2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niezwykle przyjemnie jest spacerować po lesie i wracać z koszem pełnym grzybów. Aby zachować aromat tych mieszkańców lasu przez długi czas, jest kilka sztuczek.
Tak więc zimą będziesz mógł cieszyć się bogatym zapachem grzybów, które pachną jak świeżo zerwane. W tym celu muszą być dobrze wysuszone.
Jednym ze sposobów suszenia jest przekłucie każdej gąbki igłą z nitką. Powoduje to powstanie długiego ciągu wstępnie oczyszczonych grzybów. Nie są one jednak myte, a jedynie oczyszczane z gruzu i odcinane nadmiernie uszkodzone miejsca.
Grzyby nie są nawleczone w całości, ale pokrojone w plasterki, które nie są zbyt cienkie, ale w żadnym wypadku nie są grube. To pozwala im schnąć równomiernie.
Naciąg należy wykonać tak, aby grzyby nie stykały się ze sobą, a powietrze krążyło między nimi. Znajdź dogodne miejsce do zawieszenia sznurków grzybowych i poczekaj, aż wyschną.
Inną opcją suszenia grzybów jest rozsypanie ich na tacy i wysuszenie w piekarniku. W tym celu są podgrzewane przez około godzinę w temperaturze 30-40 stopni.
Następnie muszą całkowicie wyschnąć na świeżym powietrzu, w przeciwnym razie ryzykujesz ich wysuszenie. Wtedy grzyby stracą swój aromat i cenne substancje.
Suszone grzyby najlepiej przechowywać w paczce wykonanej z gazy lub tkaniny, w przewiewnym miejscu i z dala od produktów o nasyconym zapachu, ponieważ grzyby mogą je wchłonąć.
Unikaj trzymania ich w wilgotnym miejscu, ponieważ się zepsują. Zwróć uwagę na to, że odpowiednio wysuszone grzyby wyginają się, a suszone pękają.
Jeśli twoje grzyby są jeszcze suche, zrób z nich proszek grzybowy. Zmiel je w młynku do kawy, dodaj sól do smaku i trochę suszonych zielonych przypraw. Ten proszek jest idealną przyprawą do mięs, bazą sosów i zamienia omlet w niesamowitą rozkosz dla podniebienia.
Proszek grzybowy najlepiej przechowywać w szklanych słoikach z ciasno przylegającymi pokrywkami. Jego trwałość wynosi około dziesięciu miesięcy. W ten sposób grzyby są jeszcze lepiej przyswajane przez nasz organizm niż świeże.
Zalecana:
Małe Sekrety Gotowania Grzybów
Świeżo zebrane grzyby należy natychmiast przetworzyć – należy je oczyścić, przetworzyć i zjeść, aby w pełni cieszyć się ich doskonałym smakiem. Jednak grzyby leśne należy stosować ostrożnie i nie należy ich nadużywać. Nie należy spożywać więcej niż 250 g tygodniowo, ponieważ nadal zawierają one radioaktywny pierwiastek cez 137, ostrzega Instytut Fresenius.
Trujące Duplikaty Grzybów: Jak Je Rozpoznać
Zbieranie grzybów to niezwykle przyjemna aktywność. Jednak nadmierna pewność siebie i pewność siebie w uprawianiu ulubionego hobby może prowadzić do poważnych konsekwencji. Zatrucia grzybami stały się częstsze w ciągu ostatnich kilku lat, a nawet odnotowano kilka przypadków zatrucia całych rodzin.
Tylko 1 Procent Rodzimych Grzybów Trafia Na Nasz Rynek
Bułgaria to kraj bogaty w różne rodzaje grzybów. Niestety jednak tylko procent zebranych w naszym kraju grzybów trafia na rynek krajowy. Symboliczne skarby kulinarne, takie jak grzyby i kurze łapki eksportowane są głównie do innych krajów europejskich, a rodzimy konsument nie może nawet marzyć o świeżym świerku, gdyż zbiory oferowane są tylko za granicą.
Przechowywanie I Konserwowanie Grzybów
Podczas konserwowania grzybów nie pozostawiaj ich długo do przetworzenia. Dobrze jest umieścić je w zamrażarce dzień lub dwa po tym, jak zostaną zebrane lub kupione. To samo dotyczy konsumpcji - nie zostawiaj zbyt długo w lodówce. I trzymaj je z dala od innych produktów, szczególnie tych o silnym aromacie, ponieważ grzyby szybko wchłaniają wszelkie zapachy.
Odradzają Tradycję Suszenia śliwek W Rejonie Gabrowa
Ludność wsi Garvan, gmina Gabrowo, zamierza wskrzesić starą tradycję przetwórstwa owoców i warzyw. Ludzie zabrali się do renowacji starej suszarni do śliwek, która była kiedyś bardzo często używana w okolicy. 30 sierpnia o godzinie 11.30 entuzjaści będą mieszać błoto i słomę, aby stworzyć kultowe klocki z adobe i przygotować scenę dla suszarka do śliwek .
