2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Królem naszej ulubionej kultury w naszym kraju - fasoli, jest bez wątpienia fasola Smilyan. Jest przygotowywany według starej receptury Rodopów. Ten prawdziwy Fasola Smilianskiski uprawiana jest w wiosce Smilyan. Na rynku jednak nazwa Smilianski Bob odnosi się również do upraw, które nie są uprawiane w naszym kraju. Dlatego zawsze musisz zbadać pochodzenie produktu.
We wsiach Rodopów fasola Smilyan jest gotowana z odrobiną przypraw i kilkoma składnikami. Dzieje się tak dlatego, że same ziarna są tak pachnące i pyszne, że nie wymagają specjalnego aromatyzowania. Przepis jest zwykle chudy. Często używany w Wigilię. Oto on:
Fasola Smilianskiski
Niezbędne produkty: 1 łyżeczka duża fasola Smilyan, 1 cebula, mięta, olej, sól, przecier pomidorowy/pomidorowy w razie potrzeby.
Sposób przygotowania: Prawdziwa fasola Smilyan nie wymaga specjalnej obróbki wstępnej. Dobrze jest jednak moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie.
Zdjęcie: Wania Georgiewa
Ziarna są umieszczane w dużym garnku z wodą na kuchence, który po zagotowaniu jest wymieniany. Gdy znów się zagotuje, dodaj drobno posiekaną cebulę i 2-3 łyżki oleju. Podobnie jak wszystkie inne rodzaje fasoli, fasolę Smilyan gotuje się bez soli, aby zagotować się szybciej. Powstała fasola jest cieńsza niż biała, ponieważ się nie gotuje.
Jeśli chcesz smażyć na stir fry, to łyżkę koncentratu pomidorowego lub pokrojonego świeżego pomidora i łyżeczkę papryki krótko podsmaża się i dodaje do uszkodzonej fasoli. Nie ma tego jednak w oryginalnym przepisie.
Dopiero gdy bóbr się zagotuje i zmięknie, doprawia się go solą. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj łyżkę suszonej lub świeżej mięty.
W kuchni Rodopów, z wyjątkiem przygotowania zupy fasolowej, Użyto fasoli Smilyan do przygotowania wszelkiego rodzaju kaprysów z fasolą. Służy do napełniania sarmi i papryki. Dopiero tam przygotowywany jest ciekawy placek fasolowy. Dumą Smilyana są również bułki, nadziewane dynie z fasolą, pieprzone z wołowiną i kukurydzą. Jego najzagorzalsi wielbiciele robią nawet szaszłyki z fasoli.
Zalecana:
Gotowanie Fasoli Mung
Bob Mung to tradycyjna roślina strączkowa z Azji Wschodniej. Charakteryzuje się lekko orzechowym smakiem. Może być spożywany samodzielnie, ale także dodawany do różnych potraw – zup, gulaszu, przecierów lub jako dodatek. Dobrze komponuje się z owocami morza lub ryżem basmati.
Właściwe Przyprawy Do Zielonej Fasoli I Fasoli
Nie ma chyba bardziej popularnego bułgarskiego dania narodowego niż dojrzała fasola, niezależnie od tego, czy przyrządza się ją jako zupę, gulasz, czy w zapiekance i czy jest chuda, czy z mięsem. Jest to jedna z najczęściej używanych roślin strączkowych w kuchni, ale niestety, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowana lub użyje się niewłaściwych przypraw, fasola może szybko nas zdenerwować.
Odpowiednie Przyprawy Do Fasoli I Fasoli
Sekret pysznego dania tkwi nie tylko w czasie obróbki tolinu, ale także w przyprawach i ich ilości. Wiesz, że każde danie gotowane na małym ogniu przez długi czas staje się niezwykle smaczne. Często jednak odczuwalny jest brak pewnego zapachu, który może zepsuć całą przyjemność jedzenia.
Wartości Odżywcze Fasoli I Zielonej Fasoli
Z nazwą fasolki w naszym kraju wyznaczona jest cała grupa rośliny strączkowe , ale kiedy używa się nazwy, zawsze chodzi o fasolki i zielone fasolki . Dojrzała fasola to nazwa nasion rośliny, które są używane do jedzenia, a zielona fasola jest rozumiana jako zielone nasiona i strąki zielonej fasoli.
3 Sposoby Na Gotowanie Fasoli
Dla łatwiejszego gotowania fasoli proponujemy namoczyć ją wieczorem – w niektórych przepisach nasącza się ją samą wodą, w innych wodą z łyżeczką soli. Gdy rozpocznie się właściwe gotowanie, możesz wyrzucić pierwszą wodę, gdy tylko się zagotuje.
