2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Decydując się na ugotowanie bażanta, musisz wcześniej upewnić się, że jest dobrze przetworzony. Zaleca się namoczyć go w świeżym mleku na 1-2 godziny przed gotowaniem.
Oto kilka pomysłów na zrobienie bażanta.
Bażant pieczony z farszem
Niezbędne produkty
1 kawałek. bażant, 200g. drobiazgi, mała główka cebuli, 1 łyżka. masło, 1 łyżka. (niepełny) ryż, 10 kasztanów, pieprz czarny, pietruszka, 1 łyżka. wino lub piwo, 1 szklanka mleka, sól
Sposób przygotowania
Najpierw przygotowujemy farsz. Podsmażyć cebulę, drobno posiekaną. Do tego dodaje się drobiazgi, wstępnie ugotowane i pokrojone. Do duszenia dodać oczyszczony ryż, czarny pieprz, sól i kasztany, które zostały wstępnie obrane, upieczone lub ugotowane w mleku. Zalej nadzienie 2 szklankami wody. Gdy woda wyparuje, bażant napełnia się farszem. Należy go wcześniej lekko posolić, posypać czarnym pieprzem i posmarować masłem od środka. Ptak jest szyty i pieczony w umiarkowanym piekarniku, od czasu do czasu posmarowany winem i masłem.
Bażant marynowany
Niezbędne produkty
1 kawałek. bażant, 100 ml. olej, 2 łyżeczki. ocet winny, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. czerwona papryka, 2 łyżki. cebula, starta, 100 ml. wytrawne białe wino, 2 łyżeczki. Sos Worcestershire, 1 łyżeczka. Tabasco (lub inny podobny ostry sos), sól, pieprz, czosnek
Sposób przygotowania
Bażanta kroi się na pojedyncze kawałki mięsa. Kawałki marynuje się w mieszaninie wszystkich wymienionych produktów od 3 godzin do 24 godzin. W tym czasie musisz odwrócić się 2-3 razy. Jeśli bażant nie jest młody można go dusić w marynacie ok. 30 min. Po odsadzeniu kawałki wyjmuje się z marynaty i umieszcza na grillu ok. 3-5 cm nad ogniem. Podczas pieczenia często należy je posmarować marynatą, w której stały.
Mięso można również upiec w piekarniku z marynatą pod folią.
Bażant w sosie cytrynowo-śmietanowym
Niezbędne produkty
1 kawałek. młody bażant, 50 g masła, 1 cebula, 200 g śmietany, 1 łyżeczka. (5 ml) Sok z cytryny, pieprz czarny, sól
Sposób przygotowania
Dobrze oczyszczonego bażanta posolić i posypać z zewnątrz czarnym pieprzem, a następnie umieścić w nim kawałek masła. Połowę pozostałego oleju roztopić w ognioodpornym naczyniu, dodać cebulę pokrojoną na pół i bażanta do góry nogami. Posyp rozgrzanym olejem i piecz przez pół godziny w niskim piekarniku. Następnie bażanta odwraca się, przykrywa śmietaną i piecze do miękkości. Od czasu do czasu ptak poleje się sosem. Usuń cebulę i dodaj sok z cytryny do sosu.
Smacznego!
Zalecana:
Kulinarne Sekrety W Gotowaniu Cholewki
Do przygotowania wołowiny i golonka wymagane są pewne subtelności, aby było pachnące, smaczne i nie do odparcia. Delikatne i dobrze ugotowane mięso oddziela się tylko od kości. Możesz to łatwo osiągnąć przygotowując golonkę w piekarniku.
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Sztuczki W Gotowaniu Brązowego Ryżu
Chociaż biały i brązowy ryż zawierają w przybliżeniu taką samą ilość kalorii, brązowy ryż ma wiele zalet, o których nie jest źle wiedzieć. Wystarczy jej około 100 gram, abyśmy poczuli się syci, a zawarta w niej skrobia nie prowadzi do odkładania się tłuszczu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Ryżu
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni. Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Rukwią Wodną
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną. W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek.
