2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Osoby spożywające duże ilości kapusty, brokułów i kalafiora żyją dłużej. Warzywa kapustne są bogate w witaminę C i zawierają szereg innych zdrowych substancji.
Te trzy warzywa mają jeszcze jedną zaletę - mogą pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ zawierają specjalne składniki odżywcze, które pomagają spalać tłuszcz z brzucha.
Warzywa polecane przez dietetyków jako najbardziej odpowiednie do odchudzania to kapusta biała, kalafior, brukselka, rzodkiew biała, kapusta pekińska, chrzan.
Wszystkie zawierają największe ilości specyficznej substancji indolo-3-karbinolu. Warzywa te powinny być spożywane co najmniej trzy razy w tygodniu. Oprócz przyczyniania się do szczupłej sylwetki zawierają również wiele witamin i pierwiastków śladowych związanych ze wzmocnieniem układu odpornościowego.
Brokuły były po raz pierwszy uprawiane w Europie przez Rzymian i cieszyły się dużym zainteresowaniem od czasów ich imperium. Brokuły są bogate w beta-karoten, witaminy C i E, a także żelazo, kwas foliowy, selen, potas i cynk.
To warzywo zawiera dwa razy więcej witaminy C niż pomarańcza. Porcja 200 g ugotowanych brokułów pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminy A i C. A także jedną dziesiątą naszego zapotrzebowania na witaminę E, która spowalnia starzenie się komórek.
Bogactwo błonnika w brokułach ułatwia pracę żołądka. Są idealnym składnikiem diet, ponieważ są zarówno sycące, jak i niskokaloryczne - w 100 g gotowanych brokułów jest tylko 50 kalorii.
Brokuł oczyszcza organizm z wolnych rodników, ponieważ zawiera substancję antyoksydacyjną glukorafaninę. Sulforafan w brokułach zabija bakterię Helicobacter pylori, która jest główną przyczyną większości infekcji żołądkowo-jelitowych.
Brokuły spożywa się w formie sałatek, gotowanych, duszonych, gotowanych na parze lub doprawianych sosem warzywnym. Warzywa te nie powinny być myte przed włożeniem do lodówki. Wilgoć pozwoliłaby bakteriom powodować w nim gnicie.
Kalafior jest doskonałym źródłem witaminy C, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego, witaminy B5, witaminy B6, manganu i kwasów tłuszczowych omega-3. Kalafior zawiera glukozynolany i tiocyjaniany. Związki te zwiększają zdolność wątroby do neutralizowania potencjalnie toksycznych substancji.
Nowe badania pokazują, że warzywa kapustne (kapusta, brokuły, kalafior) pomagają zapobiegać nowotworom.
Kiedy te warzywa są krojone, żute lub przetwarzane, związek zawierający siarkę zwany sinigriną wchodzi w kontakt z enzymem mirozynazą, co prowadzi do uwolnienia glukozy i rozpadu niektórych produktów, w tym wysoce reaktywnych związków zwanych izotiocyjanianami.
Warzywa krzyżowe zmniejszają ryzyko raka prostaty.
Zalecana:
Jak Gotować świeże Brokuły I Kalafior
Świeże brokuły i kalafior są bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, a następnie przygotowane według specjalnych przepisów, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich smak. Kalafior i brokuły są bogate w wiele pożytecznych substancji, a jesień to ich pora, kiedy są pełne witamin i najlepiej nadają się do spożycia.
Kalafior - Kapusta Z Edukacją
„Trening jest wszystkim. Brzoskwinia była kiedyś gorzkim migdałem. Kalafior to tylko kapusta z wyższym wykształceniem”. Jest to tak samo słynna myśl Marka Twaina, jak jest błędnie cytowana. Większość ludzi wyrywa to z kontekstu, wymieniając tylko drugą część, która opisuje kalafior, i ma wrażenie, że Mark Twain ironicznie „gryzie” autorytet kapusty.
Czerwone Pomarańcze Przedłużają życie
Witamina C i inne silne przeciwutleniacze, które znajdują się w dużych ilościach w czerwonych pomarańczach, skutecznie dezaktywują wolne rodniki, znacznie wzmacniają układ odpornościowy i pomagają spalać tłuszcz. Pod tym względem są znacznie cenniejsze niż zwykłe pomarańcze pomarańczowe.
Pokarmy W Tradycyjnej Diecie Azjatyckiej, Które Przedłużają życie
Wiele badań wykazało, że ludzie w Azji są mniej podatni na nowotwory złośliwe, choroby serca, a także niewielu Azjatów jest otyłych. Dzięki temu zwykle żyją dłużej. Powodem długowieczności w krajach azjatyckich jest ich zdrowa dieta. Azjaci spożywają większe ilości ryżu, warzyw, świeżych owoców i ryb oraz znacznie mniej polegają na tłuszczach i czerwonym mięsie.
Brokuły I Kalafior Są Doskonałym źródłem Sulforafanu
Brokuły i kalafior do warzyw z rodziny krzyżowych. Oprócz tego, że są bardzo smaczne, są również niezwykle przydatne. Mają zdolność zapobiegania pojawianiu się polipów, które mogą prowadzić do złośliwych chorób okrężnicy. A wszystko to dzięki zawartej w nich substancji chemicznej – sulforafanowi.
