2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kilka lat temu połączenie chili i czekolady dla wielu ludzi było to coś nowego i niezwykłego. Ten tandem nie jest jednak wymysłem branży. Nawet Majowie i Aztekowie mieszali czekoladę z pikantną papryką.
Pierwsze przepisy na tę specjalną mieszankę przywieźli do Europy hiszpańscy najeźdźcy, którzy podbili ziemie Azteków. Oprócz kakao i chili napój ten zawiera cukier, cynamon, goździki, wanilię, anyż, orzechy laskowe, gałkę muszkatołową.
W XVII wieku mieszanka czekolada i ostra czerwona papryka jest bardziej rozpowszechniony. Przede wszystkim ta mieszanka jest często stosowana jako lek, jak praktykowano w czasach Azteków. Ponadto składniki te można znaleźć w wielu daniach hiszpańskich i włoskich.
Połączenie czekolada i chili tworzy świetną bazę pod wszelkiego rodzaju potrawy. W szczególności jest likier czekoladowy, który jest wzbogacony ostrą pikantną ostrą papryką. Dzięki temu likier nabiera bardzo miękkiego aksamitnego aromatu i delikatnego pikantnego smaku.
To idealne połączenie słodyczy i goryczy, które niesie w sobie ducha ciekawej egzotycznej kultury.
Gorąca czekolada z chili
800 ml świeżego mleka
250 g czekolady
2 łyżki stołowe. miód lub 3-4 łyżki. cukier
wanilia lub kilka kropel rumu
10 lat chili w proszku
Czekolada jest starta i podgrzewana razem z mlekiem i innymi składnikami. Podawaj na ciepło.
Tabliczka czekolady
250 g gorzkiej czekolady
1 łyżka. cynamon
1 łyżeczka mielone chili
migdały
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj pokruszone migdały, cynamon i chili. Dobrze wymieszaj. Masę rozsmarować na papierze do pieczenia lub folii. W razie potrzeby wierzch można posypać migdałami lub innymi orzechami. Jest schładzany do stwardnienia, po czym jest kruszony i gotowy do spożycia.
Czekoladki z chili
Do polewy czekoladowej: 300 g naturalnej czekolady
Do nadzienia: 150 g naturalnej czekolady, 100 ml płynnej śmietany, 1 łyżeczka chili w proszku
Rozpuść czekoladę i wlej ją do foremek. Pozostaw do ostygnięcia. Na nadzienie ubij śmietanę i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i chili. Ponownie zamknij górę rozpuszczoną czekoladą i ostudź.
cukierek
300 g naturalnej czekolady topi się w kąpieli wodnej z 50 g masła. Dodaj 50 g miodu, 20 g kakao, 1 łyżeczkę chili i w razie potrzeby orzechy, suszone owoce.
Różne cukierki formuj na papierze do pieczenia lub w foremkach.
Pozostaw w lodówce do ostygnięcia i zastygnięcia. Wierzch można lekko posypać chili.
W ten sposób możemy zrobić czekoladowe lizaki poprzez wbicie patyczka w cukierki, a następnie schłodzenie.
Zalecana:
Jak Zrobić Domową Czekoladę
Nie ma nic smaczniejszego niż domowe rzeczy. Poza tym, że mamy pewność, że nie będą zawierały konserwantów, barwników i żadnych E, przyjemność spożywania ręcznie robionych produktów jest naprawdę podwójna. W ten sposób w pełni cieszymy się z podjętych przez nas wysiłków.
Jak Zrobić Domową Białą Czekoladę?
Biała czekolada jest zupełnie inna od brązowej i ciemnej. Posiada dużą wartość odżywczą i wysoki smak. Jest niezwykle kaloryczna, ponieważ zawiera do 50% cukru i do 40% tłuszczu. Jest jednak lekkostrawny, ponieważ jego zemulgowane składniki mają niską temperaturę topnienia.
Jak Zrobić Najdroższą Czekoladę Na świecie
Najdroższą czekoladą na świecie jest marka To'ak. Produkowany jest ręcznie z wysokiej jakości ekwadorskiego kakao, co określa jego cenę na 169 funtów brytyjskich za 50 gramów. Kakao do czekolady jest zbierane z 14 gospodarstw w Ekwadorze, które gwarantują jego jakość.
Pyszne Przepisy Na Domową Czekoladę
W przeszłości bardzo popularne i szeroko stosowane były domowe przepisy na czekoladę. Dziś uprzemysłowienie odeszło w niepamięć. Koneserzy wiedzą jednak, że domowa czekolada jest zawsze bardziej apetyczna niż kupowana w sklepie. Jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, więc w procesie można uwzględnić dzieci – największych fanów tej pokusy.
Zróbmy Domową Czekoladę Z Orzechami
Proszę czekolada z orzechami , możesz go również przygotować w domu. W ten sposób unikniesz szkodliwych uwodornionych olejów i słodzików, które są używane w większości komercyjnych produktów kakaowych. Niezbędne produkty: 250 gramów naturalnego czekolada , 1 szklanka orzechów do smaku - orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne lub mieszanka różnych rodzajów orzechów.
