2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia włoska, która wszystkim kojarzy się z pizzą i wszelkiego rodzaju makaronami, nie ogranicza się do tego. W rzeczywistości Włosi jedzą dużo antipasti, czyli wszystkiego innego, co nie obejmuje makaronu.
Menu zależy w dużej mierze od tego, w której części Włoch się znajdujesz. Oto kilka przydatnych informacji o tym, co Włosi jedzą w różnych regionach Włoch.
Włochy północno-wschodnie: Tutaj dominują dania ze świeżych ryb i owoców morza. Nic w tym dziwnego, bo oprócz morza ryby pozyskuje się również ze słynnego na całym świecie jeziora Garda.
W menu często pojawiają się groch, szparagi i cukinia, które rosną w tym regionie. Mięso i sery są również obecne na stole. Pasta jest powszechna, ale bardziej preferowana jest tak zwana polenta z mąki kukurydzianej. Charakterystyczne dla menu północno-wschodnich Włoch, w tym Wenecji, są:
Antipasto di Fruti di Mare (plateau owoców morza, loty z oliwą i sokiem z cytryny), Risi e Bissi (risotto przygotowane z groszkiem i boczkiem), Carpaccio (wołowina posypana parmezanem), Fegato ala Veneciana (tradycyjne danie weneckie, czyli wołowina wątróbka podawana na kanapce z cebuli), Tiramisu (najsłynniejszy włoski deser) i Risotto ale Sepi (risotto z atramentem sepiowym, które nadaje ryżowi bardzo dramatyczny czarny wygląd).
Północno-zachodnie Włochy: W tej części uprawia się głównie ryż, dlatego risotto obok makaronu i pizzy jest często obecne w codziennym życiu Włochów.
Dominują również orzechy, trufle i ser, a być może największą ich cechą jest to, że w przeciwieństwie do wszystkich innych części Włoch, gdzie gotuje się je głównie z oliwą z oliwek, często używa się tu roztopionego masła.
Oto kilka specjałów północno-zachodnich Włoch: Osobuco (wołowina z sosem pomidorowym), Farinata (rodzaj cienkiego chleba), risotto ala Milanese (ryż z cebulą, białym winem i parmezanem) i Panettone (podobny do ciasta wielkanocnego, pochodzący z Mediolanu).
Środkowe Włochy: Charakteryzuje się wykorzystaniem oliwy z oliwek, pomidorów, fasoli, pieczarek, szynki oraz wszelkiego rodzaju salami. Specjalności to: Crostini (okrągłe pieczywo posmarowane sosem czosnkowym lub pomidorowym lub kawiorem anchois), Cannelloni (makaron nadziewany) i Cantuccini (słodki deser z Toskanii).
Południowe Włochy i wyspy: W przeciwieństwie do reszty Włoch, gdzie w menu przeważa pizza i makarony, nacisk kładziony jest tutaj na świeże warzywa i świeże owoce morza, dlatego dieta Włochów na Południu uważana jest za szczególnie zdrową.
Oto niektóre z najpopularniejszych dań: Fruti di mare (danie z wszelkiego rodzaju owoców morza, loty z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny), Antipasta z grillowanych warzyw, Sycylijska kasa biletowa (lody z serem ricotta) i wszelkiego rodzaju drobne herbatniki i ciastka.
Zalecana:
Kuchnia Francuska Lub Włoska
Królewska finezja kuchni francuskiej Istotna część kuchni francuskiej, mająca zachwycić turystów, opiera się na przepisach i jadłospisach zachowanych przez dawne dwory królewskie. Oprócz bogactwa i walorów smakowych, kuchnię dworską charakteryzuje również wykorzystanie do przyrządzania potraw alkoholu, który wzbogaca smaki i aromaty.
Szynka Włoska – Co Sprawia, że jest Wyjątkowa
Najsłynniejsza włoska szynka nazywa się szynka prosciutto . Od średniowiecza z dużymi kawałkami szynka dokonywano darowizn na rzecz biskupów. Świnie tuczone w celu przygotowania słynnej włoskiej szynki są karmione serwatką parmezanową.
Włoska Wołowina – Specyfika I Dlaczego Jest Taka Pyszna
Niewątpliwie kuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych i lubianych na całym świecie. Również dania włoskie są bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu i lubiane przez szerokie grono osób. Są również bardzo zdrowe, ponieważ tworzą słynną dietę śródziemnomorską.
Likier Sambuca – Włoska Inspiracja O Smaku Anyżu
Likier Sambuca to napój alkoholowy o smaku anyżu tradycyjnie wytwarzany we Włoszech. Likier jest klarowną cieczą o charakterystycznym aromacie i zawartości alkoholu około 38-42%. Wytwarzany jest z alkoholu, cukru, anyżu, czarnego bzu i ziół, ale dokładna receptura producenta jest utrzymywana w tajemnicy.
Przygotuj Idealną Włoską Lasagne Z Tymi Wskazówkami
Włoska kultura kulinarna obfituje w przepisy o niepowtarzalnym smaku, które stały się niezwykle ważne w naszych nowoczesnych upodobaniach. Lasagna to jedna z najbogatszych, lubianych i apetycznych potraw, o której pierwsza wzmianka pojawia się ze słowem lasanum.
