2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Mamy marcypan nie jest uznawany za deser bardzo wysokiej jakości. Powodem tego są czasy komunizmu, kiedy nazwą marcepan używano do sprzedaży wyrobów z twardą masą kakaową, przypominającą czekoladę, ale o bardzo niskiej jakości.
Jednak prawda o tym pysznym deserze jest daleka od pokusy kakao - nie ma nic wspólnego między czekoladą a marcepanem. Różnią się zarówno składem, jak i technologią produkcji. Oraz po 12 stycznia jest oznaczony jako marcepanowy dzień w kalendarzu wypada nieco bardziej szczegółowo opowiedzieć o tej wyjątkowej kreacji cukierniczej.
Korzenie produkcja marcepanu można znaleźć wieki temu. W swojej klasycznej formie deser składa się z cukru lub miodu oraz mielonych migdałów.
Technologia jest następująca: orzechy są kruszone, aby uzyskać delikatną pastę. Dodaje się do nich cukier lub miód. Im więcej, tym lepszy produkt końcowy. Zwykle stosuje się formułę 50% migdałów i 50% cukru.
Dla pochodzenie marcepanu, podobnie jak o wielu innych wielkich pokusach kulinarnych, jest przedmiotem dyskusji do dziś. Najpopularniejsza wersja twierdzi, że pochodzi z Azji. To tam powstał pomysł połączenia słodyczy cukru z arystokratycznym smakiem migdałów.
Według innych korzenie marcepanu tkwią gdzieś we Włoszech, Niemczech czy na Węgrzech. Jako dowód uważa się, że do dziś najsmaczniejszy marcepan produkowany jest w Lubece (północne Niemcy) i Królewcu (historyczna stolica Prus).
marcepan ma wszechstronne zastosowanie. Służy do nadziewania różnych ciast, klasyczne ciasta pokryte są pastą migdałową, a niektóre przepisy z galerii świątecznych zawierają również marcepan.
W Nowy Rok, oficjalne święto w wielu krajach, tradycyjne ciasta to zwierzęta ze słodkiego makaronu. Z kolei w Niemczech tradycja nakazuje wręczanie ich jako prezentów na Nowy Rok prosięta marcepanowenazywa Powodzenia świnio lub Szczęśliwy Prosiaczek.
W innych krajach produkty marcepanowe je się głównie w Boże Narodzenie. Na przykład dzieci w Norwegii cieszą się marcepanowymi prosiętami w Wigilię i słodyczami w Wielkanoc.
We Włoszech w okolicach Bożego Narodzenia i Wniebowzięcia NMP marcepan jest tradycyjnie spożywany. Na Sycylii wyznaczono nawet specjalne terminy spożycia pasty migdałowej – 9 i 10 maja.
A jeśli już jesteś na fali, aby przygotować coś wyjątkowego z migdałową słodyczą, to zapoznaj się z naszymi pysznymi propozycjami deserów marcepanowych.
Zalecana:
Ciekawa Historia Rogalika
Rogalik to rodzaj muffinki wykonanej z ciasta francuskiego, którego kształt przypomina półksiężyc. Rogalik typowy dla kuchni francuskiej, to jeden z symboli kuchni i Francji, podawany z kawą lub herbatą, na śniadanie lub podwieczorek. Co ciekawe, rogalik po raz pierwszy pojawił się w Wiedniu.
Pisanki: Historia, Symbolika I Tradycje świąteczne
święta Wielkanocne to święto religijne poświęcone wniebowstąpieniu Chrystusa, ale niektóre zwyczaje wielkanocne, takie jak jajko wielkanocne, najprawdopodobniej wywodzą się z tradycji pogańskich. Podczas gdy dla chrześcijan jajko jest symbolem zmartwychwstania Jezusa Chrystusa, które przedstawia Jego wyjście z grobu, jajko było symbolem jeszcze zanim chrześcijanie zaczęli świętować zmartwychwstanie Jezusa.
Cudowna Historia Naleśników Crepe Suzette
Naleśniki z naleśnikami Suzette są niezwykle smaczne, delikatne i pachnące, nasączone słodkim sosem pomarańczowym. Krepa Suzette zasługują nawet na uwagę przy świątecznym stole, gdzie będą błyszczeć jak pyszny deser i odpowiednie zakończenie przytulnego wypoczynku.
Fasola - Historia I Gatunek
Fasolki to gatunek z rodziny motylkowatych. Został sprowadzony do Europy w czasach wielkich odkryć geograficznych. Jest uprawiana dla kultury domowej i żywności na całym świecie. Ojczyzną tej rośliny jest Ameryka Południowa, ale można ją uprawiać praktycznie wszędzie.
Kulinarne Zastosowanie Marcepanu
Marcepan to jeden z najstarszych przysmaków. W naszym kraju jednak od lat dominuje opinia, że marcepan to dziwne podobieństwo do czekolady, o niezbyt przyjemnym smaku, ale w dość niskiej cenie. Jest to jednak ogromne nieporozumienie. Marcepan jest w rzeczywistości mieszanką tartego proszku migdałowego z cukrem pudrem, aby uzyskać elastyczną pastę.