2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Podczas konserwowania grzybów nie pozostawiaj ich długo do przetworzenia. Dobrze jest umieścić je w zamrażarce dzień lub dwa po tym, jak zostaną zebrane lub kupione. To samo dotyczy konsumpcji - nie zostawiaj zbyt długo w lodówce. I trzymaj je z dala od innych produktów, szczególnie tych o silnym aromacie, ponieważ grzyby szybko wchłaniają wszelkie zapachy.
Jak zamrozić grzyby?
Możesz je zamrozić na surowo lub wcześniej zblanszować. Jeśli chcesz, aby były surowe, pamiętaj, że większość grzybów nie nadaje się do zamrażania na surowo, ponieważ są obrane. Na przykład Jaskier nadaje się do tej metody.
Pieczarki dobrze umyć i pokroić do pożądanego kształtu i wielkości. Dodaj łyżeczkę masła. Możesz je przechowywać w plastikowej torbie oraz w zamrażarce nie dłużej niż trzy miesiące.
Zanotuj, kiedy je założysz, aby nie przegapić terminu. Po rozmrożeniu można je ugotować bezpośrednio, bez konieczności czekania na rozmrożenie.
Podczas blanszowania wrzuć je do wrzącej wody na nie więcej niż dwie minuty. Wyjmij, zalej zimną wodą i poczekaj, aż dobrze spłyną. Ułóż je w plastikowych torebkach i zamroź.
Możesz przechowywać grzyby w zamrażarce, najpierw je gotując na parze. Tak przygotowane grzyby można zamrozić w zamrażarce przez rok. Kroimy je na połówki i ćwiartki, może całe - w zależności od ich wielkości.
Grzyby można moczyć przez około 5-6 minut w roztworze 1 łyżeczki. sok z cytryny, 1 łyżeczka. woda, 1 ½ łyżeczki. kwas cytrynowy - ta procedura jest wykonywana, aby grzyby zachowały swój kolor.
Pieczarki są gotowane na parze, ale w zależności od ich wielkości zajmuje to różny czas - jeśli są całe ok. 5 minut, jeśli są połówki przez 3 minuty. Po ugotowaniu na parze należy je natychmiast schłodzić i osuszyć. Możesz je przechowywać w plastikowym pudełku w zamrażarce.
Jak sterylizować grzyby?
Umyte i pokrojone w plastry grzyby blanszuje się w osolonej wodzie i dodaje się do niej 5 g limontozu (na 1 litr wody). Blanszowanie odbywa się przez około 5 minut, po czym grzyby są schładzane. Pozostaw je pod bieżącą wodą na około 2 minuty, a następnie odcedź.
Ułożyć w słoikach i zalać roztworem gorącej wody z solą - na 1 litr wody wsypać około 20 g soli i 5 g soku z cytryny. Po sterylizacji słoików (około półtorej godziny) pozostaw je do ostygnięcia. Tak przygotowane grzyby można spożywać do dwóch lat po zamknięciu.
Zalecana:
Konserwowanie I Przechowywanie Cukinii
Cukinia to warzywo wczesnowiosenne, preferowane przez całe lato ze względu na dobry smak i bardzo przystępną cenę. Z cukinii można zrobić tak wiele potraw – dodaje się je do zapiekanki, zupy, ryżu, a stają się cudowne i przygotowywane w formie klopsików, grillowanych lub grillowanych, nawet jako musaka z jajkiem i jogurtem.
Przechowywanie I Konserwowanie Cytryn
Pomimo ich kwasowości cytryny zepsuć się jak każdy inny owoc. Pomarszczone, miękkie lub twarde plamy oraz ciemny kolor to oznaki, że cytryna zaczęła tracić smak i sok. Zapobiec temu, naucz się przechowywać cytryny w odpowiedniej temperaturze.
Konserwowanie I Przechowywanie Czosnku
Czosnek to warzywo, które oprócz tego, że jest smaczne i bardzo pachnące, jest również przydatne. Nadaje się do wielu dań gotowanych i nadaje wyjątkowy smak, który ma tylko to warzywo. Może być spożywany w dowolny sposób na surowo, na danie, w puszkach, świeży, stary.
Przechowywanie I Konserwowanie Szparagów
Szparagi to bardzo popularne warzywo. Są bogate w wiele różnych witamin - witaminę A, witaminę C, witaminę E, a także witaminy z grupy B i różne minerały. Mają bardzo mało kalorii i prawie nie zawierają soli. Na rynku można znaleźć trzy rodzaje - fioletowy, biały i zielony.
Przechowywanie I Suszenie Grzybów
Grzyby są wyjątkowym warzywem i bardzo szybko się psują. Dlatego jeśli zdecydowałeś się je przechowywać na zimę, nie powinieneś zbyt długo czekać po ich zakupie lub zebraniu, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo, że staną się niezdatne do spożycia.
