2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Proponujemy Państwu krótką wycieczkę do nieznanego, ale bardzo kulinarnego kraju. Estonia jest najbardziej wysuniętym na północ z trzech krajów bałtyckich. Jest to płaski kraj na wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego z licznymi jeziorami i wyspami. Estoński jest blisko spokrewniony z fińskim, ale nie przypomina innych języków używanych w innych krajach bałtyckich.
Typową cechą, którą można znaleźć u Estończyków, jest silny związek między tożsamością a własnym językiem. Kultura estońska jest ściśle powiązana z kulturą Rosji i Finlandii. Ludzie mogą być powolni i powściągliwi, a także drażliwi i niecierpliwi. Niemniej jednak Estończycy mają kilka niesamowitych i jednoczących cech.
Pierwsza to nostalgia. Jest to stały temat w estońskim dziennikarstwie, literaturze i poezji. Inną cechą, która łączy Estończyków, jest szacunek dla nauki i technologii.
Kuchnia tego pięknego kraju jest bardzo zróżnicowana. Znajdziemy w niej węgorza kiszonego, kaszankę oraz kapustę kiszoną z wieprzowiną. Na kuchnię estońską duży wpływ wywarły różne ludy, które w przeszłości rządziły regionem, takie jak Duńczycy, Niemcy, Szwedzi, Polacy i Rosjanie. Tradycyjnie obejmuje dania mięsne i ziemniaczane, a także wiele pysznych specjałów rybnych wzdłuż wybrzeża wokół Bałtyku i jezior.
Współczesna kuchnia, jak już wspomniano, jest pod wpływem innych narodów. Teraz pokrótce podzielimy kuchnię estońską na kilka sekcji: dania na zimno, zupy, dania główne i desery.
Zaczniemy od dań zimnych. Na stole zwykłego Estończyka można znaleźć wyselekcjonowane mięsa i kiełbaski podawane z sałatką ziemniaczaną lub rosolie, typowym daniem kuchni estońskiej, które przypomina szwedzką sałatkę sylwestrową, w tym buraki czerwone, ziemniaki i śledzie.
Kuchnia estońska składa również hołd małym wypiekom zwanym pirukad, które przypominają rosyjskie placki – nadziewane mięsem, kapustą, marchewką, ryżem i innymi nadzieniami, często podawane z bulionem.
Śledź to jedna z najpopularniejszych ryb na estońskim stole. Wędzony lub marynowany węgorz, homar, importowane kraby i krewetki są uważane przez miejscowych za przysmak. Jedną z estońskich potraw jest raim, który wytwarzany jest z bałtyckiego śledzia karłowatego i anchois.
Popularne ryby, które często znajdziesz na estońskim stole, jeśli zdecydujesz się odwiedzić ten kraj, to flądra, okoń i biała ryba.
Teraz czas na zupy. W kuchni estońskiej można je podawać przed daniem głównym, ale tradycyjnie są jego częścią i najczęściej przygotowywane są z czerwonego mięsa lub kurczaka, a także z różnych warzyw.
Zupy w kuchni estońskiej można również przygotować na zakwasie, świeżym lub jogurtowym. Specyfiką kuchni estońskiej jest leivasupp, czyli słodka zupa z czarnego chleba i jabłek, tradycyjnie podawana z kwaśną lub bitą śmietaną doprawioną cynamonem i cukrem.
Po obejrzeniu zup czas na dania główne. Czarny chleb żytni towarzyszy prawie każdej potrawie w Estonii. Zamiast życzyć dobrego apetytu, gospodarze każą zachować chleb.
Estończycy naprawdę doceniają różnorodność chleba żytniego w swojej kuchni. Wcześniej kraj nie mógł się pochwalić obfitością, więc jeśli upuścisz kawałek chleba na ziemię, gospodarz poprosi cię, abyś go podniósł, ucałował na znak szacunku i zjadł.
Desery w kuchni estońskiej są zróżnicowane. Można w nim znaleźć kwaśny, twarogowy deser i sztylet. Możesz także spróbować kremu z twarogu, kremu z kaszy manny oraz soku owocowego i kompotu.
Pasztety z rabarbarem są również czczone przez Estończyków. Możesz też spróbować słodkiego chleba na zakwasie, który często jest doprawiony kardamonem.
Zalecana:
Sok Pomarańczowy – Równie Smaczny, Co Niebezpieczny
Sok pomarańczowy słusznie można powiedzieć, że jest to najbardziej lubiany i spożywany sok na świecie. Wielu osobom pierwsze skojarzenie, które przychodzi na myśl, gdy wspominają „szklanka świeżego soku”, to świeżość sok pomarańczowy . Większość reklam firm produkujących soki naturalne wykorzystywana jest do twarzy napój z pomarańczy , chociaż produkują ogromną gamę soków owocowych.
Smaczny Test – Ile Węglowodanów Powinniśmy Spożywać Dziennie?
Większość diet sprawia, że wierzysz, że węglowodany są wrogiem w utrzymaniu prawidłowej wagi. Ale genetycy twierdzą, że krakersy mogą być kluczem do tego, ile z tej grupy żywności możemy zjeść. Organizm każdego nieco inaczej rozkłada jedzenie.
Pachnący Dziki Czosnek - Smaczny I Zdrowy
Dziki czosnek, Allium ursinum, zwany też magicznym czosnkiem, jest jednym z pierwszych zwiastunów wiosny. W medycynie ludowej znana jest jako roślina o wielu zastosowaniach. Wykorzystywany jest zarówno do sporządzania ekstraktów i maści, jak i jako smaczna zdrowa żywność.
Pasternak - Niskokaloryczny I Bardzo Smaczny
Chociaż pasternak nie jest obecnie bardzo popularny w naszym kraju, to warzywo, które ma niezliczone korzyści zarówno dla zdrowia, jak i dobrego apetytu, gdy siedzimy przy stole. Jej utracona popularność na naszych stołach wydaje się niewytłumaczalna, ale nie nieodwracalna.
Zróbmy Chleb Orkiszowy - Pożyteczny I Nieodparcie Smaczny
W przeszłości każdy wypiekał chleb w domu. Następnie składał się z pokruszonych ziaren zmieszanych z wodą i pozostawionych do wyschnięcia na słońcu. Później Egipcjanie uciekli się do robienia drożdży. Przez nią zmielone ziarna zmieszane z wodą zamieniały się w ciasto, które pęczniło.
