2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Świeże brokuły i kalafior są bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, a następnie przygotowane według specjalnych przepisów, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich smak.
Kalafior i brokuły są bogate w wiele pożytecznych substancji, a jesień to ich pora, kiedy są pełne witamin i najlepiej nadają się do spożycia.
W ten sam sposób przygotowuje się świeże brokuły i kalafior. Najpierw są myte, a następnie dzielone na kwiatostany, aby szybciej się zagotowały.
Kolbę można również ugotować, aby bulion był bardziej nasycony, a później z niej zrobić zupę jarzynową, dodając posiekane warzywa.
Wrzuć brokuły i kalafior do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj nie dłużej niż dziesięć minut. Jeśli czas gotowania wydłuży się, zamienią się w owsiankę, która będzie odpowiednia tylko do zupy kremowej.
Kalafior i brokuły należy ugotować, ale jednocześnie przy przekłuwaniu widelcem wyczuć lekką elastyczność w łodydze kwiatostanu. Po wyjęciu z wrzącej wody kalafior i brokuły dobrze odsączą, można to łatwo zrobić, umieszczając w durszlaku nad rondelkiem.
Aby kalafior stał się bielszy podczas gotowania, dodaj trochę świeżego mleka na patelnię. Brokuły najlepiej gotować, jeśli nie są gotowane w wodzie, ale gotowane na parze.
Po ugotowaniu kalafiora można go popiekać, upiec, polać mieszanką jajek i śmietany lub po prostu podać ugotowany i posypany smażoną bułką tartą.
Brokuły można mieszać z innymi duszonymi warzywami - kukurydzą, groszkiem, marchewką lub podawać jako osobny dodatek do dania mięsnego lub rybnego.
Brokuły są bardzo smaczne, panierowane nabierają niezwykłego smaku, zwłaszcza posypane odrobiną gałki muszkatołowej i imbiru. Gałka muszkatołowa nadaje się również do kalafiora.
Zalecana:
Jak Gotować Kalafior
Aby zachować piękny biały kolor kalafiora należy go gotować bez przykrycia i do wody dodać trochę świeżego mleka - 300 ml mleka na 2 litry wody. Zamiast mleka można dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny lub trochę limontozu i może trochę octu. Pozwala to zachować kolor tego pysznego warzywa.
Kapusta, Brokuły I Kalafior Przedłużają życie
Osoby spożywające duże ilości kapusty, brokułów i kalafiora żyją dłużej. Warzywa kapustne są bogate w witaminę C i zawierają szereg innych zdrowych substancji. Te trzy warzywa mają jeszcze jedną zaletę - mogą pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ zawierają specjalne składniki odżywcze, które pomagają spalać tłuszcz z brzucha.
Jak Gotować Brokuły
Brokuły gotują się bardzo szybko. Gotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Pozwala to zachować więcej minerałów i witamin, a także zachować piękny ciemnozielony kolor brokułów. Po ugotowaniu przez 10 minut lub dłużej traci się ponad 50 procent korzystnych właściwości brokułów, a także ich najbardziej użyteczną biologicznie aktywną substancję - sulforafan, który ma działanie immunostymulujące.
Brokuły I Kalafior Są Doskonałym źródłem Sulforafanu
Brokuły i kalafior do warzyw z rodziny krzyżowych. Oprócz tego, że są bardzo smaczne, są również niezwykle przydatne. Mają zdolność zapobiegania pojawianiu się polipów, które mogą prowadzić do złośliwych chorób okrężnicy. A wszystko to dzięki zawartej w nich substancji chemicznej – sulforafanowi.
Jak Gotować Pyszne Brokuły I Do Czego Są Przydatne
Niesłusznie brokułom zwykle przypisuje się najdalsze, najzimniejsze i najbardziej samotne miejsce w rogach naszych talerzy. Aby go zjeść, dzieci często muszą sobie wyobrazić, że są dzikimi dinozaurami, które pożerają małe zielone drzewka. Niektórzy dorośli nie są łatwiejsi do spożycia.
