2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rozeta, ta niebezpieczna miłość do białego i czerwonego wina od dawna jest czymś więcej niż tylko chwilową modą. Rozeta coraz bardziej na stałe zagościła w naszych morskich zdjęciach z lata, na stoiskach sklepów i na kartach lektur sommeliera.
Jej rosnąca popularność, wraz z miękkim, ani białym, ani czerwonym smakiem na ustach, w naturalny sposób budzi potrzebę dowiedzenia się więcej. Rozeta jest na stole, aby zostać, a my chcemy lepiej poznać nowego gościa. 22 czerwca Stany Zjednoczone świętują dzień rozety.
Jeśli w latach 90. panie wchodziły do restauracji i chciały po prostu kieliszek czerwonego wina, dziś bez problemu zamawiają Cabernet, Pinot Noir czy Merlot. Dzisiejsi klienci umiejętnie rozróżniają odmiany win, znają ich charakterystyczne nuty, specyficzne aromaty i egzotyczne regiony. To zaczyna być obserwowane w przypadku rozety. Miłośnicy sommelierów nie tylko zamawiają różę, ale pytają o Chinon lub Sanser.
Dzieje się tak, ponieważ najpewniejszym sposobem zrozumienia rodzaju rozety jest znajomość regionu, w którym została wyprodukowana. Podobnie jak w przypadku wina białego i czerwonego, jego smak charakter każdej róży są określane przez miejsce pochodzenia.
Oto niektóre z najpopularniejsza rozeta Przez region:
Dolina Loary (Francja)
Niezwykły jest chłodny i świeży klimat Doliny Loary we Francji orzeźwiająca rozeta, charakteryzujący się wysoką kwasowością i niską zawartością alkoholu. Są określane jako suche i lekkie.
Dolina Loary, jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich we Francji, ma wiele podregionów. A jeśli chodzi o róże, dwie najbardziej godne uwagi to Chinon i Sancerre. Chinon Cabernet Franc jest zrobiony z nutami trybuli, pieprzu i czarnych owoców, podczas gdy Sanser Pinot Noir ma kolorowy smak cytryny.
Z jakim jedzeniem łączyć wino? Chinon ma pikantny profil, który doskonale równoważy się z czymś świeżym i zielonym, takim jak letnia sałatka. A ponieważ Sanser jest blisko Chavignol, regionu słynącego z koziego sera, można z czystym sumieniem powiedzieć, że oboje zostali stworzeni, by stworzyć idealną parę w raju rozety. Możesz wznieść ten duet nawet ponad tradycyjny, dodając świeżą sałatkę i ciepłą bagietkę.
Prowansja (Francja)
To Prowansja miejsce narodzin róży a wraz z tym historycznym stwierdzeniem pojawiają się nieuniknione problemy. Do tej pory rozeta stanowi ponad połowę produkcji wina w regionie.
Niestety większość rodzaje róż, wyprodukowane tam, teraz używają tylko marki Provence i nie spełniają znanej wysokiej jakości, powiedzmy sommelier. Ale nie wszystko stracone, ponieważ w Prowansji jest jeszcze kilka naprawdę wspaniałych regionów, w których można znaleźć ładną różę.
Jednym z nich jest Bandol, mała śródziemnomorska wioska rybacka, znana jako producent wysokiej jakości róż. Tam róża wytwarzana jest z winogron Murveder, z których różowy napój smakuje pełen czarnych owoców, fioletowych kwiatów, o zapachu ziemi, suszonego mięsa i skóry.
Z jakim jedzeniem to połączyć? Klasyczne połączenie to tradycyjna prowansalska potrawa Bouillabaisse – gęsta, ale wykwintna zupa rybna, a także gulasz z małży podawany z szafranem i sosem Aioli. Odważniejsi eksperymentatorzy wśród Was mogą spróbować przygotować jedną z tych wspaniałych potraw według autentycznej receptury, ale będą pasować do prostej pieczonej ryby lub pachnącej zupy z owoców morza.
Korsyka
Korsyka to kraj wyspiarski między Włochami a Francją, którego rozety są niezależne i żywotne. Wzięli coś z Włoch i Francji jako styl, ale są one same w sobie zupełnie wyjątkowe, opisują je koneserzy.
Z jakim jedzeniem to połączyć? Rozety korsykańskie są mocniejsze, co czyni je naturalnym towarzyszem kiełbasek. Mają wyższy poziom taniny i kwasowości, odznaczają się smakiem suszonego mięsa. Wypróbuj je z figatelu - kiełbasą korsykańską z wątróbki wieprzowej.
Kraj Basków (północna Hiszpania)
Jeśli chodzi o hiszpańska róża, udaj się na północ do Kraju Basków i wypij Txakoli. Jest gazowany, suchy i przyjemny.
Z jakim jedzeniem to połączyć? Lekką, szampańską eteryczność Txakoli dobrze zbalansować pincho moruno (hiszpański szaszłyk) lub w innej odmianie - grillowane warzywa z mięsem.
Abruzja (Włochy)
Abruzzo to jeden z regionów w północnych Włoszech. Popularny jest wiśniowy kolor skórki, który powstaje w wyniku kontaktu z winogronami podczas produkcji wina. Rozważana jest Cerasuolo Abruzzo uniwersalny rodzaj róży ze względu na rzadką jakość alkoholu i poziom kwasowości.
Z jakim jedzeniem to połączyć? Crasuolo idealnie komponuje się z risotto, cięższymi makaronami i dużą ilością zbóż.
Santa Barbara, Kalifornia
Rozeta pochodzi z Europy, ale jej wpływ rozprzestrzenił się na zachód, w gusta amerykańskich winiarzy. Niektóre z najlepszych rozet w Kalifornii pochodzą z Santa Barbara. Chłodny klimat tworzy tam świeżą różę, a to jedyny region w Nowym Świecie, w którym wino różowe może być tak pachnące.
Z jakim jedzeniem to połączyć? Podobnie jak w przypadku innych kombinacji regionalnych, dobrze jest połączyć Kalifornię z Kalifornią. Na przykład warzywa z grilla - wszystko sezonowe, które można znaleźć w ogrodzie.
Zalecana:
Top 10 Najlepszych Szefów Kuchni Na świecie
Dziesięciu najlepszych szefów kuchni na świecie nie tylko spełnia marzenie swojego życia – robić to, co kocha, ale także zarabia miliony dolarów na swojej ulubionej pracy. To jest pierwsze Rachel Ray . Jest jedną z najlepszych szefów kuchni na świecie i od lat wprowadza telewidzów w światową kuchnię.
Top 17 Najlepszych Produktów Spożywczych Na Zaparcia?
Obrzęk brzucha i rzadko chodzę do toalety - Są to najczęstsze objawy związane z zaparciami. Rodzaj i nasilenie objawów może się różnić. U niektórych osób zaparcie występuje rzadko, podczas gdy u innych jest to stan przewlekły. Przyczyny zaparć są różne, ale zwykle występują one ze względu na powolny przepływ pokarmu przez układ pokarmowy.
Ciasto Wielkanocne - Słodka Przyjemność Wielkanocy
Drzewa wypuszczają liście, słońce zaczyna się grzać, deszcze są krótkie i wkrótce wszędzie będzie pachnieć. Wielkanocny chleb . Ulubiony czas, kiedy można cieszyć się tym wyjątkowym ciastem z przyjemnością i bez wyrzutów sumienia. Wszyscy ją uwielbiają, bo to święto, bo zbiera, przywołuje wspomnienia i jest tak kusząco słodka i pyszna.
Kawa Małpa - Przyjemność Za 500 BGN
Być może słyszeliście o tak zwanej kawie kupy - rodzaju kawy zrobionej z ziaren kawy, które zostały połknięte, a następnie wyrzucone w całości z cywetu palmowego. Jest to z pewnością niezwykłe w świecie kawy, ale cywet nie jest jedynym takim zwierzęciem.
Uczyń życie Słodszym! Top 7 Najlepszych Kremów Do Ciast
Jeśli tak jak my jesteście fanami słodkiego i soczystego ciastka , wtedy najprawdopodobniej tydzień po tygodniu mieszasz w domu jakąś inną słodką pokusę. A jeśli nie wystarczy Ci tylko zaspokoić głód słodyczy, ale chcesz poprawić i każde kolejne ciasto, które wyjdzie z Twoich rąk, jest coraz smaczniejsze i piękniejsze, to będziesz potrzebować kolejnych 7 przepisów na kremy.
