2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Najpopularniejszym japońskim bulionem jest dashi - jest podstawą wielu japońskich zup i sosów. Możesz przechowywać go w lodówce do trzech dni. Potrzyj kawałek kombinacji wodorostów wilgotną szmatką.
Włóż do rondla z 1,4 litra wody. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj pięć gramów bonito i zetrzyj suszonego tuńczyka. Gdy bonito opadnie na dno, odcedź bulion. Odrzuć bonito i wodorosty.
Tempura nazywana jest gotowaniem ryb i warzyw w lekkim cieście, które po smażeniu na maśle zmienia kolor na biały. Jest przygotowywany tuż przed smażeniem.
Ubij jedno jajko dwieście mililitrami zimnej wody. Schłodzić w komorze lodówki, aż mieszanina będzie lodowata. W dużej misce wymieszaj sto gramów mąki pszennej, pięćdziesiąt gramów mąki kukurydzianej i pół łyżki soli. Dodaj mrożoną mieszankę jajeczną. Ubij widelcem na grudki.
Sos Yakitori - służy do przyrządzania kurczaka na szaszłyku lub jako marynata do każdego rodzaju mięsa przed pieczeniem lub grillowaniem. Marinova jest godzinę przed gotowaniem.
W małym rondelku wymieszaj siedem łyżek sosu sojowego, cztery łyżki sake i cztery łyżki cukru. Gotuj, aż sos zgęstnieje i odparuje około jednej trzeciej.
Naucz się przekłuwać filety rybne szaszłykami. Pomaga to zachować kształt produktów i można nimi ozdobić dowolne danie. Mięso ryby nakłuć trzema szaszłykami tuż pod skórą, nadając mu kształt wachlarza.
Wodorosty Nori są używane do robienia sushi lub są miażdżone i podawane jako dodatek do dań głównych. Możesz odświeżyć aromat wodorostów nori, trzymając je przez kilka sekund nad otwartym ogniem, aż wodorosty zmienią kolor na jasnozielony.
Zalecana:
Teriyaki – Klasyka Kuchni Japońskiej
Sos sojowy Teriyaki jest synonimem kuchni japońskiej. To jak pizza dla Włoch lub ser pleśniowy dla Francji. Aromatyczny i pyszny, jak przystało na prawdziwy sos sojowy, Teriyaki może być wisienką na torcie każdego szanującego się dania mięsnego.
Główne Produkty Używane W Kuchni Japońskiej
Tak jak kukurydza, fasola i ostra papryka kojarzą się z kuchnią meksykańską, a stosowanie dużej liczby różnych przypraw jest typowe dla kuchni arabskiej, tak Japończycy mają swoje upodobania. Większość produktów wykorzystywanych w Kraju Kwitnącej Wiśni jest typowa dla większości krajów azjatyckich, ale są też takie, które można znaleźć tylko w Japonii lub te, które są szeroko stosowane w przyrządzaniu potraw japońskich.
Techniki Gotowania W Kuchni Japońskiej
Możesz wprowadzić do swojego domu odrobinę japońskiej atmosfery, jeśli wyobrazisz sobie, że otaczają Cię morza i góry oraz zapoznasz się z tradycyjnymi technikami kulinarnymi i przepisami, z których Japonia jest dumna. Naturalna selekcja Kuchnia japońska podąża za porami roku – zmieniają się warzywa i przyprawy, zmieniają się również potrawy przez cały rok.
Imbir W Kuchni Japońskiej
Kuchnia azjatycka słynie z powszechnego stosowania produktów takich jak ryż, różnego rodzaju makarony, soja, sos sojowy i inne. Jeśli jednak będziemy mówić o Kraju Kwitnącej Wiśni, dojdziemy do wniosku, że istnieją takie składniki jak np. wasabi, bez których kuchnia japońska nie byłaby tym, czym jest.
Cechy Kuchni Japońskiej
Kuchnia japońska, uważana za część azjatycką, znacznie różni się od niej niektórymi swoimi cechami. W przeciwieństwie do wielu innych krajów na kontynencie azjatyckim, w Japonii uważa się, że człowiek zaspokaja swój głód nie tylko jedzeniem, ale także sposobem jego podania.
