2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Z nazwą fasolki w naszym kraju wyznaczona jest cała grupa rośliny strączkowe, ale kiedy używa się nazwy, zawsze chodzi o fasolki i zielone fasolki. Dojrzała fasola to nazwa nasion rośliny, które są używane do jedzenia, a zielona fasola jest rozumiana jako zielone nasiona i strąki zielonej fasoli.
Selekcja trwa od wieków, a dziś jest ich ponad 170 rodzaj fasoli o innym kolorze, rodzaju, smaku. W Bułgarii najczęściej spożywa się białą fasolę, a odmiana Smilyan jest bułgarskim patentem.
Pochodzenie fasoli i transport do Europy
Fasola uchodzi w naszym kraju za tradycyjne danie, ale jak większość kultur jest gościem naszego stołu. Został przywieziony podczas Wielkich Odkryć Geograficznych i można powiedzieć, że jest jednym z najcenniejszych darów, jakie Nowy Świat dał Europejczykom. Kultura ta ma tak starożytne pochodzenie, że nie wiadomo już, skąd pochodził dziki przodek fasoli. Jej uprawa miała miejsce siedem tysięcy lat temu, a obecnie rośnie głównie tam, gdzie panuje ciepły i wilgotny klimat.
Wartości odżywcze fasoli i fasoli szparagowej
Zarówno dojrzała fasola, jak i fasola szparagowa mają doskonałe wartości odżywcze ze względu na swoją zawartość, gdyż fasola szparagowa jest lżejsza i w przeciwieństwie do fasoli dojrzałej może być spożywana częściej, a także włączana do diety osób z problemami zdrowotnymi.
Dojrzała fasola
Ta jednoroczna roślina zielna kwitnie w okresie lipiec-wrzesień i daje owoce zwane fasolą. Kolor fasoli jest w szerokim zakresie - od białego do ciemnofioletowego.
Dojrzały owoc rośliny ma niesamowite wartości odżywcze, zawiera do 27% białka, 50% węglowodanów, tylko 2% tłuszczu, różnorodne witaminy, błonnik, pierwiastki śladowe i wszystkie one składają się na rodzaje fasoli odpowiednia pożywna lub dietetyczna żywność.
Fasola ma niski indeks glikemiczny i nie wpływa na poziom cukru we krwi, dlatego jest odpowiednią karmą dla diabetyków. Jest bogaty w błonnik i dlatego nadaje się na problemy z żołądkiem i jelitami, ponieważ je oczyszcza. Fasola jest dobra dla zębów dzięki swojemu działaniu antybakteryjnemu. Może być również stosowany w kosmetykach do maseczek na bazie pasty z fasoli zmieszanej z oliwą z oliwek i cytryną przeciw zmarszczkom.
Fasola jest niezwykle przydatna w dietach odchudzających głównie ze względu na zbilansowanie rodzaju zawartych w niej węglowodanów. Aby schudnąć, konieczne jest wykluczenie szybkich węglowodanów i włączenie węglowodanów dostarczanych przez rodzinę roślin strączkowych. Za pomocą zawartego w nim błonnika spowolni proces wchłaniania węglowodanów, a energia, którą organizm z nich otrzymuje, będzie rozłożona równomiernie w czasie, co oznacza, że będzie zużywana w życiu codziennym i nie będzie się gromadzić w postaci tłuszcz.
Dojrzała fasola nie należy go spożywać zbyt często, ponieważ jest to pokarm ciężki, ale nie dotyczy to fasoli szparagowej. Jest łatwo przyswajalny przez organizm i nadaje się do każdej diety. Jego kaloryczność jest niska, węglowodany w odpowiedniej ilości, a zawartość błonnika wysoka i wspomaga trawienie.
Zielone fasolki
Korzyści z zielonej fasoli tkwią głównie w zawartości witamin - A, C, E i wszystkich z grupy B, a także minerałów. Fasolka szparagowa poprawia pracę wątroby, nerek i żołądka. Zapewnia profilaktykę gruczołu krokowego. Jest niezastąpionym pokarmem dla kobiet w ciąży ze względu na skład, który zawiera wiele witamin. Żywność jest potrzebna w anemii i cukrzycy, a także biała fasola w dietach na odchudzanie.
Zalecana:
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Wartości Odżywcze Mięsa Strusia
Mięso strusia ma wysoką wartość odżywczą i zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu, co sprawia, że jest bardzo odpowiedni dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać. W przeciwieństwie do mięsa wielu innych ptaków, mięso strusia jest jaskrawoczerwone, a jego struktura przypomina wołowinę.
Wartości Odżywcze Amarantusa
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Dla niektórych jego smak nie jest zbyt przyjemny, ale korzyści płynące z kultury są tego warte. W naszym kraju jedyną rośliną przypominającą amarantus jest szałwia. Ojczyzną amarantusa jest Ameryka.
Właściwe Przyprawy Do Zielonej Fasoli I Fasoli
Nie ma chyba bardziej popularnego bułgarskiego dania narodowego niż dojrzała fasola, niezależnie od tego, czy przyrządza się ją jako zupę, gulasz, czy w zapiekance i czy jest chuda, czy z mięsem. Jest to jedna z najczęściej używanych roślin strączkowych w kuchni, ale niestety, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowana lub użyje się niewłaściwych przypraw, fasola może szybko nas zdenerwować.
Wartości Odżywcze Zielonej Fasoli Edamame
Zielone fasolki edamame to soja uprawiana jako soja na ziarno. Sieje się, gdy sieje się fasolę. W południowej Bułgarii dzieje się to w pierwszej połowie kwietnia, a na północy – pod koniec kwietnia. To są wczesne zasiewy. Jeśli w roku jest chłodno i deszczowo, zaleca się siew po stałym ogrzaniu gleby powyżej 15 stopni.
