2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Spożywanie zbyt dużej ilości soli i zbyt małej ilości potasu może zwiększyć ryzyko śmierci. Wyniki te stanowiły kontrapunkt dla gorąco dyskutowanego badania opublikowanego niedawno, w którym stwierdzono, że spożywanie niewielkich ilości soli nie zmniejsza ryzyka chorób serca i przedwczesnej śmierci.
Dr Thomas Farley, komisarz ds. zdrowia w Nowym Jorku, mówi, że sól i tak pozostaje szkodliwa. Prowadzi kampanię mającą na celu zmniejszenie ilości soli w restauracjach i pakowanej żywności o 25% w ciągu pięciu lat.
Większość ekspertów ds. zdrowia zgadza się z Farley, że spożywanie zbyt dużej ilości soli nie jest dla ciebie dobre. Zwiększa wysokie ciśnienie krwi, co z kolei zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Spożycie soli wzrasta od lat 70. XX wieku. Amerykanie spożywają około dwa razy więcej niż zalecany dzienny limit.
Badanie koncentrowało się w szczególności na diecie bogatej w sól i ubogiej w potas. I okazało się, że jest to szczególnie ryzykowne. Farley w pełni popiera te wyniki.
W ramach badania naukowcy przyjrzeli się długoterminowym skutkom spożycia sodu i potasu w ramach 15-letniego badania ponad 12 000 osób.
Pod koniec okresu badania zmarło 2270 uczestników, z czego 825 zgonów z powodu chorób układu krążenia, a 433 z powodu zakrzepów krwi i udarów.
Potas jest kluczem. Naukowcy odkryli, że ludzie, których dieta była bogata w sód i uboga w potas, byli o 50% bardziej narażeni na śmierć z jakiejkolwiek przyczyny i około 200% bardziej narażeni na atak serca.
Aby uniknąć tych skutków, naukowcy doradzają konsumentom zwiększenie poziomu potasu w diecie poprzez dodawanie większej ilości porcji świeżych owoców i warzyw, takich jak szpinak, winogrona, marchew, słodkie ziemniaki, niskotłuszczowe świeże owoce i jogurty.
Jeśli sód zwiększa wysokie ciśnienie krwi, potas obniża je. Jeśli sód zatrzymuje wodę, potas pomaga pozbyć się nadmiaru płynów. Ta równowaga musi być utrzymana.
Zalecana:
Fakty, Które Musisz Wiedzieć O Azotanie Sodu I Azotynie Sodu
Azotany i azotyny to związki chemiczne powszechnie stosowane w produkcji suszonych produktów mięsnych, takich jak boczek. Dużo atramentu zostało rozlane podczas dyskusji na temat tego, że azotany i azotyny są dla nas szkodliwe, a producenci żywności wprowadzają wszelkiego rodzaju produkty „bezazotanowe”, aby zaspokoić wynikające z nich zapotrzebowanie konsumentów.
Brak Równowagi Sodu W Organizmie
Ciało osoby dorosłej zawiera około 100 g sodu (Na), z czego około 40-45% znajduje się w tkance kostnej. Sód jest głównym kationem płynu pozakomórkowego, który zawiera około 50%, a jego stężenie w komórce jest znacznie niższe. Sód reguluje ciśnienie osmotyczne płynów zewnątrzkomórkowych i wewnątrzkomórkowych, utrzymuje równowagę jonową środowiska wewnętrznego organizmu, zatrzymuje wodę w tkankach i sprzyja obrzękowi koloidów tkankowych, uczestniczy w powstawaniu impulsów
Dlaczego Połączenie Benzoesanu Sodu Z Witaminą C Jest Rakotwórcze?
Konserwanty służą do konserwacji produktu z naturalnymi składnikami, które mają kontakt z powietrzem i wilgocią. Popularny konserwant żywności benzoesan sodu (E211) jest skuteczny przeciwko drożdżom i pleśni. Ponadto związek ten jest łatwo rozpuszczalny w wodzie i alkoholu oraz łatwo wydalany przez nerki.
Dlaczego Witamina B12 Jest Tak Ważna I Jak Ją Zdobyć?
Witamina B12 to witamina rozpuszczalna w wodzie, która odgrywa kluczową i kluczową rolę w funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego. Pomaga również w tworzeniu czerwonych krwinek. W rzeczywistości jest to witamina, której nasz organizm potrzebuje w najmniejszych ilościach, ale z drugiej strony nawet jej niewielki niedobór może spowodować poważne skutki w ustroju człowieka.
Dlaczego Fasola Jest Ważna W Rolnictwie Ekologicznym
Fasola jest główną uprawą zbóż i roślin strączkowych w Bułgarii. Jest to cenny pokarm dla ludzkości, ponieważ ma wysoką wartość odżywczą i doskonały smak. Te nieocenione korzyści pomogły w produkcji fasoli tradycyjna kultura bułgarska i zadomowić się w tradycyjnej kuchni bułgarskiej jako danie główne.