2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pomimo ich kwasowości cytryny zepsuć się jak każdy inny owoc. Pomarszczone, miękkie lub twarde plamy oraz ciemny kolor to oznaki, że cytryna zaczęła tracić smak i sok. Zapobiec temu, naucz się przechowywać cytryny w odpowiedniej temperaturze.
1. Przechowywanie całych cytryn
Jeśli zamierzasz użyć cytryn w ciągu kilku dni od zakupu, przechowuj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Zwykle pozostają świeże przez około tydzień w temperaturze pokojowej. Po tym momencie zaczynają się marszczyć, tracą żywy kolor i pojawiają się miękkie lub twarde plamy.
Przechowuj pozostałe cytryny, których nie użyłeś, zapieczętowane w kopercie w lodówce. Włóż cytryny do zapinanych na zamek torebek, wypuszczając z nich powietrze (na tyle, na ile możesz). W tym stanie cytryny mogą zachować większość soku i smaku przez cztery tygodnie.
Idealna temperatura przechowywania dojrzałych (żółtych) cytryn wynosi od 4˚C do 10˚C (39-50˚F). W przypadku większości lodówek środkowe półki lub półki na drzwiach są zbliżone do tej temperatury.
2. Przechowywanie pokrojonych cytryn
Pokrojoną stronę cytryny należy przykryć. Zmniejsz utratę wody i utlenianie w wyniku kontaktu z powietrzem. Oto kilka sposobów, aby to zrobić:
- Połóż połówki cytryny na talerzu, ściętą stroną do dołu;
- Zawiń kawałki cytryny w folię spożywczą;
- Jeśli masz mały, hermetyczny pojemnik, włóż do niego plasterki cytryny.
Zamroź cytryny
Chociaż są trwalsze niż większość innych owoców, cytryny nadal nadają się do użytku w ciągu 2-3 dni po ścięciu.
Możesz zamrozić plasterki cytryny na napoje. Odbywa się to poprzez ułożenie ich na papierze do pieczenia bez dotykania się. W ten sposób są mrożone, a gdy są gotowe, umieszczane są w kopercie z zamkiem błyskawicznym i ponownie umieszczane w zamrażarce.
Zamrożenie cytryn (lub jakiejkolwiek żywności) na blasze do pieczenia zapobiega ich sklejaniu się. Zamrożone plastry najlepiej dodawać do zimnych napojów bezpośrednio z zamrażarki, gdy są jeszcze jędrne.
3. Przechowywanie soku i skórki cytryny
Schłodzony sok z cytryny (świeży) - pomimo swojej kwasowości, sok z cytryny może rozwijać bakterie, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej i psuje się. Po około 2-4 dniach w lodówce sok również zacznie tracić swój smak. Wyrzuć go, gdy ciemnieje lub traci większość smaku, zwykle po około 7-10 dniach. Sok przechowywany jest w ciemnych butelkach.
Sprzedawany w sklepie butelkowany sok z cytryny zazwyczaj zawiera konserwanty, które wydłużają okres przydatności do spożycia do kilku miesięcy.
Zamroź pozostały sok w tackach na kostki lodu. To najprostszy sposób na zamrożenie nadmiaru soku. Po zamrożeniu przenieś go do zamkniętej plastikowej torby w zamrażarce.
Przechowuj skórkę z cytryny w hermetycznym pojemniku. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Świeżo starta skórka cytryny jest bardzo atrakcyjna dla bakterii. Dlatego używaj skórki z cytryny najpóźniej po 2-3 dniach.
Możesz zamrozić skórkę z cytryny jak sok z cytryny.
Istnieje nieco przestarzały sposób przechowywania cytryny - mianowicie w soli. W ten sposób zachowuje świeży wygląd. Oto jak to działa:
1. Obierz cytryny i umyj je. Nie myć mydłem i chemikaliami, ale płynem składającym się z octu i sody oczyszczonej;
2. Wytnij cytryny w pożądanych rozmiarach;
3. W słoiku naprzemiennie rząd soli, rząd cytryn. Możesz użyć dowolnego rodzaju soli, o ile nie ma w niej jodu. Użycie jodu odbarwi owoce;
4. Ze względów bezpieczeństwa słoik należy przechowywać w lodówce, gdzie można go przechowywać i używać do 1 roku.
Jak używać tych cytryn?
To chyba najłatwiejsza część tego wszystkiego. Weź kawałek soli, opłucz i użyj jako świeżej cytryny - to takie proste.
Zalecana:
Konserwowanie I Przechowywanie Cukinii
Cukinia to warzywo wczesnowiosenne, preferowane przez całe lato ze względu na dobry smak i bardzo przystępną cenę. Z cukinii można zrobić tak wiele potraw – dodaje się je do zapiekanki, zupy, ryżu, a stają się cudowne i przygotowywane w formie klopsików, grillowanych lub grillowanych, nawet jako musaka z jajkiem i jogurtem.
Konserwowanie I Przechowywanie Czosnku
Czosnek to warzywo, które oprócz tego, że jest smaczne i bardzo pachnące, jest również przydatne. Nadaje się do wielu dań gotowanych i nadaje wyjątkowy smak, który ma tylko to warzywo. Może być spożywany w dowolny sposób na surowo, na danie, w puszkach, świeży, stary.
Przechowywanie I Konserwowanie Szparagów
Szparagi to bardzo popularne warzywo. Są bogate w wiele różnych witamin - witaminę A, witaminę C, witaminę E, a także witaminy z grupy B i różne minerały. Mają bardzo mało kalorii i prawie nie zawierają soli. Na rynku można znaleźć trzy rodzaje - fioletowy, biały i zielony.
Przechowywanie I Konserwowanie Grzybów
Podczas konserwowania grzybów nie pozostawiaj ich długo do przetworzenia. Dobrze jest umieścić je w zamrażarce dzień lub dwa po tym, jak zostaną zebrane lub kupione. To samo dotyczy konsumpcji - nie zostawiaj zbyt długo w lodówce. I trzymaj je z dala od innych produktów, szczególnie tych o silnym aromacie, ponieważ grzyby szybko wchłaniają wszelkie zapachy.
Konserwowanie I Przechowywanie Borówek
Jagody są niezwykle bogate w witaminę A i witaminę C. Oprócz smaku jagody działają leczniczo na różnego rodzaju dolegliwości – obniżają poziom cholesterolu, niezwykle przydatne w poprawie wzroku, pomagają przy zaburzeniach neurodegeneracyjnych i nie tylko.
