2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Imię drożdże odżywcze Brzmi trochę jak termin medyczny, ale ten wegański produkt dodaje smak sera wszystko od popcornu i pieczywa czosnkowego po makaron.
Od dawna jest przedmiotem wegańskich książek kucharskich i wegetariańskich restauracji i nie bez powodu: drożdże odżywcze stanowi rzadkie niezwierzęce źródło witaminy B12. Ale nawet najbardziej oddani mięsożercy mogą docenić tę przyprawę.
Co to są drożdże odżywcze?
Inaktywowana forma drożdży, powszechnie stosowana do chleba na zakwasie, drożdże odżywcze wyglądają jak płatki papryki lub parmezanu w proszku, z którymi mają łudząco podobny smak, mimo że są bezmleczne.
Drożdże piwne pochodzą z tego samego gatunku, Saccharomyces cerevisiae, ale nie należy ich mylić. Chociaż możesz użyć wersji jednej do produkcji piwa, komórki skonsumowane po fermentacji miałyby zbyt gorzki smak, aby mogły być spożywane z jakąkolwiek przyjemnością.
Jak używać drożdży odżywczych
wegetariańskie, wegańskie lub nie, suszone drożdże spożywcze to uniwersalna przyprawa, którą należy trzymać tuż obok soli i pieprzu. Posyp nim tosty lub precle, dopraw popcornem, dodaj do zup przed podaniem, zastąp klasyczny parmezan posypany na talerzu makaronem lub zobacz, jak poprawia atrakcyjność każdego rodzaju warzyw dla dzieci.
Najczęściej drożdże odżywcze używane w przepisach, które muszą być dostosowane do wegan i zawierają ser.
Jak smakują drożdże odżywcze?
W prawie każdym pojawiają się słowa „orzech włoski” i „ser” opis drożdży spożywczychjednak aromat nie oddaje dokładnie tych składników. Dodaje umami, więc pikantna nuta tła, często nazywana piątym smakiem, jak sól, wzmacnia ogólny smak potrawy, mimo że prawie nie zawiera sodu.
Wiele przepisów wegetariańskich i wegańskich wymaga obecności tego składnika jako aromatycznej przyprawy do stołu lub jako kluczowego składnika niektórych potraw. Ale nie pozwól, aby twój wszystkożerny status powstrzymał cię przed próbowaniem potraw, które go zawierają i używaj go jako substytutu.
Jeśli zdecydujesz się go wypróbować, znajdziesz go w każdym sklepie oferującym zdrową żywność.
Przechowywanie drożdży spożywczych
Transfer drożdże odżywcze, zakupione luzem lub w niemożliwym do zapieczętowania worku, w całkowicie suchym szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką po powrocie do domu. W chłodnym i ciemnym miejscu powinna wytrzymać kilka lat. Umieść go w lodówce lub zamrażarce, aby jeszcze bardziej wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Korzyści z drożdży odżywczych
Naturalnie bezglutenowa i wegańska, 1/4 szklanki zawiera tylko 60 kalorii, ale dostarcza mega dawki witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, oraz białka, żelaza i potasu, a wszystko to bez tłuszczów nasyconych i cukru. Ma również bardzo niską zawartość sodu w zaledwie 25 miligramach na porcję lub zaledwie 1 procent dziennej wartości.
Ze szczególnie dużą ilością tiaminy, ryboflawiny i witaminy B12, drożdże odżywcze zapewnia łatwe źródło tych niezbędnych składników odżywczych dla wegan i wegetarian.
Zalecana:
Drożdże Chlebowe Czy Drożdże Naturalne?
Mało kto nie lubi zapachu świeżo upieczonego chleba. A większość z nas wie, że nie zrobimy chleba, jeśli nie użyjemy do tego drożdży chlebowych lub tak zwanego naturalnego zakwasu. Oba produkty mają ten sam efekt, ale w rzeczywistości różnią się radykalnie składem.
Drożdże Suszone - Fakty I Zastosowanie
Drożdże to produkt biologiczny. Zawiera tzw. drożdże. Drożdże rozmnażają się bardzo szybko, gdy otoczenie jest ciepłe. Cukier dodany do drożdży wchodzi w interakcję z drożdżami, wytwarzając alkohol. Powstały alkohol odparowuje podczas pieczenia.
Jak Wykorzystać Drożdże Dla Zdrowia I Urody?
Od czasów starożytnych ludzie używali drożdży do licznych i skutecznych zabiegów kosmetycznych. Drożdże są pełne składników, które są dobre dla zdrowia i urody skóry, włosów i paznokci. Prawdziwy naturalny rezerwuar składników odżywczych, drożdże piekarskie i piwowarskie są bogate w witaminy z grupy B, minerały, aminokwasy i drożdże.
Drożdże Bezglutenowe - Esencja I Zastosowanie
Na co dzień zalewają nas informacje o glutenie i reżimie bezglutenowym, ale mało kto wie, czym tak naprawdę jest gluten i jaki ma wpływ na organizm człowieka. Większość sklepów spożywczych sprzedaje obecnie różnorodne produkty, które całkowicie eliminują gluten.
Czosnek Niedźwiedzi - Drożdże
Czosnek niedźwiedzi (Allium Ursinum) , znany również jako drożdże, cebula syberyjska, czosnek niedźwiedzi, to wieloletnia roślina zielna z rodziny Kokichevi. Nazywana jest również cebulą niedźwiedzią, ponieważ według wierzeń ludowych niedźwiedzie zjadają ją po hibernacji, aby oczyścić żołądek, jelita i krew.
