie, Wyspach Świętego Tomasza i Książęcej, Beninie, Burkina Faso, Gambii, Ghanie, Gwinei, Gwinei Bissau, Mali, Nigerii, Senegalu, Sierra Leone i Togo.
Tajlandia - Egzotyka, Która Jest Nam Niesamowicie Bliska
Odkąd świat stał się małą wioską, a lot na przykład z Sofii do Bangkoku jest szybszy i łatwiejszy niż pociągiem z Vidin do Burgas, nasza codzienność zaczęła wyglądać jak kolorowy jarmark i nie wiadomo, jakie wzory przejść i który. zatrzymać.
