2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie wykluczaj jajek ze swoich sałatek, radzą nam amerykańscy eksperci. Jajka może poprawić wchłanianie korzystnych składników surowych warzyw w sałatkach, wyjaśniają naukowcy w niedawnym badaniu. Zostało to ogłoszone przez Science Alert, powołując się na badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Pardew.
Badaniem objęto 16 osób, które specjaliści podzielili na trzy grupy. Wszyscy uczestnicy mieli za zadanie zjeść sałatkę z mieszanych warzyw – naukowcy stwierdzili, że we wszystkich trzech grupach spożywali te same sałatki.
Jedyną różnicą między nimi było to, że u niektórych uczestników jajka były XL lub 75 gramów, w drugiej grupie nie spożywali jajek. Naukowcy przekazali ochotnikom z trzeciej grupy dwa duże jaja uczestników z pierwszej grupy.
Uczestnicy zostali następnie przebadani – specjaliści przeanalizowali ich próbki krwi. Ochotnicy, którzy zjedli dwa jajka, wchłonęli od trzech do ośmiu razy więcej karotenoidów niż ci, którym nie podawano jaj jako dodatku do sałatek.
Jak wyjaśniają naukowcy, karotenoidy są rozpuszczalne w tłuszczach i znajdują się w większości warzyw. Ponadto są niezwykle przydatne dla organizmu – dzięki nim zmniejsza się stan zapalny w organizmie, a także zmniejsza się ryzyko różnych chorób.
Jeśli w sałatkach znajdują się warzywa o różnych kolorach, dostarczy to organizmowi kilku unikalnych rodzajów karotenoidów, takich jak luteina, likopen itp., wyjaśnia Wayne Campbell, członek zespołu naukowców.
Lepsze wchłanianie karotenoidów to zasługa lipidów zawartych w jajach – dodał specjalista. Szczególnie przydatne i bogate w tłuszcz jest żółtko, które wielu ekspertów zaleca całkowicie usunąć z menu.
Do sałatek dodaje się inne tłuszcze z sosów sałatkowych. Mogą również poprawić wchłanianie karotenoidów, ale amerykańscy eksperci wyjaśniają, że są bardziej kaloryczne.
Jajko ma nie więcej niż 70 kalorii, z czego 6 gramów to białko, a w sosach do sałatek kalorie wynoszą od 140 do 160 na dwie łyżki.
Zalecana:
Suszone Owoce Są Bardziej Przydatne Niż świeże
Dietetycy radzą urozmaicić nasze menu suszonymi owocami, kładąc nacisk na morele, jabłka, daktyle, figi, rodzynki, suszone śliwki. Wymienione owoce są bogate w rozpuszczalną celulozę i mają niski indeks glikemiczny. Jest to wskaźnik, który odzwierciedla tempo, w jakim żywność jest rozkładana w organizmie i przekształcana w glukozę.
Skrzydło Kontra Olej Rybny: Co Jest Bardziej Przydatne?
Olej rybi jest jednym z najczęściej stosowanych, ponieważ jest to naprawdę wyjątkowy, zdrowy produkt. Szczególnie ceniony za kwasy tłuszczowe omega-3, przynosi niespotykane dotąd korzyści zdrowotne. Jego godnym zamiennikiem jest olej z kryla.
Dlaczego Surowe Orzechy Są Bardziej Przydatne?
Czy wiesz, że surowe orzechy są o wiele bardziej przydatne niż te, które zostały poddane obróbce cieplnej. Dzieje się tak dlatego, że w swojej surowej postaci bogactwo zawartych w nich nienasyconych kwasów tłuszczowych jest nienaruszone. Jednak po ich przetworzeniu poziom ten gwałtownie spada.
Rodzaje Sałatek, Czy Rozróżniasz Od Sałatki Do Sałatki?
Sałatki dają każdemu szefowi kuchni możliwość eksperymentowania z różnymi smakami, kolorami i teksturami. Mogą być proste jako mieszanka różnych warzyw liściastych lub zawierać zaskakujące kombinacje liści, warzyw, nasion lub makaronu. Stanowią doskonały dodatek do mięs, ryb czy owoców morza.
Ulubione Domowe Kremy Jajeczne
Mimo różnych upodobań wszystkich do deserów, nie ma osoby, która nie lubi lekkich i puszystych kremów. W cukierni należą do osobnej sekcji, w której prym wiodą kremy jajeczne. Krem jajeczny znany jest ludzkości od wieków. Zdolność wiązania jaj odkryli Rzymianie, którzy jako pierwsi zastosowali je z mlekiem i miodem w różnych potrawach jajecznych.
