2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Bułgaria to kraj bogaty w różne rodzaje grzybów. Niestety jednak tylko procent zebranych w naszym kraju grzybów trafia na rynek krajowy. Symboliczne skarby kulinarne, takie jak grzyby i kurze łapki eksportowane są głównie do innych krajów europejskich, a rodzimy konsument nie może nawet marzyć o świeżym świerku, gdyż zbiory oferowane są tylko za granicą.
Ten pyszny grzyb jest jednym z ulubionych przysmaków w Holandii, Niemczech, Francji, Szwajcarii i innych według danych dostarczonych przez Stowarzyszenie Przetwórców Grzybów Dzikich i Owoców.
Według dyrektora tego samego stowarzyszenia – inż. Juliana Koleva, rodzime grzyby są używane w kuchni bułgarskiej głównie w formie konserwowej i suszonej. Według niego świeże zbiory nie są wysoko cenione w kraju i dlatego są kierowane głównie na rynki zagraniczne.
Inż. Kolew podzielił się, że w tej chwili pod znakiem zapytania stoi przyszła kampania zakupu grzybów. Wyjaśnił, że z reguły zaczyna się 1 czerwca, ale w 2015 roku, ze względu na suchą pogodę i niskie temperatury w górach, plon wyniósł 0 proc.
Przewiduje się, że w tym roku grzyby pojawią się w czerwcu. W maju ubiegłego roku zbiory były znakomite, ale zdarza się to raz na dziesięć lat – powiedział dyrektor Stowarzyszenia Przetwórców Grzybów Dzikich i Owoców.
Inż. Kolew zapowiedział też, że mamy już zbiory kurzych łapek, a grzyby kupuje się w cenie około dziesięciu lew za kilogram. Wyjaśnił, że cena zakupu zależy od naszych konkurentów na rynku zagranicznym, czyli Serbii, Macedonii i Rumunii.
Jeśli eksportują za 6 euro, to nie możemy ustalać wyższych cen, inż. Kolew kategorycznie.
Ekspert powiedział również, że branża wysłała pismo do Ministerstwa Spraw Społecznych z żądaniem prawa do zawierania umów dla pracowników tymczasowych. Powodem jest to, że podobnie jak w przypadku przetwórców wiśni praca ma charakter sezonowy.
Zalecana:
BFSA: 12 000 Litrów Nielegalnych Napojów Trafia Do Kanału
12 tys. napojów zostanie skonfiskowanych i zniszczonych po operacji na dużą skalę w naszym kraju. Produkcja została znaleziona w nielegalnym miejscu. Część jest bez etykiety w języku bułgarskim. Brakuje również dokumentu towarzyszącego. Krajowa Agencja Skarbowa (NRA), Agencja Celna i Bułgarska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (BFSA) zadały niesamowity cios.
Nasz Organizm Wchłania Tylko 100 G Nasion
Tylko 100 g nasion słonecznika jest w stanie wchłonąć nasz organizm przez 24 godziny. Do takiego wniosku doszli amerykańscy naukowcy, którzy badali wpływ nasion słonecznika na ludzi. Nasiona słonecznika są niezwykle przydatne, ponieważ zawierają cenne białka, tłuszcze, aminokwasy, witaminy E, C, B, karoten i inne składniki odżywcze.
Tylko 14 Procent Pomidorów Na Rynku To Bułgarki
Tylko 14 procent pomidorów, które kupiliśmy w styczniu, pochodziło z Bułgarii – powiedział Eduard Stoychev, przewodniczący Państwowej Komisji ds. Giełd i Rynków Towarowych. W świątecznym grudniu odsetek bułgarskich pomidorów był jeszcze niższy - tylko 11% - powiedział ekspert, dodając, że większość owoców i warzyw na naszych rynkach pochodzi z importu.
Chleb Trafia Na BGN 2 Z Powodu Słabych Zbiorów
Cena chleba po Nowym Roku ma sięgnąć 2 BGN, zgodnie z prognozami producentów przedstawionymi w gazecie Vseki Den. Powodem wyższych wartości w tym roku są słabe zbiory. Ulewne deszcze przez cały rok zniszczyły znaczną część plantacji, a setki tysięcy akrów płodów rolnych pozostaną bez pszenicy.
Tylko 10 Procent Pieczywa Jest Wypiekane Zgodnie Ze Standardami
Izba Branżowa Przemysłowych Piekarzy i Cukierników w Bułgarii poinformowała, że tylko 10 procent firm w naszym kraju przygotowuje chleb zgodnie z zatwierdzoną normą bułgarską. Na bułgarskim rynku jest w sumie 650 firm przygotowujących chleb, z których 50 jest uznanych za wiodących producentów w Bułgarii.