2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Marcepan to jeden z najstarszych przysmaków. W naszym kraju jednak od lat dominuje opinia, że marcepan to dziwne podobieństwo do czekolady, o niezbyt przyjemnym smaku, ale w dość niskiej cenie. Jest to jednak ogromne nieporozumienie.
Marcepan jest w rzeczywistości mieszanką tartego proszku migdałowego z cukrem pudrem, aby uzyskać elastyczną pastę. Jego składniki łączą się tak dobrze, że nie potrzebują dodatkowego składnika klejącego.
Prawdziwy marcepan to tak naprawdę delikatna pasta migdałowa o wyjątkowych walorach smakowych. Dziś na szczęście prawdziwy marcepan jest już dostępny w naszym kraju.
A to tylko ze względu na zasadę Unii Europejskiej, że coś można sprzedawać pod nazwą marcepan tylko wtedy, gdy zawiera nie mniej niż 14% olejku migdałowego.
Niewiele osób wie o prawdziwej definicji marcepanu. Jest to delikatna pasta ze słodkich i gorzkich migdałów i cukru, a czasem z wody różanej. W Europie znana jest od wieków, a jej korzenie sięgają gdzieś głęboko w Orientu.
Ponieważ jest to produkt gotowy, marcepan można spożywać bezpośrednio. Ponadto, ze względu na swoją elastyczną słodką konsystencję, jest najczęściej stosowany w cukiernictwie. Jest również preferowany, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i można go modelować.
W wielu krajach europejskich powstają domowe, słodkie marcepanowe figurki. Mogą to być wszelkiego rodzaju - małe zwierzęta, owoce, piękne kwiaty i wszelkiego rodzaju formy do ozdabiania ciast i wypieków.
Dodatkowym plusem jest to, że do pasty migdałowej można dodawać wszelkiego rodzaju nieszkodliwe farby, dzięki czemu modelowane postacie stają się nie tylko piękne, ale także bardziej realistyczne. Marcepanowe detale i cukierki można ozdobić czekoladą, cukrem i polewą cytrynową.
Kolejnym zastosowaniem marcepanu jest przygotowanie ciast. Można z niego wytoczyć skórkę, aby całkowicie przykryć ciasto. Ponadto marcepan bardzo dobrze komponuje się z czekoladą.
Dlatego jest powszechnie stosowanym surowcem do napełniania wszelkiego rodzaju czekoladek i czekoladek.
Zalecana:
Kulinarne Zastosowanie Trawy Cytrynowej
Trawa cytrynowa nazywana jest również citronellą. Ma jasny i świeży aromat cytryny i ponad 50 odmian. Występuje głównie w tropikach i strefach umiarkowanych. Jest to roślina wieloletnia o długich, ostrych i wysokich liściach. Z niego wykorzystywane są liście w naziemnej części trawy.
Kulinarne Zastosowanie Indrishe
Indriszeto to bardzo aromatyczne zioło, które powinno znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym. Niewiele osób wie, że indrsheto jest właściwie jedynym jadalnym rodzajem pelargonii. Wizualnie wygląda jak geranium, ale pachnie jak róża - ciekawe, prawda?
Kulinarne Zastosowanie Mesquite
Mąka z jagodów pozyskiwany jest z owoców w postaci strąków i strączkowych z drzewa Mesquite . Na suchych terenach całego świata występuje około 45 gatunków drzew mesquite. Rosną w częściach Ameryki Południowej, południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a nawet na pustyni Chihuahua w Meksyku.
Kulinarne Zastosowanie Tymianku
Aromatyczny tymianek wykorzystywany jest nie tylko do przyrządzania herbaty tymiankowej, ale również ma świetne zastosowanie w kuchni wielu krajów. Tymianek służy do przyrządzania potraw mięsnych, rybnych, strączkowych, jajek, ziemniaków, bakłażana i innych warzyw.
Historia Marcepanu
Mamy marcypan nie jest uznawany za deser bardzo wysokiej jakości. Powodem tego są czasy komunizmu, kiedy nazwą marcepan używano do sprzedaży wyrobów z twardą masą kakaową, przypominającą czekoladę, ale o bardzo niskiej jakości. Jednak prawda o tym pysznym deserze jest daleka od pokusy kakao - nie ma nic wspólnego między czekoladą a marcepanem .
