2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryzykując, że uznam się za alkoholika, bo pisałam już o wódce i piwie, teraz myślę o podzieleniu się z Wami historią brandy. Jestem pewien, że nie ma domu, w którym nie pije się domowej brandy. Uważamy, że brandy to najbardziej bułgarski napój, ale w rzeczywistości tak nie jest.
Nazwa tego napoju pochodzi od tureckiego słowa raki. Jednocześnie jednak słowo raki pochodzi od arabskiego słowa arak, co oznacza pot. Arabowie używają tego słowa, ponieważ pocą się podczas zbierania owoców na brandy.
Brandy nie jest tradycyjnym napojem tylko dla Bułgarii, ale także dla całego Półwyspu Bałkańskiego. Serbowie nazywają to rakia, a Rumuni cuika. Kolor brandy Jej Wysokości jest żółtawy, ale czasami nawet brązowy. Widziałem, jak mój dziadek wkładał do butelki wiśniowe drzewo, aby podkreślić jej kolor.
Smakuje jak japońska sake i meksykańska tequila. Z faktów historycznych wynika, że produkcja brandy rozpoczęła się w XIV wieku. Do Bułgarii przybyła ze świata arabskiego przez ziemie Imperium Osmańskiego.
W przeszłości brandy wytwarzano z dzikich owoców i wytłoków z winogron. Historia tego napoju jest częścią pamięci ludowej i tradycji rodzinnych z tego prostego powodu, że robienie tego napoju jest wskazywane jako domowe rzemiosło, kiedy się pojawił.
Poziom stopni domowej brandy waha się od 30 do 50 stopni. Mistrzowie brandy radzą, aby przechowywać ją w drewnianych beczkach, a nie w plastikowych butelkach. Dzięki temu drewno w beczce zmienia swój kolor, a także poprawia swój smak. Zaleca się, aby napój pozostał w beczce przez co najmniej cztery lata.
Recepta na brandy nie zmieniła się od wieków i dzisiejsi mistrzowie nadal kierują się zasadami pozostawionymi przez naszych przodków. Jak wszyscy wiemy, do wyrobu brandy używa się sfermentowanych owoców. Może być zrobiony tylko z jednego owocu - moreli, winogrona, śliwki lub zmieszany i przerobiony na brandy owocowe. Możesz także umieścić morwę.
Brandy gotuje się w kotle, z którego opary odprowadzane są miedzianą rurką i stamtąd trafiają do wężownicy. Znajduje się w naczyniu z wodą, gdzie opary są schładzane i tak mamy już gotową brandy. Na początku brandy ma najsilniejsze stopnie. Wtedy termometry mogą pokazywać 60-80 stopni.
Starzy mistrzowie powiadają, że dobrą brandy warzy się z dobrego wytłoku lub z dobrego wina. Smakują surowiec, aby sprawdzić, czy dobrze rośnie.
Istnieje wiele rodzajów brandy. Najważniejsze z nich to dziesięć. Brandy ze śliwek to śliwka lub shlokavitsa, ta z winogron - winogrona, pigwa też, jabłko i wiele innych. inne.
Zalecana:
Ryż - Różne Rodzaje, Inny Sposób Przygotowania
Białe lub brązowe, pełnoziarniste, blanszowane, z krótkimi lub długimi ziarnami… Basmati, gluten, himalajskie, deserowe… I więcej i więcej – z Azji, z Afryki, z Europy i tego, który jest uprawiany na naszych ziemiach. Ryż występuje w tak wielu odmianach i odmianach, że prawie nie będzie czasu, aby ktoś je wymienił, przeczytał i zapamiętał.
Koprivshtitsa Pobije Bałkański Rekord W Produkcji Lutenicy
Tradycyjna bitwa na pomidory na Festiwalu Tomatina odbyła się w tych dniach w Hiszpanii. W naszym kraju jednak wolimy wkładać pomidory do słoików. W sezonie zimowym Bułgarzy postanowili pobić rekord produkcji lutenicy na wolnym powietrzu, mieszając 1600 kilogramów domowej roboty lutenicy w Koprywszticy.
Bułgaria Zajmuje Trzecie Miejsce W Produkcji Miodu
Prezes Stowarzyszenia Pszczelarstwa Ekologicznego – Petko Simeonov poinformował, że Bułgaria zajmuje trzecie miejsce w produkcji miodu w Europie. Prezes Stowarzyszenia dodał, że bułgarski miód jest niezwykle cenny za granicą ze względu na swoje walory zdrowotne.
CPC Interweniowała W Sporze Dotyczącym Produkcji Herbatników Herbacianych
Konkurencja pomiędzy Cukrownią-Płowdiw i Pobeda-Burgas o produkcję herbatniki doprowadziło do interwencji Komisji Ochrony Konkurencji. Produkty obu firm są identyczne i pojawiły się opinie, że w ten sposób konsumenci są wprowadzani w błąd iw rzeczywistości w sieci handlowej nie rozróżniają obu marek.
Praliny – Historia I Sposób Ich Przygotowania
Tradycyjnie przygotowywane są praliny karmelizowanego cukru z dodatkiem orzechów np. migdałów. Ten słodki wyrób cukierniczy służy do różnych celów - do dekoracji ciast i ciastek, a także do nadzień. W różnych częściach świata przepisy są przygotowywane na różne sposoby - Belgijskie praliny na przykład czekoladki z miękkim nadzieniem.
