2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lecznicze właściwości kapusty znane są od czasów starożytnych. Z biegiem lat warzywo to słusznie zasłużyło na tytuł „króla warzyw”. W medycynie ludowej służy głównie do leczenia wątroby i żołądka, a także do ogólnego wzmocnienia organizmu. Wśród rodzajów kapusty najbardziej uzdrawiająca jest biała.
Świeża kapusta jest bardzo trudna do przechowywania. Dlatego podczas zimnych miesięcy jest solona lub marynowana. Wszystkie odmiany są odpowiednie. Najbardziej przydatna jest kiszona kapusta z całych głów. Ostatnio stwierdzono, że zawiera substancje, które zapobiegają otyłości i działają przeciwmiażdżycowo. Jego działanie lecznicze zależy od sposobu i warunków jego przechowywania.
Najlepszym naturalnym napojem dla zdrowia jest sok ze świeżej kapusty. Można go jednak uzyskać tylko latem i jesienią. Podobny efekt, choć mniejszy, ma kapuśniak.
Sok z kapusty, czysty eliksir! Może być z powodzeniem stosowany w profilaktyce raka, leczeniu wrzodów, obniżaniu złego cholesterolu (LDL), ale także przy wielu innych problemach.
Kapusta należy do rodziny warzyw krzyżowych i jest bogata w beta-karoten, nierozpuszczalny błonnik, witaminy B1, B6, C, E i K, ale także minerały, takie jak jod, magnez, żelazo, wapń i siarka. Dziś sok z kapusty stosuje się leczniczo w wielu warunkach.
Lecznicze właściwości soku z kapusty
Zielony sok to prawdziwe lekarstwo na wrzody. Według badań opublikowanych w Western Journal of Medicine, 13 pacjentów z wrzodem trawiennym leczono świeżo wyciśniętym sokiem z kapusty. Badanie wykazało, że tych 13 pacjentów miało wyraźnie wyższy wskaźnik wyleczeń w ciągu 10 dni niż pacjenci, którzy stosowali tylko standardowe leczenie przez 37 dni.
Badanie wykazało, że sok z kapusty ma udowodnione właściwości przeciwwrzodowe, takie jak witamina U, która zapobiega powstawaniu wrzodów trawiennych wywołanych histaminą.
Dieta bogata w warzywa kapustne może zmniejszyć ryzyko raka piersi, a kapusta jest na pierwszym miejscu pod względem żywności przeciwnowotworowej.
Badanie opublikowane w International Journal of Cancer pokazuje, że nadmiar warzyw kapustnych zmniejsza ryzyko raka piersi w grupach docelowych.
Badanie wykazało silny nawrót raka piersi po zjedzeniu warzyw liściastych, wszelkiego rodzaju kapusty oraz marchwi, pomidorów i grzybów.
Badanie pokazuje również znaczne zmniejszenie ryzyka raka jamy ustnej, przełyku, jelita grubego, raka nerki i raka piersi, jeśli raz w tygodniu spożywa się dużą ilość pokarmu z rodziny krzyżowych.
Inne badanie pokazuje właściwości kapusty w obniżaniu złego cholesterolu. Pacjenci pijący świeży sok z kapusty zmieszany z brokułami mieli lepsze wyniki niż ci, którzy tego nie robili.
Z badania wynika, że sok z kapusty z brokułami działa cuda w zarządzaniu cholesterolem.
Surówka z kapusty lub sok z kapusty są niezwykle przydatne dla osób pragnących pięknej i jedwabistej skóry oraz dla tych, którzy chcą schudnąć.
Każdy sok z kapusty jest dobry, ale jeśli masz wybór, przestaw się na czerwoną kapustę, która ma więcej witaminy C niż biała.
Nawet więcej niż pomarańcze!
Sok z kapusty kiszonej to wyjątkowy probiotykktóry wzmacnia układ odpornościowy.
Tak więc, surowa lub marynowana, wybieraj kapustę w każdych okolicznościach, jest cudowna.
Jak zrobić świeży sok z kapusty
Porady! Aby uzyskać świeży sok z kapusty, zaleca się użycie wyciskarki do warzyw i owoców.
Oto kroki do uzyskania wysokiej jakości świeży sok z kapusty:
Najpierw umyj kapustę w następujący sposób: włóż ją do dużej miski, do której dodasz gorącą wodę i kroplę octu jabłkowego, przed czyszczeniem pozwól jej trochę zmięknąć.
Przekrój kapustę na pół i wyjmij młotek. Następnie pokrój połówki na kilka małych połówek, aby można je było umieścić w sokowirówce. Na początek możesz zrobić sok tylko z połowy kapusty. Można też spróbować łączyć kapustę z innymi warzywami, które zwiększają zawartość substancji leczniczych, np. kapustą z marchewką i selerem.
Wskazówka: Podobnie jak w przypadku innych świeżych soków, najlepiej wypić ten sok od razu. Aby jak najszybciej uzyskać efekt, dobrze byłoby pić kilka razy dziennie. Powstały sok można również pozostawić do fermentacji, będąc bardzo dobrym probiotykiem.
W profilaktyce miażdżycy zalecana jest jedna szklanka soku z kapusty dziennie, rano na czczo. Ciepły sok z kapusty z cukrem w tej samej dawce zalecany jest jako środek wykrztuśny w leczeniu chorób płuc.
Przechowywanie świeżego soku z kapusty
Sok z kapusty jest produktem lotnym. Dlatego powinien być przygotowany w dniu spożycia. Sucha masa kapusty zawiera więcej witaminy U, dzięki czemu można ją dwukrotnie wymieszać na sokowirówce. Witamina U to substancja wyizolowana z soku z kapusty, nazwana tak ze względu na jej działanie lecznicze w chorobie wrzodowej.
Sok z kapusty jest aktywnie wykorzystywany w leczeniu o niskiej kwasowości, zapaleniu pęcherzyka żółciowego i wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego. W chorobie wrzodowej żołądka medycyna ludowa zaleca: pić sok z kapusty, około 40-50 minut przed każdym posiłkiem przez miesiąc.
Jeśli nie możesz znieść świeżego soku z kapusty i ogólnie świeżej kapusty, możesz również polegać na jego marynowanej wersji.
Marynowana kapusta to danie podawane w zimnych porach z kotletem schabowym, daniem z ziemniakami, fasolką po bretońsku, wędzonym mięsem, chudym sarmą. Jest bogaty w składniki odżywcze, witaminę C, witaminę antyoksydacyjną, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy, rewitalizować i tonizować.
Przechowywanie soku z marynowanej kapusty
Sok z kapusty kiszonej jest spuszczany z pojemnika, gdy zaczyna nabierać przyjemnego kwaśnego smaku. Proces fermentacji odbywa się zwykle w temperaturze 18-24°C. Sok z kapusty oddziela się od sfermentowanej kapusty, wlewa do szklanego słoika i przykrywa pokrywką.
Pozostaw do ostygnięcia na około 2 godziny, po czym jest gotowa do spożycia. Sok z kapusty można przechowywać w butelkach i słoikach. W tym celu jego osad jest oddzielany i podgrzewany w emaliowanym naczyniu do 80 ° C. Następnie wlewa się go do wybranego naczynia i pasteryzuje.
W soku z kapusty znajduje się obfitość witaminy B12, ale także minerałów takich jak magnez, kwas foliowy, potas, żelazo, jod. Te pierwiastki śladowe spowalniają procesy starzenia, chronią układ nerwowy i zapobiegają utracie pamięci.
Zalecana:
Konserwowanie I Przechowywanie Cukinii
Cukinia to warzywo wczesnowiosenne, preferowane przez całe lato ze względu na dobry smak i bardzo przystępną cenę. Z cukinii można zrobić tak wiele potraw – dodaje się je do zapiekanki, zupy, ryżu, a stają się cudowne i przygotowywane w formie klopsików, grillowanych lub grillowanych, nawet jako musaka z jajkiem i jogurtem.
Przechowywanie Zimowe
Przechowywanie żywności na zimę można zrobić na wiele sposobów. Jedną z metod przechowywania produktów w okresie zimowym jest zamrażanie ich w zamrażarce. Najbardziej odpowiednie do tego celu są wszystkie warzywa, które spożywa się gotowane, pieczone lub smażone.
Sok Ze świeżej Kapusty Rzeźbi Sylwetkę
Świeży sok z kapusty, który możemy przygotować w domu za pomocą sokowirówki, skutecznie spala tłuszcz. Jest niezwykle przydatny w otyłości, ponieważ hamuje przemianę węglowodanów w tłuszcz. Sok ze świeżej kapusty przyspiesza przemianę materii oraz usuwa żużel i cholesterol.
Konserwowanie I Przechowywanie świeżej Kapusty
Kapusta to warzywo liściaste, które jest popularnym składnikiem zup, gulaszów, gulaszów i sałatek. Odmiany kapusty klasyfikuje się głównie według kształtu i pory roku, chociaż w niektórych częściach kraju można je uprawiać przez cały rok. Kapusta może ważyć od 1 do 6 kilogramów.
Sok Z Kapusty Kiszonej – Kiedy Go Wypić?
My Bułgarzy, a przynajmniej większość z nas, uwielbiamy kiszoną kapustę. Jest ulubieńcem młodych i starszych i służy do przygotowywania wszelkiego rodzaju przysmaków i przepisów z kiszoną kapustą. Wiemy też, że sok z kapusty bardzo pomaga przy kacu.
