2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Który Bułgar będzie nas reprezentował na najbardziej prestiżowym konkursie dla profesjonalnych kucharzy na świecie?
Od 6 do 9 listopada podczas 13. edycji SIHRE w Centrum wystawiennicze Inter Expo - Sofia będzie gospodarzem krajowych kwalifikacji, które wyemituje reprezentant Bułgarii, który będzie reprezentował Bułgarię na Bocuse d’Or Europe.
Stworzony 26 lat temu przez znanego szefa kuchni Paula Bocuse najbardziej prestiżowy konkurs dla profesjonalnych kucharzy na świecie ma na celu prezentację i promowanie talentów najlepszych szefów kuchni.
Co dwa lata organizowane są trzy regionalne kwalifikacje – Bocuse d’Or Europa, Azja i Ameryka Łacińska. Krajowe kwalifikacje są organizowane w Bułgarii po raz drugi przez Bułgarskie Stowarzyszenie Zawodowych Szefów Kuchni (BAPG) we współpracy z Agencją Bulgarreklama.
Uczestnicy kwalifikacji będą musieli przygotować dwa rodzaje dań głównych – rybne (łosoś) i mięsne (filet wołowy). Dania muszą zawierać trzy dodatki do wyboru, które kandydat wybiera i muszą zawierać co najmniej jeden typowy bułgarski produkt.
Powinny być przygotowane dla dwóch osób na pojedynczych talerzach i dla czterech na tacy. Zgodnie z rozporządzeniem cztery porcje dań muszą zostać podane na talerzu degustacyjnym dla jury degustacyjnego.
Jedna porcja zostanie podana do pokazu przez głównego kelnera, który pokroi danie, a druga porcja zostanie wykorzystana na oficjalne zdjęcia i prezentację publiczności.
Krajowe kwalifikacje do konkursu Bocuse d’Or Europe są otwarte dla wszystkich profesjonalnych kucharzy posiadających obywatelstwo (wymagany paszport potwierdzający), którzy ukończyli co najmniej 23 lata w styczniu 2015 roku.
Każda drużyna będzie miała oficjalnego trenera, który będzie miał dostęp do sceny i twarzy w kuchni, aby móc szkolić swojego kandydata podczas zawodów, a także promować uczestnika podczas rozmów kwalifikacyjnych z prezenterem. Trenerzy nie mogą jednak wchodzić do kuchni i udzielać uczestnikom pomocy fizycznej.
Kwalifikacje do prestiżowego konkursu cieszą się dużym zainteresowaniem profesjonalistów i miłośników sztuki kulinarnej i zapowiadają, że staną się głównym punktem zbliżającej się specjalistycznej wystawy.
Zalecana:
Lasagne Z Konia Na Rynku Bułgarskim
Zaledwie dwa dni po tym, jak minister Miroslav Naydenov zapewnił bułgarskich obywateli, że nie ma importu Konina , 86 kg lasagne z sosem bolońskim zostało zakazanych przez Bułgarski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Sygnał o ewentualnej obecności produktów zawierających mięso końskie zamiast wołowiny wskazanej na etykiecie otrzymano 15.
Na Bułgarskim Rynku Nie Ma Niebezpiecznych Ogórków
Do tej pory na bułgarskim rynku nie ma zarażonych ogórków. Gwarantuje to przewodniczący Państwowej Komisji Giełd i Rynków Towarowych Eduard Stoychev, cytowany przez bTV. Kontrole wszczęto w wyniku tragicznych wydarzeń, w których 7 osób zmarło po zjedzeniu ogórków w Niemczech.
Niebezpieczne Pestycydy W Warzywach Na Bułgarskim Rynku
Znaleźli niebezpieczne pestycydy w warzywach sprzedawanych na bułgarskim rynku. Stało się to jasne po analizach laboratoryjnych losowo wybranych produktów zainicjowanych przez bTV. Pomidory, ogórki i papryki zakupione na targu w Płowdiwie zostały poddane ekspertyzie w celu określenia obecności ponad 370 pestycydów.
Na Bułgarskim Rynku Nie Ma Starych Jajek Z Polski
Kilka dni temu bułgarscy hodowcy drobiu powiedzieli, że wraz ze zbliżaniem się Wielkanocy na rynku w naszym kraju pojawiły się stare jajka z Polski. Ceny jaj sprowadzanych z Unii Europejskiej były znacznie niższe niż te produkowane przez lokalnych rolników, ostrzegały organizacje branżowe.
8 Na 10 Pieczywa Na Bułgarskim Rynku Ma Niejasną Jakość
Aby chleb był dobrej jakości, musi zawierać główne składniki – mąkę, sól i wodę. Ale w przypadku 8 na 10 pieczywa nie można określić, w jakim stopniu obserwuje się tę jakość. Wiadomość została przekazana przez Federację Piekarzy do bTV.
